一、香煎嫩豆腐
食材：豆腐10小塊、豬肉100克、雞蛋1個、麵粉50克、蔥、醬油、鹽、糖、生粉、油
1、準備好豆腐，切成自己喜歡的大小，自己隨意；把豆腐放進打散的雞蛋裡裹上層雞蛋液；再往麵粉上裹一層；
2、鍋裡熱油調中小火，把豆腐放進鍋中煎成金黃色翻面再煎；直至所有的豆腐都煎成金黃色；盛出待用；
3、事先剁碎肉，放點醬油、鹽調味，鍋裡熱油，放醃好的碎肉末炒熟盛出，鋪在豆腐上；撒上蔥花；
4、碗裡放點鹽、糖、生粉、醬油、水調成醬汁倒入鍋裡煮稍稠出鍋，最後煮醬汁淋上就可以了。
二、苦瓜釀肉
食材：苦瓜、豬肉餡（肥瘦相間的最好）、豆腐、香菇、蔥姜、幹辣椒
1、將豆腐切成小塊，香菇切小丁，蔥姜切末。統統放到肉餡裡，再加入鹽、胡椒粉、五香粉、醬油、料酒。攪拌均勻。我是用手抓的，其實用筷子按照一個方向打也可以。不過我還是覺得下手快一些，嘿嘿。抓肉餡的時候注意將豆腐捏碎；
2、把苦瓜洗淨，切成2釐米寬的段，用勺子把將苦瓜瓤挖去。然後用淡鹽水泡上一會兒，這樣可以去除一定的苦味兒。當然如果很怕苦，可以用熱水焯一下。不過我們是不怕的，所以只是稍微用鹽水泡了一下；
3、將肉餡釀入苦瓜段中，儘量壓實壓緊，以防在後續的加工過程中，肉餡掉出來；鍋中燒適量油，將苦瓜墩逐個放入鍋中，炸至兩頭的肉肉變色就可以撈出來，不用炸得時間過長；
4、炸好的苦瓜墩上蒸鍋，大火蒸約10分鐘。因為擔心蒸過頭，苦瓜被蒸麵了，我一直守在鍋旁，不時地觀察一鍋裡苦瓜的狀況；
5、蒸苦瓜的同時用炒菜鍋調汁。油鍋燒熱，放蔥段，幹辣椒炒香，放生抽、蠔油、糖煮成汁。苦瓜出鍋了，將調好的汁倒在釀苦瓜上。
三、青椒土豆絲
食材：土豆3個、青椒1個、幹辣椒若干、鹽、雞精、醬油、醋
1、土豆切絲浸水，幹辣椒切段。青椒切絲，放入熱鍋中煸炒至微微有點軟時裝盤備用（不要放油哦！）
2、油熱鍋後先放入幹辣椒段炒香，倒入瀝乾水分的土豆絲快速翻炒，依次放入青椒絲，雞精，少量的醬油和醋（喜歡土豆絲有點脆的口感）出鍋前放入適量的鹽翻炒會，裝盤。
3、小貼士：土豆絲切好必須泡在水中以防氧化變黑，沒泡過水的土豆絲在翻炒的過程中容易出現糊糊的感覺~
四、培根炒西蘭花
食材：培根、西蘭花、幹辣椒（鮮的更好）、青蒜苗、鹽、黃酒
1、西蘭花用水掰成小朵，放入鹽水中浸泡20分鐘，取出瀝乾放入加鹽的開水鍋中汆燙2分鐘取出瀝乾水分備用；
2、培根用小火煎脆後加入適量食用油後轉大火放入辣椒絲炒香，放入西蘭花調入適量黃酒蓋上鍋蓋燜2分鐘。起鍋前撒入適量的食鹽和青蒜絲即可。
五、熗炒包菜
食材：包心菜1顆、蒜2瓣、花椒少許、幹辣椒3個、太太樂鮮貝露、糖、醋1湯匙、雞精少許；
1、將包心菜對半剖開，挖去硬梗，用手撕成大片；放入水中清洗浸泡5分鐘徹底瀝乾水份備用；蒜切末，辣椒切絲；
2、鍋中放油燒熱轉小火放入花椒炒出香味後加入辣椒加香，最後加入蒜末一起略炒；轉大火加入包心菜爆炒；
3、依次調入3湯匙左右鮮貝露，少許糖翻炒至包心菜成熟；加入1湯匙醋；加雞精拌勻即可。