京醬肉絲是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜的代表之一。製作時是選用豬裡脊肉為主料，甜麵醬、蔥姜等為輔料製作而成。正宗的京醬肉絲成菜後，鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
京醬肉絲也是一道功夫菜，沒有一定的烹飪技巧很難做出純正的口味出來，醬香濃郁的肉絲配上筋道的豆腐皮，再搭配上香蔥絲或是清爽的黃瓜絲，一口咬下去肉香、醬香外加佐菜的清香在味蕾中一併迸發，食物帶來的滿足感在這一刻達到了極致。
京醬肉絲是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜的代表之一。製作時是選用豬裡脊肉為主料，甜麵醬、蔥姜等為輔料製作而成。正宗的京醬肉絲成菜後，鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
京醬肉絲也是一道功夫菜，沒有一定的烹飪技巧很難做出純正的口味出來，醬香濃郁的肉絲配上筋道的豆腐皮，再搭配上香蔥絲或是清爽的黃瓜絲，一口咬下去肉香、醬香外加佐菜的清香在味蕾中一併迸發，食物帶來的滿足感在這一刻達到了極致。
之前瘦猴教大家做過一次家庭簡單版的京醬肉絲，但是被很多網友說不正宗，後來跟一位廚師朋友特意學習了一下他們飯店裡正宗的做法，今天就把這位大廚朋友教我的方法再教給你們，希望可以得到大家的認同，下面分享一下具體做法：
京醬肉絲是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜的代表之一。製作時是選用豬裡脊肉為主料，甜麵醬、蔥姜等為輔料製作而成。正宗的京醬肉絲成菜後，鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
京醬肉絲也是一道功夫菜，沒有一定的烹飪技巧很難做出純正的口味出來，醬香濃郁的肉絲配上筋道的豆腐皮，再搭配上香蔥絲或是清爽的黃瓜絲，一口咬下去肉香、醬香外加佐菜的清香在味蕾中一併迸發，食物帶來的滿足感在這一刻達到了極致。
之前瘦猴教大家做過一次家庭簡單版的京醬肉絲，但是被很多網友說不正宗，後來跟一位廚師朋友特意學習了一下他們飯店裡正宗的做法，今天就把這位大廚朋友教我的方法再教給你們，希望可以得到大家的認同，下面分享一下具體做法：
【京醬肉絲】
【所需食材】：豬裡脊肉350克、黃醬40克、甜麵醬40克、料酒15克、澱粉5克、雞蛋1個、蔥白30克、黃瓜絲30克、胡蘿蔔絲30克、豆腐皮2張、白胡椒粉適量、食用油適量。
【做法步驟】：
豬裡脊肉切成細絲，如果刀工不太好的話可以事先把豬肉放在冰箱裡冷凍一會，這樣比較容易切絲。
京醬肉絲是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜的代表之一。製作時是選用豬裡脊肉為主料，甜麵醬、蔥姜等為輔料製作而成。正宗的京醬肉絲成菜後，鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
京醬肉絲也是一道功夫菜，沒有一定的烹飪技巧很難做出純正的口味出來，醬香濃郁的肉絲配上筋道的豆腐皮，再搭配上香蔥絲或是清爽的黃瓜絲，一口咬下去肉香、醬香外加佐菜的清香在味蕾中一併迸發，食物帶來的滿足感在這一刻達到了極致。
之前瘦猴教大家做過一次家庭簡單版的京醬肉絲，但是被很多網友說不正宗，後來跟一位廚師朋友特意學習了一下他們飯店裡正宗的做法，今天就把這位大廚朋友教我的方法再教給你們，希望可以得到大家的認同，下面分享一下具體做法：
【京醬肉絲】
【所需食材】：豬裡脊肉350克、黃醬40克、甜麵醬40克、料酒15克、澱粉5克、雞蛋1個、蔥白30克、黃瓜絲30克、胡蘿蔔絲30克、豆腐皮2張、白胡椒粉適量、食用油適量。
