俗話說的“青菜豆腐保平安”，特指的就是大豆豆腐。豆腐是我們日常生活中經常食用的傳統食物，味美又養生。豆腐的種類繁多，可細分為北豆腐、南豆腐、內酯豆腐等。烹調方式多樣，可煮、可炒、燉等。
我在網上了解到，這北豆腐多用滷水或酸漿點制而成，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。北豆腐又被稱為老豆腐，它在三種豆腐中蛋白質含量是最高的。
南豆腐俗稱嫩豆腐，南方製作豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制。其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質、脂肪、鈣等含量低於北豆腐。
內酯豆腐的含水量更高，同樣的豆漿可以做出更多的豆腐來，豆腐的質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。而內酯豆腐的營養價值是最差。在超市還可以購買到“日本豆腐”，用商業名稱作定語的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。但這些“豆腐食品”在製作原料中卻沒有了“豆腐”中的豆。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，不同地方的人也會根據不同的豆腐品種烹飪不同的豆腐菜品。比如北方人最家常的做法有：麻婆豆腐、紅燒豆腐、香辣豆腐、鍋塌豆腐、白菜豆腐等。
豆腐的營養價值很高，大家都知道。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。下面與大家一起分享，家庭版的香辣豆腐。
俗話說的“青菜豆腐保平安”，特指的就是大豆豆腐。豆腐是我們日常生活中經常食用的傳統食物，味美又養生。豆腐的種類繁多，可細分為北豆腐、南豆腐、內酯豆腐等。烹調方式多樣，可煮、可炒、燉等。
我在網上了解到，這北豆腐多用滷水或酸漿點制而成，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。北豆腐又被稱為老豆腐，它在三種豆腐中蛋白質含量是最高的。
南豆腐俗稱嫩豆腐，南方製作豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制。其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質、脂肪、鈣等含量低於北豆腐。
內酯豆腐的含水量更高，同樣的豆漿可以做出更多的豆腐來，豆腐的質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。而內酯豆腐的營養價值是最差。在超市還可以購買到“日本豆腐”，用商業名稱作定語的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。但這些“豆腐食品”在製作原料中卻沒有了“豆腐”中的豆。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，不同地方的人也會根據不同的豆腐品種烹飪不同的豆腐菜品。比如北方人最家常的做法有：麻婆豆腐、紅燒豆腐、香辣豆腐、鍋塌豆腐、白菜豆腐等。
豆腐的營養價值很高，大家都知道。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。下面與大家一起分享，家庭版的香辣豆腐。
[蔬菜香辣豆腐]
食材：盒豆腐一塊（北豆腐）、胡蘿蔔、青椒、木耳適量
調料：老乾媽香辣醬、植物油、蔥花、玉米澱粉、鹽（喜歡吃甜口的也可放少許白糖）
製作過程：
1、北豆腐切成1釐米左右厚度的三角形片。切好的豆腐放在一個食品袋中，撒上適量的玉米澱粉。用手握住袋子的兩端，輕輕搖動，為了讓澱粉均勻沾在豆腐片上。
俗話說的“青菜豆腐保平安”，特指的就是大豆豆腐。豆腐是我們日常生活中經常食用的傳統食物，味美又養生。豆腐的種類繁多，可細分為北豆腐、南豆腐、內酯豆腐等。烹調方式多樣，可煮、可炒、燉等。
我在網上了解到，這北豆腐多用滷水或酸漿點制而成，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。北豆腐又被稱為老豆腐，它在三種豆腐中蛋白質含量是最高的。
南豆腐俗稱嫩豆腐，南方製作豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制。其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質、脂肪、鈣等含量低於北豆腐。
