雖說現在社會越來越發達，但是我們吃到純天然綠色蔬菜可是越來越難了。金針菇就是是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。
金針菇是生活中深受大眾喜愛的一種食材，哈妹就特別吃。金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
金針菇是孩子的“腦黃金”，肉都比不上，常吃健腦益智，體質好，跟著哈妹一起看看美味的金針菇的做法，家裡有孩子的可要常吃哦！
時蔬拌金針菇
配料:
金針菇200克、黃瓜1根、紫甘藍四分之一、幹辣椒1個、鹽5克、生抽5毫升、醋15毫升、油15毫升、香油5毫升、花椒10粒
烹飪步驟:
1. 將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，將連在一起的金針菇撕開。
2.鍋燒開水，放入金針菇，煮30秒就撈起，放入冷水中冷卻。
3.黃瓜洗淨切成絲。
4.紫甘藍洗淨切絲。幹辣椒切碎。
5.把食材擺放在盤中，幹辣椒放在上面。用小碗加生抽、醋、香油拌勻備用。
6.鍋中油坐熱。放入花椒粒炸出香味。
7.把花椒撈出不要。
8.料汁倒在盤中的食材上。
9.再把熱油潑在食材的幹辣椒上即可。
10.拌勻後即可上桌食用。
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