【做法步驟】：
豬裡脊肉切成細絲，如果刀工不太好的話可以事先把豬肉放在冰箱裡冷凍一會，這樣比較容易切絲。
切好的豬肉放在碗裡，加入一個蛋清，5克澱粉，15克料酒，少量食鹽和白胡椒粉，用手抓勻之後放在碗裡醃製20分鐘，這樣豬肉會更入味。
京醬肉絲是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜的代表之一。製作時是選用豬裡脊肉為主料，甜麵醬、蔥姜等為輔料製作而成。正宗的京醬肉絲成菜後，鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
京醬肉絲也是一道功夫菜，沒有一定的烹飪技巧很難做出純正的口味出來，醬香濃郁的肉絲配上筋道的豆腐皮，再搭配上香蔥絲或是清爽的黃瓜絲，一口咬下去肉香、醬香外加佐菜的清香在味蕾中一併迸發，食物帶來的滿足感在這一刻達到了極致。
之前瘦猴教大家做過一次家庭簡單版的京醬肉絲，但是被很多網友說不正宗，後來跟一位廚師朋友特意學習了一下他們飯店裡正宗的做法，今天就把這位大廚朋友教我的方法再教給你們，希望可以得到大家的認同，下面分享一下具體做法：
【京醬肉絲】
【所需食材】：豬裡脊肉350克、黃醬40克、甜麵醬40克、料酒15克、澱粉5克、雞蛋1個、蔥白30克、黃瓜絲30克、胡蘿蔔絲30克、豆腐皮2張、白胡椒粉適量、食用油適量。
【做法步驟】：
豬裡脊肉切成細絲，如果刀工不太好的話可以事先把豬肉放在冰箱裡冷凍一會，這樣比較容易切絲。
切好的豬肉放在碗裡，加入一個蛋清，5克澱粉，15克料酒，少量食鹽和白胡椒粉，用手抓勻之後放在碗裡醃製20分鐘，這樣豬肉會更入味。
醃肉的時間，我們可以準備輔料。豆腐皮切成方塊，胡蘿蔔，黃瓜和蔥白切成細絲備用。當然大家也可以根據自己的喜好添加其他的配菜，比如小青菜等都是很不錯的食材。
京醬肉絲是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜的代表之一。製作時是選用豬裡脊肉為主料，甜麵醬、蔥姜等為輔料製作而成。正宗的京醬肉絲成菜後，鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
京醬肉絲也是一道功夫菜，沒有一定的烹飪技巧很難做出純正的口味出來，醬香濃郁的肉絲配上筋道的豆腐皮，再搭配上香蔥絲或是清爽的黃瓜絲，一口咬下去肉香、醬香外加佐菜的清香在味蕾中一併迸發，食物帶來的滿足感在這一刻達到了極致。
之前瘦猴教大家做過一次家庭簡單版的京醬肉絲，但是被很多網友說不正宗，後來跟一位廚師朋友特意學習了一下他們飯店裡正宗的做法，今天就把這位大廚朋友教我的方法再教給你們，希望可以得到大家的認同，下面分享一下具體做法：
【京醬肉絲】
【所需食材】：豬裡脊肉350克、黃醬40克、甜麵醬40克、料酒15克、澱粉5克、雞蛋1個、蔥白30克、黃瓜絲30克、胡蘿蔔絲30克、豆腐皮2張、白胡椒粉適量、食用油適量。
【做法步驟】：
豬裡脊肉切成細絲，如果刀工不太好的話可以事先把豬肉放在冰箱裡冷凍一會，這樣比較容易切絲。
切好的豬肉放在碗裡，加入一個蛋清，5克澱粉，15克料酒，少量食鹽和白胡椒粉，用手抓勻之後放在碗裡醃製20分鐘，這樣豬肉會更入味。
醃肉的時間，我們可以準備輔料。豆腐皮切成方塊，胡蘿蔔，黃瓜和蔥白切成細絲備用。當然大家也可以根據自己的喜好添加其他的配菜，比如小青菜等都是很不錯的食材。
另取一個小碗，倒入40克黃醬和40克甜麵醬，攪拌均勻備用。
京醬肉絲是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜的代表之一。製作時是選用豬裡脊肉為主料，甜麵醬、蔥姜等為輔料製作而成。正宗的京醬肉絲成菜後，鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
