大家都知道：買來的手抓餅，無論是哪個品牌的，如果烙好直接吃那是相當油膩的。象烙餅，饅頭，花捲，包子……等家常的麵食，平時我都是自己動手做的，很少出去買。手抓餅更是從來沒有買過，前兩天趕上超市搞活動，送了一袋手抓餅，咱也不能浪費，想辦法把它消滅掉吧。
既然手抓餅天生就非常油膩，那就搭配一些清淡的蔬菜來最大限度地解除油膩，辦法總是比問題多，有了這樣的理念就好辦多了，用簡單的方法加工一下，真的是香而不膩、清爽可口、非常美味，你會覺得它也沒有那麼讓人討厭了，在你忙的時候反而喜歡它了，營養全面，能快速地解決全家人的早餐問題。一起來看看吧：
香而不膩手抓餅
手抓餅3張，生菜2棵，黃瓜1根，雞蛋2個，鹽少許，番茄醬少許。
具體做法：
生菜2棵，把每一片葉子摘掉，清洗乾淨，只取裡面鮮嫩的部分，外面的葉子我留著做麵條湯用了。
黃瓜清洗乾淨去皮，切成比手抓餅直徑稍短一點的細長條。
2個雞蛋打入碗中，加入少許的鹽攪打到蛋白和蛋黃完全融合。
開小火預熱平底鍋，放入一張手抓餅，蓋上蓋子。
不沾平底鍋無需刷油，如果不是可以刷一層薄薄的油防沾。
待表面變色，底面定型，翻面。
底部烙至金黃，翻面。
用小勺均勻地倒上一層雞蛋液。
底部已經金黃，翻過來炒至雞蛋液凝固即可盛出裝盤。有鍋中再放入一張手抓餅，一邊烙一邊繼續下一步的操作，節約時間。
在有雞蛋的那一面均勻地刷上少許番茄醬，放上生菜葉和黃瓜條。
我用的手抓餅是蔥香味的，如果用的是原味的，還可以刷上點別的帶點鹹味的醬。
捲起來就可以了。
依次做好三張，再配上牛奶、稀飯或者燕麥片等就是一頓簡單美味的早餐。
這樣加工出來的手抓餅，營養豐富，香而不膩，孩子大人都喜歡，你也試試吧。
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