內酯豆腐的含水量更高，同樣的豆漿可以做出更多的豆腐來，豆腐的質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。而內酯豆腐的營養價值是最差。在超市還可以購買到“日本豆腐”，用商業名稱作定語的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。但這些“豆腐食品”在製作原料中卻沒有了“豆腐”中的豆。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，不同地方的人也會根據不同的豆腐品種烹飪不同的豆腐菜品。比如北方人最家常的做法有：麻婆豆腐、紅燒豆腐、香辣豆腐、鍋塌豆腐、白菜豆腐等。
豆腐的營養價值很高，大家都知道。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。下面與大家一起分享，家庭版的香辣豆腐。
[蔬菜香辣豆腐]
食材：盒豆腐一塊（北豆腐）、胡蘿蔔、青椒、木耳適量
調料：老乾媽香辣醬、植物油、蔥花、玉米澱粉、鹽（喜歡吃甜口的也可放少許白糖）
製作過程：
1、北豆腐切成1釐米左右厚度的三角形片。切好的豆腐放在一個食品袋中，撒上適量的玉米澱粉。用手握住袋子的兩端，輕輕搖動，為了讓澱粉均勻沾在豆腐片上。
2、分別把胡蘿蔔、青椒洗淨，切成片或是稜形塊備用。木耳提前用清水浸泡好，瀝乾水分。
俗話說的“青菜豆腐保平安”，特指的就是大豆豆腐。豆腐是我們日常生活中經常食用的傳統食物，味美又養生。豆腐的種類繁多，可細分為北豆腐、南豆腐、內酯豆腐等。烹調方式多樣，可煮、可炒、燉等。
我在網上了解到，這北豆腐多用滷水或酸漿點制而成，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。北豆腐又被稱為老豆腐，它在三種豆腐中蛋白質含量是最高的。
南豆腐俗稱嫩豆腐，南方製作豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制。其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質、脂肪、鈣等含量低於北豆腐。
內酯豆腐的含水量更高，同樣的豆漿可以做出更多的豆腐來，豆腐的質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。而內酯豆腐的營養價值是最差。在超市還可以購買到“日本豆腐”，用商業名稱作定語的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。但這些“豆腐食品”在製作原料中卻沒有了“豆腐”中的豆。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，不同地方的人也會根據不同的豆腐品種烹飪不同的豆腐菜品。比如北方人最家常的做法有：麻婆豆腐、紅燒豆腐、香辣豆腐、鍋塌豆腐、白菜豆腐等。
豆腐的營養價值很高，大家都知道。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。下面與大家一起分享，家庭版的香辣豆腐。
[蔬菜香辣豆腐]
食材：盒豆腐一塊（北豆腐）、胡蘿蔔、青椒、木耳適量
調料：老乾媽香辣醬、植物油、蔥花、玉米澱粉、鹽（喜歡吃甜口的也可放少許白糖）
製作過程：
1、北豆腐切成1釐米左右厚度的三角形片。切好的豆腐放在一個食品袋中，撒上適量的玉米澱粉。用手握住袋子的兩端，輕輕搖動，為了讓澱粉均勻沾在豆腐片上。
2、分別把胡蘿蔔、青椒洗淨，切成片或是稜形塊備用。木耳提前用清水浸泡好，瀝乾水分。
3、炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，將豆腐片分別擺入鍋中，用中小火煎制。
俗話說的“青菜豆腐保平安”，特指的就是大豆豆腐。豆腐是我們日常生活中經常食用的傳統食物，味美又養生。豆腐的種類繁多，可細分為北豆腐、南豆腐、內酯豆腐等。烹調方式多樣，可煮、可炒、燉等。
我在網上了解到，這北豆腐多用滷水或酸漿點制而成，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。北豆腐又被稱為老豆腐，它在三種豆腐中蛋白質含量是最高的。
南豆腐俗稱嫩豆腐，南方製作豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制。其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質、脂肪、鈣等含量低於北豆腐。
內酯豆腐的含水量更高，同樣的豆漿可以做出更多的豆腐來，豆腐的質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。而內酯豆腐的營養價值是最差。在超市還可以購買到“日本豆腐”，用商業名稱作定語的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。但這些“豆腐食品”在製作原料中卻沒有了“豆腐”中的豆。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，不同地方的人也會根據不同的豆腐品種烹飪不同的豆腐菜品。比如北方人最家常的做法有：麻婆豆腐、紅燒豆腐、香辣豆腐、鍋塌豆腐、白菜豆腐等。