京醬肉絲也是一道功夫菜，沒有一定的烹飪技巧很難做出純正的口味出來，醬香濃郁的肉絲配上筋道的豆腐皮，再搭配上香蔥絲或是清爽的黃瓜絲，一口咬下去肉香、醬香外加佐菜的清香在味蕾中一併迸發，食物帶來的滿足感在這一刻達到了極致。
之前瘦猴教大家做過一次家庭簡單版的京醬肉絲，但是被很多網友說不正宗，後來跟一位廚師朋友特意學習了一下他們飯店裡正宗的做法，今天就把這位大廚朋友教我的方法再教給你們，希望可以得到大家的認同，下面分享一下具體做法：
【京醬肉絲】
【所需食材】：豬裡脊肉350克、黃醬40克、甜麵醬40克、料酒15克、澱粉5克、雞蛋1個、蔥白30克、黃瓜絲30克、胡蘿蔔絲30克、豆腐皮2張、白胡椒粉適量、食用油適量。
【做法步驟】：
豬裡脊肉切成細絲，如果刀工不太好的話可以事先把豬肉放在冰箱裡冷凍一會，這樣比較容易切絲。
切好的豬肉放在碗裡，加入一個蛋清，5克澱粉，15克料酒，少量食鹽和白胡椒粉，用手抓勻之後放在碗裡醃製20分鐘，這樣豬肉會更入味。
醃肉的時間，我們可以準備輔料。豆腐皮切成方塊，胡蘿蔔，黃瓜和蔥白切成細絲備用。當然大家也可以根據自己的喜好添加其他的配菜，比如小青菜等都是很不錯的食材。
另取一個小碗，倒入40克黃醬和40克甜麵醬，攪拌均勻備用。
燒一鍋熱水，先把豆皮焯一下水，然後撈出來瀝乾水分備用。
京醬肉絲是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜的代表之一。製作時是選用豬裡脊肉為主料，甜麵醬、蔥姜等為輔料製作而成。正宗的京醬肉絲成菜後，鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
京醬肉絲也是一道功夫菜，沒有一定的烹飪技巧很難做出純正的口味出來，醬香濃郁的肉絲配上筋道的豆腐皮，再搭配上香蔥絲或是清爽的黃瓜絲，一口咬下去肉香、醬香外加佐菜的清香在味蕾中一併迸發，食物帶來的滿足感在這一刻達到了極致。
之前瘦猴教大家做過一次家庭簡單版的京醬肉絲，但是被很多網友說不正宗，後來跟一位廚師朋友特意學習了一下他們飯店裡正宗的做法，今天就把這位大廚朋友教我的方法再教給你們，希望可以得到大家的認同，下面分享一下具體做法：
【京醬肉絲】
【所需食材】：豬裡脊肉350克、黃醬40克、甜麵醬40克、料酒15克、澱粉5克、雞蛋1個、蔥白30克、黃瓜絲30克、胡蘿蔔絲30克、豆腐皮2張、白胡椒粉適量、食用油適量。
【做法步驟】：
豬裡脊肉切成細絲，如果刀工不太好的話可以事先把豬肉放在冰箱裡冷凍一會，這樣比較容易切絲。
切好的豬肉放在碗裡，加入一個蛋清，5克澱粉，15克料酒，少量食鹽和白胡椒粉，用手抓勻之後放在碗裡醃製20分鐘，這樣豬肉會更入味。
醃肉的時間，我們可以準備輔料。豆腐皮切成方塊，胡蘿蔔，黃瓜和蔥白切成細絲備用。當然大家也可以根據自己的喜好添加其他的配菜，比如小青菜等都是很不錯的食材。
另取一個小碗，倒入40克黃醬和40克甜麵醬，攪拌均勻備用。
燒一鍋熱水，先把豆皮焯一下水，然後撈出來瀝乾水分備用。
豬肉醃好後，鍋中倒入少量油，油熱後放入肉絲，快速翻炒至變色。
京醬肉絲是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜的代表之一。製作時是選用豬裡脊肉為主料，甜麵醬、蔥姜等為輔料製作而成。正宗的京醬肉絲成菜後，鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
