雞蛋餅是道營養簡單的早餐，今天向大家推薦的是雞蛋餅的加強版—雞蛋卷，色澤金黃的雞蛋餅包裹上新鮮的蔬菜或者鮮香的餡料，經過一番簡單的烹製，就會呈現出一個層次分明，色澤誘人的雞蛋卷，再加上一杯濃香的牛奶，讓你擁有精力充沛的一整天。
蔥香雞蛋卷
雞蛋餅是道營養簡單的早餐，今天向大家推薦的是雞蛋餅的加強版—雞蛋卷，色澤金黃的雞蛋餅包裹上新鮮的蔬菜或者鮮香的餡料，經過一番簡單的烹製，就會呈現出一個層次分明，色澤誘人的雞蛋卷，再加上一杯濃香的牛奶，讓你擁有精力充沛的一整天。
蔥香雞蛋卷
原料：
雞蛋4個、香蔥、鹽1/4茶勺、胡椒粉1/4茶勺
做法：
1.、雞蛋打入碗中，調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻；香蔥切細末，倒入蛋液裡，攪拌均勻。
2.、平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎，待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，捲起來，靠旁邊放。
3、 接著再倒入一層薄薄的蛋液，同樣煎至表面剛熟的時候繼續捲起，移至旁邊，再繼續倒入一層蛋液，等剛熟的時候繼續捲起，要是覺得大小滿意即可。
紫薯雞蛋卷
雞蛋餅是道營養簡單的早餐，今天向大家推薦的是雞蛋餅的加強版—雞蛋卷，色澤金黃的雞蛋餅包裹上新鮮的蔬菜或者鮮香的餡料，經過一番簡單的烹製，就會呈現出一個層次分明，色澤誘人的雞蛋卷，再加上一杯濃香的牛奶，讓你擁有精力充沛的一整天。
蔥香雞蛋卷
原料：
雞蛋4個、香蔥、鹽1/4茶勺、胡椒粉1/4茶勺
做法：
1.、雞蛋打入碗中，調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻；香蔥切細末，倒入蛋液裡，攪拌均勻。
2.、平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎，待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，捲起來，靠旁邊放。
3、 接著再倒入一層薄薄的蛋液，同樣煎至表面剛熟的時候繼續捲起，移至旁邊，再繼續倒入一層蛋液，等剛熟的時候繼續捲起，要是覺得大小滿意即可。
紫薯雞蛋卷
原料：
雞蛋2個、麵粉、紫薯、黃瓜、鹽、蔥5克、胡椒粉
做法：
1. 紫薯蒸熟壓成泥，和麵餅材料一起混合成麵糊。
2. 燒熱平底不粘鍋，不用油，攤成紫薯麵餅；雞蛋也攤成雞蛋餅。
3. 重疊後夾黃瓜絲捲起即可。
海苔雞蛋餅
雞蛋餅是道營養簡單的早餐，今天向大家推薦的是雞蛋餅的加強版—雞蛋卷，色澤金黃的雞蛋餅包裹上新鮮的蔬菜或者鮮香的餡料，經過一番簡單的烹製，就會呈現出一個層次分明，色澤誘人的雞蛋卷，再加上一杯濃香的牛奶，讓你擁有精力充沛的一整天。
蔥香雞蛋卷
原料：
雞蛋4個、香蔥、鹽1/4茶勺、胡椒粉1/4茶勺
做法：
1.、雞蛋打入碗中，調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻；香蔥切細末，倒入蛋液裡，攪拌均勻。
2.、平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎，待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，捲起來，靠旁邊放。
3、 接著再倒入一層薄薄的蛋液，同樣煎至表面剛熟的時候繼續捲起，移至旁邊，再繼續倒入一層蛋液，等剛熟的時候繼續捲起，要是覺得大小滿意即可。
紫薯雞蛋卷
原料：
雞蛋2個、麵粉、紫薯、黃瓜、鹽、蔥5克、胡椒粉
做法：
1. 紫薯蒸熟壓成泥，和麵餅材料一起混合成麵糊。
2. 燒熱平底不粘鍋，不用油，攤成紫薯麵餅；雞蛋也攤成雞蛋餅。
3. 重疊後夾黃瓜絲捲起即可。
海苔雞蛋餅
原料：雞胸脯肉150克、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、海苔50克、油、生抽1大勺
做法：
1、雞胸肉切大塊，放入攪拌機；胡蘿蔔去皮、切大塊，一同放入攪拌機，攪成細膩的餡料，加入生抽，攪拌均勻。
2、雞蛋攪打成均勻蛋液；平底鍋刷一層油，舀入一大勺蛋液，搖勻，小火加熱，煎至蛋液凝固。
3、取出蛋餅，鋪上一層海苔，用湯勺抹一層胡蘿蔔雞肉泥，捲成卷。
4、 蒸鍋添少許水，大火燒開，將蛋卷放入蒸屜，蒸8分鐘左右，取出蛋卷，晾涼切段即可。
雞蛋肉鬆蔬菜卷
雞蛋餅是道營養簡單的早餐，今天向大家推薦的是雞蛋餅的加強版—雞蛋卷，色澤金黃的雞蛋餅包裹上新鮮的蔬菜或者鮮香的餡料，經過一番簡單的烹製，就會呈現出一個層次分明，色澤誘人的雞蛋卷，再加上一杯濃香的牛奶，讓你擁有精力充沛的一整天。
蔥香雞蛋卷
原料：
雞蛋4個、香蔥、鹽1/4茶勺、胡椒粉1/4茶勺
做法：
1.、雞蛋打入碗中，調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻；香蔥切細末，倒入蛋液裡，攪拌均勻。
