瓜果蔬菜在一日三餐中都必不可少，而且現在有大棚菜，不管想吃什麼蔬菜，一年四季都可以吃上。南北方因地域氣候不同，所種植的蔬菜也各有不同，但若想嚐鮮，便利的交通運輸，依然可以很快捷地嚐到各種不同的新鮮的菜。
前段時間應朋友之邀，去了一趟北京遊玩，除了逛名勝古蹟之外，當然也少不了吃美食。想要更好地瞭解一座城市，一定要品嚐當地傳統的特色美食，融入到當地的飲食生活中。北京遊玩回來之後，北京當地的一種美食至今讓我很懷念，回到家就做來吃了好幾次，做簡單清爽又好吃，早餐吃起來很不錯。
瓜果蔬菜在一日三餐中都必不可少，而且現在有大棚菜，不管想吃什麼蔬菜，一年四季都可以吃上。南北方因地域氣候不同，所種植的蔬菜也各有不同，但若想嚐鮮，便利的交通運輸，依然可以很快捷地嚐到各種不同的新鮮的菜。
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想必很多人都猜出來了，沒錯，就是北京的小吃糊塌子。糊塌子也叫西葫蘆雞蛋餅，北京人喜歡蘸醬而食，其實我覺得不蘸醬也是很好吃的。西葫蘆脆嫩爽口，大多都是以炒菜的方式呈現在餐桌上，而做成餅的這種方法，在南方是極少見的，更別說吃了。糊塌子自己在家做還是挺簡單的，用筷子拌一拌就能做，5分鐘做好，非常簡單。做法分享給你們，一起來做吧！
【糊塌子】
食材：
西葫蘆1根、雞蛋2個、麵粉50克、五香粉3克、鹽2克、蔥1克、油適量。
1、將西葫蘆洗淨，用擦絲器擦成絲。西葫蘆不需要去皮，洗乾淨即可，刀工比較好的，也可以用刀直接切絲。
瓜果蔬菜在一日三餐中都必不可少，而且現在有大棚菜，不管想吃什麼蔬菜，一年四季都可以吃上。南北方因地域氣候不同，所種植的蔬菜也各有不同，但若想嚐鮮，便利的交通運輸，依然可以很快捷地嚐到各種不同的新鮮的菜。
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【糊塌子】
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西葫蘆1根、雞蛋2個、麵粉50克、五香粉3克、鹽2克、蔥1克、油適量。
1、將西葫蘆洗淨，用擦絲器擦成絲。西葫蘆不需要去皮，洗乾淨即可，刀工比較好的，也可以用刀直接切絲。
2、打入兩個雞蛋，加入切好的蔥花，再加入五香粉和鹽。
瓜果蔬菜在一日三餐中都必不可少，而且現在有大棚菜，不管想吃什麼蔬菜，一年四季都可以吃上。南北方因地域氣候不同，所種植的蔬菜也各有不同，但若想嚐鮮，便利的交通運輸，依然可以很快捷地嚐到各種不同的新鮮的菜。
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1、將西葫蘆洗淨，用擦絲器擦成絲。西葫蘆不需要去皮，洗乾淨即可，刀工比較好的，也可以用刀直接切絲。
2、打入兩個雞蛋，加入切好的蔥花，再加入五香粉和鹽。
3、將西葫蘆和雞蛋攪拌均勻。
瓜果蔬菜在一日三餐中都必不可少，而且現在有大棚菜，不管想吃什麼蔬菜，一年四季都可以吃上。南北方因地域氣候不同，所種植的蔬菜也各有不同，但若想嚐鮮，便利的交通運輸，依然可以很快捷地嚐到各種不同的新鮮的菜。
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食材：
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1、將西葫蘆洗淨，用擦絲器擦成絲。西葫蘆不需要去皮，洗乾淨即可，刀工比較好的，也可以用刀直接切絲。
2、打入兩個雞蛋，加入切好的蔥花，再加入五香粉和鹽。
3、將西葫蘆和雞蛋攪拌均勻。
4、將麵粉過篩倒入，慢慢翻拌均勻。翻拌的時候最好像炒菜那樣，這樣麵粉比較不容易結小疙瘩，拌好後稍微靜置一會。
瓜果蔬菜在一日三餐中都必不可少，而且現在有大棚菜，不管想吃什麼蔬菜，一年四季都可以吃上。南北方因地域氣候不同，所種植的蔬菜也各有不同，但若想嚐鮮，便利的交通運輸，依然可以很快捷地嚐到各種不同的新鮮的菜。
