有些人覺得肥腸上不了檯面，但其實只要精心的料理下，絕對讓你吃完忘不了！我每次去大排檔都必須點一盤炒豬大腸！還有潮州的滷大腸，香港的炸大腸都是我的愛！還有肥腸粉，在成都吃完後都忍不住舔牙齒舔嘴脣，太上癮啦！
《舌尖上的中國》總導演陳曉卿說，愛吃肥腸的此生一定要去一次江油，那個肥腸好吃得基本上入口之後睜不開眼。江油！我記下啦！！衝著肥腸，怎麼的也得去一次！
對於我自己愛的食物，我也是有一套自己的做法的，今天就來做一道好吃不正宗的幹鍋肥腸！記得米飯多安排些。
【食材準備】
大腸*250g 洋蔥*半個 青椒*1個 蒜*4瓣
幹辣椒*6個 花椒*一小把
【A組醬料】
醬油1勺 料酒2勺 花椒1小把 蔥2段
【B組醬料】
豆瓣醬2勺 醬油1勺 料酒2勺 糖1勺
1、把大腸洗乾淨來，冷水下鍋，加入蔥段/小蔥、花椒、料酒以及醬油，煮半個小時左右。
2、將煮熟的大腸切片，切大切小看自己習慣和喜好咯~
3、鍋燒熱加油。倒入花椒、幹辣椒和蒜片爆香！之後放入些許豆瓣醬。
4、加入大腸、洋蔥翻炒，把每一段肥腸都安排得明明白白來！
5、注意看注意聞，當色澤變得誘人以及味道變得嗆鼻時，再加入醬油、料酒以及白糖繼續翻炒喲~
6、之後放入青椒繼續翻炒，至於炒多久，自己感受下就可以裝盤啦！！喜歡吃幹一點的就炒久一點這樣~
一段肥腸，扒幾口米飯，肥腸濃郁豐滿的口感和大米的香糯，這油水富足的美味啊！米飯加碼！可惜你們吃不到，白白咯~
相關推薦
'給肉焯水，就應該焯的有質量，學會這樣做肉腥味輕鬆跑出來'
"現在美好的小生活，不得不讓小編自己感慨下，身邊的朋友們都正式進入到小康生活了。比如這種事情，最直接表現在大家的餐桌上，為此小編也是經常和大家一起分享美食的。當然了，也就證明自己是萬千小康家庭中的一員。說到餐桌上的美味，怎麼可能少得了肉類呢？尤其是這段時間秋高氣爽，很多家庭...
推薦中...