豆腐的營養價值很高，大家都知道。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。下面與大家一起分享，家庭版的香辣豆腐。
[蔬菜香辣豆腐]
食材：盒豆腐一塊（北豆腐）、胡蘿蔔、青椒、木耳適量
調料：老乾媽香辣醬、植物油、蔥花、玉米澱粉、鹽（喜歡吃甜口的也可放少許白糖）
製作過程：
1、北豆腐切成1釐米左右厚度的三角形片。切好的豆腐放在一個食品袋中，撒上適量的玉米澱粉。用手握住袋子的兩端，輕輕搖動，為了讓澱粉均勻沾在豆腐片上。
2、分別把胡蘿蔔、青椒洗淨，切成片或是稜形塊備用。木耳提前用清水浸泡好，瀝乾水分。
3、炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，將豆腐片分別擺入鍋中，用中小火煎制。
俗話說的“青菜豆腐保平安”，特指的就是大豆豆腐。豆腐是我們日常生活中經常食用的傳統食物，味美又養生。豆腐的種類繁多，可細分為北豆腐、南豆腐、內酯豆腐等。烹調方式多樣，可煮、可炒、燉等。
我在網上了解到，這北豆腐多用滷水或酸漿點制而成，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。北豆腐又被稱為老豆腐，它在三種豆腐中蛋白質含量是最高的。
南豆腐俗稱嫩豆腐，南方製作豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制。其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質、脂肪、鈣等含量低於北豆腐。
內酯豆腐的含水量更高，同樣的豆漿可以做出更多的豆腐來，豆腐的質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。而內酯豆腐的營養價值是最差。在超市還可以購買到“日本豆腐”，用商業名稱作定語的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。但這些“豆腐食品”在製作原料中卻沒有了“豆腐”中的豆。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，不同地方的人也會根據不同的豆腐品種烹飪不同的豆腐菜品。比如北方人最家常的做法有：麻婆豆腐、紅燒豆腐、香辣豆腐、鍋塌豆腐、白菜豆腐等。
豆腐的營養價值很高，大家都知道。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。下面與大家一起分享，家庭版的香辣豆腐。
[蔬菜香辣豆腐]
食材：盒豆腐一塊（北豆腐）、胡蘿蔔、青椒、木耳適量
調料：老乾媽香辣醬、植物油、蔥花、玉米澱粉、鹽（喜歡吃甜口的也可放少許白糖）
製作過程：
1、北豆腐切成1釐米左右厚度的三角形片。切好的豆腐放在一個食品袋中，撒上適量的玉米澱粉。用手握住袋子的兩端，輕輕搖動，為了讓澱粉均勻沾在豆腐片上。
2、分別把胡蘿蔔、青椒洗淨，切成片或是稜形塊備用。木耳提前用清水浸泡好，瀝乾水分。
3、炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，將豆腐片分別擺入鍋中，用中小火煎制。
4、當豆腐片兩片煎成金黃色時，即可出鍋裝盤，待用。
俗話說的“青菜豆腐保平安”，特指的就是大豆豆腐。豆腐是我們日常生活中經常食用的傳統食物，味美又養生。豆腐的種類繁多，可細分為北豆腐、南豆腐、內酯豆腐等。烹調方式多樣，可煮、可炒、燉等。
我在網上了解到，這北豆腐多用滷水或酸漿點制而成，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。北豆腐又被稱為老豆腐，它在三種豆腐中蛋白質含量是最高的。
南豆腐俗稱嫩豆腐，南方製作豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制。其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質、脂肪、鈣等含量低於北豆腐。
內酯豆腐的含水量更高，同樣的豆漿可以做出更多的豆腐來，豆腐的質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。而內酯豆腐的營養價值是最差。在超市還可以購買到“日本豆腐”，用商業名稱作定語的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。但這些“豆腐食品”在製作原料中卻沒有了“豆腐”中的豆。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，不同地方的人也會根據不同的豆腐品種烹飪不同的豆腐菜品。比如北方人最家常的做法有：麻婆豆腐、紅燒豆腐、香辣豆腐、鍋塌豆腐、白菜豆腐等。