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食材：
西葫蘆1根、雞蛋2個、麵粉50克、五香粉3克、鹽2克、蔥1克、油適量。
1、將西葫蘆洗淨，用擦絲器擦成絲。西葫蘆不需要去皮，洗乾淨即可，刀工比較好的，也可以用刀直接切絲。
2、打入兩個雞蛋，加入切好的蔥花，再加入五香粉和鹽。
3、將西葫蘆和雞蛋攪拌均勻。
4、將麵粉過篩倒入，慢慢翻拌均勻。翻拌的時候最好像炒菜那樣，這樣麵粉比較不容易結小疙瘩，拌好後稍微靜置一會。
5、油內刷上一層油，舀一勺麵糊倒入，開中小火慢煎。千萬不要開大火，很容易燒糊。
瓜果蔬菜在一日三餐中都必不可少，而且現在有大棚菜，不管想吃什麼蔬菜，一年四季都可以吃上。南北方因地域氣候不同，所種植的蔬菜也各有不同，但若想嚐鮮，便利的交通運輸，依然可以很快捷地嚐到各種不同的新鮮的菜。
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【糊塌子】
食材：
西葫蘆1根、雞蛋2個、麵粉50克、五香粉3克、鹽2克、蔥1克、油適量。
1、將西葫蘆洗淨，用擦絲器擦成絲。西葫蘆不需要去皮，洗乾淨即可，刀工比較好的，也可以用刀直接切絲。
2、打入兩個雞蛋，加入切好的蔥花，再加入五香粉和鹽。
3、將西葫蘆和雞蛋攪拌均勻。
4、將麵粉過篩倒入，慢慢翻拌均勻。翻拌的時候最好像炒菜那樣，這樣麵粉比較不容易結小疙瘩，拌好後稍微靜置一會。
5、油內刷上一層油，舀一勺麵糊倒入，開中小火慢煎。千萬不要開大火，很容易燒糊。
6、底部煎至微黃定型後，翻另一面煎，兩面煎至微黃即可。做好後依次做完全部麵糊即可。
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【糊塌子】
食材：
西葫蘆1根、雞蛋2個、麵粉50克、五香粉3克、鹽2克、蔥1克、油適量。
1、將西葫蘆洗淨，用擦絲器擦成絲。西葫蘆不需要去皮，洗乾淨即可，刀工比較好的，也可以用刀直接切絲。
2、打入兩個雞蛋，加入切好的蔥花，再加入五香粉和鹽。
3、將西葫蘆和雞蛋攪拌均勻。
4、將麵粉過篩倒入，慢慢翻拌均勻。翻拌的時候最好像炒菜那樣，這樣麵粉比較不容易結小疙瘩，拌好後稍微靜置一會。
5、油內刷上一層油，舀一勺麵糊倒入，開中小火慢煎。千萬不要開大火，很容易燒糊。
6、底部煎至微黃定型後，翻另一面煎，兩面煎至微黃即可。做好後依次做完全部麵糊即可。
7、簡單又好吃，早餐再配上一些水果，牛奶或是豆漿，再或者配上一碗粥，營養又好吃~
瓜果蔬菜在一日三餐中都必不可少，而且現在有大棚菜，不管想吃什麼蔬菜，一年四季都可以吃上。南北方因地域氣候不同，所種植的蔬菜也各有不同，但若想嚐鮮，便利的交通運輸，依然可以很快捷地嚐到各種不同的新鮮的菜。
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【糊塌子】
食材：
西葫蘆1根、雞蛋2個、麵粉50克、五香粉3克、鹽2克、蔥1克、油適量。
1、將西葫蘆洗淨，用擦絲器擦成絲。西葫蘆不需要去皮，洗乾淨即可，刀工比較好的，也可以用刀直接切絲。
2、打入兩個雞蛋，加入切好的蔥花，再加入五香粉和鹽。
3、將西葫蘆和雞蛋攪拌均勻。
4、將麵粉過篩倒入，慢慢翻拌均勻。翻拌的時候最好像炒菜那樣，這樣麵粉比較不容易結小疙瘩，拌好後稍微靜置一會。
5、油內刷上一層油，舀一勺麵糊倒入，開中小火慢煎。千萬不要開大火，很容易燒糊。
6、底部煎至微黃定型後，翻另一面煎，兩面煎至微黃即可。做好後依次做完全部麵糊即可。
7、簡單又好吃，早餐再配上一些水果，牛奶或是豆漿，再或者配上一碗粥，營養又好吃~
小貼士：
1、做糊塌子不需要額外加水，西葫蘆加了鹽之後會出一些水，加麵粉不要一次性加入，分次加會比較好控制用量。
2、喜歡蘸汁吃的可以自己調一個，蒜泥加醋，再加點香油就可以，非常好吃，也可以根據自己的口味來調。
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