2.、平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎，待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，捲起來，靠旁邊放。
3、 接著再倒入一層薄薄的蛋液，同樣煎至表面剛熟的時候繼續捲起，移至旁邊，再繼續倒入一層蛋液，等剛熟的時候繼續捲起，要是覺得大小滿意即可。
紫薯雞蛋卷
原料：
雞蛋2個、麵粉、紫薯、黃瓜、鹽、蔥5克、胡椒粉
做法：
1. 紫薯蒸熟壓成泥，和麵餅材料一起混合成麵糊。
2. 燒熱平底不粘鍋，不用油，攤成紫薯麵餅；雞蛋也攤成雞蛋餅。
3. 重疊後夾黃瓜絲捲起即可。
海苔雞蛋餅
原料：雞胸脯肉150克、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、海苔50克、油、生抽1大勺
做法：
1、雞胸肉切大塊，放入攪拌機；胡蘿蔔去皮、切大塊，一同放入攪拌機，攪成細膩的餡料，加入生抽，攪拌均勻。
2、雞蛋攪打成均勻蛋液；平底鍋刷一層油，舀入一大勺蛋液，搖勻，小火加熱，煎至蛋液凝固。
3、取出蛋餅，鋪上一層海苔，用湯勺抹一層胡蘿蔔雞肉泥，捲成卷。
4、 蒸鍋添少許水，大火燒開，將蛋卷放入蒸屜，蒸8分鐘左右，取出蛋卷，晾涼切段即可。
雞蛋肉鬆蔬菜卷
原料：
雞蛋2個、麵粉1湯勺、肉鬆、黃瓜、紅彩椒1/4個、火腿腸半根、鹽1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、甜辣醬
做法：
1、黃瓜、彩椒洗淨，和火腿腸分別切細絲；雞蛋打散，加入鹽和胡椒粉、麵粉，攪拌均勻。
2、平底鍋刷上一層薄油，開小火，稍微預熱，倒入一半蛋糊，鋪平鍋底，慢慢煎熟。
3、在蛋餅表面剛熟的時候，均勻的塗上一層甜辣醬，鋪上肉鬆和火腿腸，再鋪上黃瓜和紅椒即可。
雞蛋肉卷
雞蛋餅是道營養簡單的早餐，今天向大家推薦的是雞蛋餅的加強版—雞蛋卷，色澤金黃的雞蛋餅包裹上新鮮的蔬菜或者鮮香的餡料，經過一番簡單的烹製，就會呈現出一個層次分明，色澤誘人的雞蛋卷，再加上一杯濃香的牛奶，讓你擁有精力充沛的一整天。
蔥香雞蛋卷
原料：
雞蛋4個、香蔥、鹽1/4茶勺、胡椒粉1/4茶勺
做法：
1.、雞蛋打入碗中，調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻；香蔥切細末，倒入蛋液裡，攪拌均勻。
2.、平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎，待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，捲起來，靠旁邊放。
3、 接著再倒入一層薄薄的蛋液，同樣煎至表面剛熟的時候繼續捲起，移至旁邊，再繼續倒入一層蛋液，等剛熟的時候繼續捲起，要是覺得大小滿意即可。
紫薯雞蛋卷
原料：
雞蛋2個、麵粉、紫薯、黃瓜、鹽、蔥5克、胡椒粉
做法：
1. 紫薯蒸熟壓成泥，和麵餅材料一起混合成麵糊。
2. 燒熱平底不粘鍋，不用油，攤成紫薯麵餅；雞蛋也攤成雞蛋餅。
3. 重疊後夾黃瓜絲捲起即可。
海苔雞蛋餅
原料：雞胸脯肉150克、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、海苔50克、油、生抽1大勺
做法：
1、雞胸肉切大塊，放入攪拌機；胡蘿蔔去皮、切大塊，一同放入攪拌機，攪成細膩的餡料，加入生抽，攪拌均勻。
2、雞蛋攪打成均勻蛋液；平底鍋刷一層油，舀入一大勺蛋液，搖勻，小火加熱，煎至蛋液凝固。
3、取出蛋餅，鋪上一層海苔，用湯勺抹一層胡蘿蔔雞肉泥，捲成卷。
4、 蒸鍋添少許水，大火燒開，將蛋卷放入蒸屜，蒸8分鐘左右，取出蛋卷，晾涼切段即可。
雞蛋肉鬆蔬菜卷
原料：
雞蛋2個、麵粉1湯勺、肉鬆、黃瓜、紅彩椒1/4個、火腿腸半根、鹽1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、甜辣醬
做法：
1、黃瓜、彩椒洗淨，和火腿腸分別切細絲；雞蛋打散，加入鹽和胡椒粉、麵粉，攪拌均勻。
2、平底鍋刷上一層薄油，開小火，稍微預熱，倒入一半蛋糊，鋪平鍋底，慢慢煎熟。
3、在蛋餅表面剛熟的時候，均勻的塗上一層甜辣醬，鋪上肉鬆和火腿腸，再鋪上黃瓜和紅椒即可。
雞蛋肉卷
原料：
雞蛋3個、豬肉餡300克、胡蘿蔔、澱粉60克、雞蛋白(雞蛋清)1個、油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、香油少許
做法：
1、胡蘿蔔切成碎丁，和豬肉餡剁在一起，剁成泥狀，加入蔥薑蒜碎末，加入鹽適量，香油，料酒，打入一個雞蛋清攪拌均勻，加入適量澱粉攪拌均勻。
2、雞蛋液打散，加少許鹽和澱粉攪拌均勻。
3、 鍋中燒熱放少許油，均勻的塗抹在平底鍋鍋底，放入雞蛋液轉一圈，定型後翻面。
4、將肉餡均勻的攤平在雞蛋上，像卷壽司一樣捲起，放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右，稍微放涼後切塊即可。