京醬肉絲也是一道功夫菜，沒有一定的烹飪技巧很難做出純正的口味出來，醬香濃郁的肉絲配上筋道的豆腐皮，再搭配上香蔥絲或是清爽的黃瓜絲，一口咬下去肉香、醬香外加佐菜的清香在味蕾中一併迸發，食物帶來的滿足感在這一刻達到了極致。
之前瘦猴教大家做過一次家庭簡單版的京醬肉絲，但是被很多網友說不正宗，後來跟一位廚師朋友特意學習了一下他們飯店裡正宗的做法，今天就把這位大廚朋友教我的方法再教給你們，希望可以得到大家的認同，下面分享一下具體做法：
【京醬肉絲】
【所需食材】：豬裡脊肉350克、黃醬40克、甜麵醬40克、料酒15克、澱粉5克、雞蛋1個、蔥白30克、黃瓜絲30克、胡蘿蔔絲30克、豆腐皮2張、白胡椒粉適量、食用油適量。
【做法步驟】：
豬裡脊肉切成細絲，如果刀工不太好的話可以事先把豬肉放在冰箱裡冷凍一會，這樣比較容易切絲。
切好的豬肉放在碗裡，加入一個蛋清，5克澱粉，15克料酒，少量食鹽和白胡椒粉，用手抓勻之後放在碗裡醃製20分鐘，這樣豬肉會更入味。
醃肉的時間，我們可以準備輔料。豆腐皮切成方塊，胡蘿蔔，黃瓜和蔥白切成細絲備用。當然大家也可以根據自己的喜好添加其他的配菜，比如小青菜等都是很不錯的食材。
另取一個小碗，倒入40克黃醬和40克甜麵醬，攪拌均勻備用。
燒一鍋熱水，先把豆皮焯一下水，然後撈出來瀝乾水分備用。
豬肉醃好後，鍋中倒入少量油，油熱後放入肉絲，快速翻炒至變色。
加入剛才調好的醬料。
京醬肉絲是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜的代表之一。製作時是選用豬裡脊肉為主料，甜麵醬、蔥姜等為輔料製作而成。正宗的京醬肉絲成菜後，鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
京醬肉絲也是一道功夫菜，沒有一定的烹飪技巧很難做出純正的口味出來，醬香濃郁的肉絲配上筋道的豆腐皮，再搭配上香蔥絲或是清爽的黃瓜絲，一口咬下去肉香、醬香外加佐菜的清香在味蕾中一併迸發，食物帶來的滿足感在這一刻達到了極致。
之前瘦猴教大家做過一次家庭簡單版的京醬肉絲，但是被很多網友說不正宗，後來跟一位廚師朋友特意學習了一下他們飯店裡正宗的做法，今天就把這位大廚朋友教我的方法再教給你們，希望可以得到大家的認同，下面分享一下具體做法：
【京醬肉絲】
【所需食材】：豬裡脊肉350克、黃醬40克、甜麵醬40克、料酒15克、澱粉5克、雞蛋1個、蔥白30克、黃瓜絲30克、胡蘿蔔絲30克、豆腐皮2張、白胡椒粉適量、食用油適量。
【做法步驟】：
豬裡脊肉切成細絲，如果刀工不太好的話可以事先把豬肉放在冰箱裡冷凍一會，這樣比較容易切絲。
切好的豬肉放在碗裡，加入一個蛋清，5克澱粉，15克料酒，少量食鹽和白胡椒粉，用手抓勻之後放在碗裡醃製20分鐘，這樣豬肉會更入味。
醃肉的時間，我們可以準備輔料。豆腐皮切成方塊，胡蘿蔔，黃瓜和蔥白切成細絲備用。當然大家也可以根據自己的喜好添加其他的配菜，比如小青菜等都是很不錯的食材。
另取一個小碗，倒入40克黃醬和40克甜麵醬，攪拌均勻備用。
燒一鍋熱水，先把豆皮焯一下水，然後撈出來瀝乾水分備用。
豬肉醃好後，鍋中倒入少量油，油熱後放入肉絲，快速翻炒至變色。
加入剛才調好的醬料。
把醬料翻炒均勻之後加入2湯匙的清水，然後再翻炒幾下，收汁之後盛出來備用。
京醬肉絲是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜的代表之一。製作時是選用豬裡脊肉為主料，甜麵醬、蔥姜等為輔料製作而成。正宗的京醬肉絲成菜後，鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
京醬肉絲也是一道功夫菜，沒有一定的烹飪技巧很難做出純正的口味出來，醬香濃郁的肉絲配上筋道的豆腐皮，再搭配上香蔥絲或是清爽的黃瓜絲，一口咬下去肉香、醬香外加佐菜的清香在味蕾中一併迸發，食物帶來的滿足感在這一刻達到了極致。
