【肉末魚香茄子】
原料：茄子 3根、肉末 100g、蒜 6瓣、姜 3片、醬油一勺、醋一勺、鹽、糖適量、香蔥少許；
做法：
1.茄子切成條狀。蒜拍碎；
2.過加油燒熱放茄子條炸軟撈出備用；
3.另起一鍋燒熱加油放入肉末煸炒變色加薑片，蒜蓉炒出香味，加炸過的茄子條，加醬油，鹽糖，煸炒1分鐘，加醋翻炒均勻即可出鍋。撒上蔥花；
【酸辣土豆絲】
原料：土豆，蔥薑蒜，鹽，米醋，幹辣椒，油
做法：
1.土豆冼淨，去皮切絲，放入清水中浸泡
2.鍋中熱油，爆香薑片和乾紅辣椒段
3.倒入土豆絲不停翻炒，斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可
【韭菜炒河蝦】
原料：河蝦、韭菜、蒜、油、料酒、醬油、白糖、鹽、麻油
做法：
1、河蝦剪去須、韭菜切段、蒜子切片。
2、準備小半鍋油，燒至八成熱，下入河蝦，炸紅撈出。
3、下入蒜翻炒片刻，倒入河蝦，淋入適量料酒、醬油，接著加少許白糖、鹽翻炒調味。
4、倒入韭菜梗，翻炒數秒後，倒入韭菜葉，炒軟後淋入適量麻油翻拌均勻即可。
【青椒鹹蛋黃】
原料：鹹蛋黃、青椒、色拉油、鹽、味精
做法：
1、將16個鹹蛋黃用刀拍壓成餅狀，切成丁。
2、鍋內倒入色拉油5克燒熱，入鹹蛋黃丁小火翻炒（受熱的鹹蛋黃會粘連，用勺子不斷地敲碎，直到鹹蛋黃顏色變成微微焦黃，顆粒都熟透不粘連），出鍋。
3、鍋中加色拉油10克燒至三成熱，放入青椒丁200克，鹽、味精各15克，鹹蛋黃翻炒，至青椒炒熟時，出鍋裝入有心形模樣的碟子裡，成型後拿掉模具，使菜成桃心形即可。
關鍵：
1、炒鹹蛋黃時火儘量的小，避免炒糊。
2、放油不能多，蛋黃加熱後本身出油。
3、青椒在使用前一定要晾乾水分，晾置一晚後再用來製作此菜，如果青椒的水分過多會裹不住蛋黃。
【荷葉粉蒸肉】
原料：五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2湯匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、幹荷葉半張、姜3片、清水30毫升
做法：
1.五花肉切成約5毫米的大片，放入薑片，調入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，攪拌均勻後醃製20分鐘。
2.將蒸肉米粉加入五花肉中，再加適量清水攪拌，讓肉均勻的裹上米粉。
3.蒸籠鋪上荷葉，將肉擺放上去，放在蒸鍋裡，大火蒸40分鐘左右，盛出，撒少許蔥花裝飾即可。