之前瘦猴教大家做過一次家庭簡單版的京醬肉絲，但是被很多網友說不正宗，後來跟一位廚師朋友特意學習了一下他們飯店裡正宗的做法，今天就把這位大廚朋友教我的方法再教給你們，希望可以得到大家的認同，下面分享一下具體做法：
【京醬肉絲】
【所需食材】：豬裡脊肉350克、黃醬40克、甜麵醬40克、料酒15克、澱粉5克、雞蛋1個、蔥白30克、黃瓜絲30克、胡蘿蔔絲30克、豆腐皮2張、白胡椒粉適量、食用油適量。
【做法步驟】：
豬裡脊肉切成細絲，如果刀工不太好的話可以事先把豬肉放在冰箱裡冷凍一會，這樣比較容易切絲。
切好的豬肉放在碗裡，加入一個蛋清，5克澱粉，15克料酒，少量食鹽和白胡椒粉，用手抓勻之後放在碗裡醃製20分鐘，這樣豬肉會更入味。
醃肉的時間，我們可以準備輔料。豆腐皮切成方塊，胡蘿蔔，黃瓜和蔥白切成細絲備用。當然大家也可以根據自己的喜好添加其他的配菜，比如小青菜等都是很不錯的食材。
另取一個小碗，倒入40克黃醬和40克甜麵醬，攪拌均勻備用。
燒一鍋熱水，先把豆皮焯一下水，然後撈出來瀝乾水分備用。
豬肉醃好後，鍋中倒入少量油，油熱後放入肉絲，快速翻炒至變色。
加入剛才調好的醬料。
把醬料翻炒均勻之後加入2湯匙的清水，然後再翻炒幾下，收汁之後盛出來備用。
取一塊豆皮，包裹上肉絲和自己喜歡的蔬菜，捲起來就可以吃了。如果是家裡來客人吃，那就一個一個卷好擺放在盤子裡，也可以把肉絲和配菜分開，讓客人根據自己的口味添加餡料再食用。
京醬肉絲是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜的代表之一。製作時是選用豬裡脊肉為主料，甜麵醬、蔥姜等為輔料製作而成。正宗的京醬肉絲成菜後，鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
京醬肉絲也是一道功夫菜，沒有一定的烹飪技巧很難做出純正的口味出來，醬香濃郁的肉絲配上筋道的豆腐皮，再搭配上香蔥絲或是清爽的黃瓜絲，一口咬下去肉香、醬香外加佐菜的清香在味蕾中一併迸發，食物帶來的滿足感在這一刻達到了極致。
之前瘦猴教大家做過一次家庭簡單版的京醬肉絲，但是被很多網友說不正宗，後來跟一位廚師朋友特意學習了一下他們飯店裡正宗的做法，今天就把這位大廚朋友教我的方法再教給你們，希望可以得到大家的認同，下面分享一下具體做法：
【京醬肉絲】
【所需食材】：豬裡脊肉350克、黃醬40克、甜麵醬40克、料酒15克、澱粉5克、雞蛋1個、蔥白30克、黃瓜絲30克、胡蘿蔔絲30克、豆腐皮2張、白胡椒粉適量、食用油適量。
【做法步驟】：
豬裡脊肉切成細絲，如果刀工不太好的話可以事先把豬肉放在冰箱裡冷凍一會，這樣比較容易切絲。
切好的豬肉放在碗裡，加入一個蛋清，5克澱粉，15克料酒，少量食鹽和白胡椒粉，用手抓勻之後放在碗裡醃製20分鐘，這樣豬肉會更入味。
醃肉的時間，我們可以準備輔料。豆腐皮切成方塊，胡蘿蔔，黃瓜和蔥白切成細絲備用。當然大家也可以根據自己的喜好添加其他的配菜，比如小青菜等都是很不錯的食材。
另取一個小碗，倒入40克黃醬和40克甜麵醬，攪拌均勻備用。
燒一鍋熱水，先把豆皮焯一下水，然後撈出來瀝乾水分備用。
豬肉醃好後，鍋中倒入少量油，油熱後放入肉絲，快速翻炒至變色。
加入剛才調好的醬料。
把醬料翻炒均勻之後加入2湯匙的清水，然後再翻炒幾下，收汁之後盛出來備用。
取一塊豆皮，包裹上肉絲和自己喜歡的蔬菜，捲起來就可以吃了。如果是家裡來客人吃，那就一個一個卷好擺放在盤子裡，也可以把肉絲和配菜分開，讓客人根據自己的口味添加餡料再食用。
今天這道京醬肉絲的做法就給大家介紹到這裡，感謝您的閱讀，如果喜歡我的做法，記得點贊、收藏和轉發吆，如果您有什麼更好的做法和建議，歡迎在評論中留言。