豆腐的營養價值很高，大家都知道。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。下面與大家一起分享，家庭版的香辣豆腐。
[蔬菜香辣豆腐]
食材：盒豆腐一塊（北豆腐）、胡蘿蔔、青椒、木耳適量
調料：老乾媽香辣醬、植物油、蔥花、玉米澱粉、鹽（喜歡吃甜口的也可放少許白糖）
製作過程：
1、北豆腐切成1釐米左右厚度的三角形片。切好的豆腐放在一個食品袋中，撒上適量的玉米澱粉。用手握住袋子的兩端，輕輕搖動，為了讓澱粉均勻沾在豆腐片上。
2、分別把胡蘿蔔、青椒洗淨，切成片或是稜形塊備用。木耳提前用清水浸泡好，瀝乾水分。
3、炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，將豆腐片分別擺入鍋中，用中小火煎制。
4、當豆腐片兩片煎成金黃色時，即可出鍋裝盤，待用。
5、利用鍋中的底油，將蔥花爆香後，放入胡蘿蔔片和木耳，進行煸炒。
俗話說的“青菜豆腐保平安”，特指的就是大豆豆腐。豆腐是我們日常生活中經常食用的傳統食物，味美又養生。豆腐的種類繁多，可細分為北豆腐、南豆腐、內酯豆腐等。烹調方式多樣，可煮、可炒、燉等。
我在網上了解到，這北豆腐多用滷水或酸漿點制而成，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。北豆腐又被稱為老豆腐，它在三種豆腐中蛋白質含量是最高的。
南豆腐俗稱嫩豆腐，南方製作豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制。其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質、脂肪、鈣等含量低於北豆腐。
內酯豆腐的含水量更高，同樣的豆漿可以做出更多的豆腐來，豆腐的質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。而內酯豆腐的營養價值是最差。在超市還可以購買到“日本豆腐”，用商業名稱作定語的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。但這些“豆腐食品”在製作原料中卻沒有了“豆腐”中的豆。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，不同地方的人也會根據不同的豆腐品種烹飪不同的豆腐菜品。比如北方人最家常的做法有：麻婆豆腐、紅燒豆腐、香辣豆腐、鍋塌豆腐、白菜豆腐等。
豆腐的營養價值很高，大家都知道。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。下面與大家一起分享，家庭版的香辣豆腐。
[蔬菜香辣豆腐]
食材：盒豆腐一塊（北豆腐）、胡蘿蔔、青椒、木耳適量
調料：老乾媽香辣醬、植物油、蔥花、玉米澱粉、鹽（喜歡吃甜口的也可放少許白糖）
製作過程：
1、北豆腐切成1釐米左右厚度的三角形片。切好的豆腐放在一個食品袋中，撒上適量的玉米澱粉。用手握住袋子的兩端，輕輕搖動，為了讓澱粉均勻沾在豆腐片上。
2、分別把胡蘿蔔、青椒洗淨，切成片或是稜形塊備用。木耳提前用清水浸泡好，瀝乾水分。
3、炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，將豆腐片分別擺入鍋中，用中小火煎制。
4、當豆腐片兩片煎成金黃色時，即可出鍋裝盤，待用。
5、利用鍋中的底油，將蔥花爆香後，放入胡蘿蔔片和木耳，進行煸炒。
6、倒入煎好的豆腐片，攪拌均勻。
俗話說的“青菜豆腐保平安”，特指的就是大豆豆腐。豆腐是我們日常生活中經常食用的傳統食物，味美又養生。豆腐的種類繁多，可細分為北豆腐、南豆腐、內酯豆腐等。烹調方式多樣，可煮、可炒、燉等。
我在網上了解到，這北豆腐多用滷水或酸漿點制而成，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。北豆腐又被稱為老豆腐，它在三種豆腐中蛋白質含量是最高的。
南豆腐俗稱嫩豆腐，南方製作豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制。其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質、脂肪、鈣等含量低於北豆腐。
內酯豆腐的含水量更高，同樣的豆漿可以做出更多的豆腐來，豆腐的質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。而內酯豆腐的營養價值是最差。在超市還可以購買到“日本豆腐”，用商業名稱作定語的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。但這些“豆腐食品”在製作原料中卻沒有了“豆腐”中的豆。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，不同地方的人也會根據不同的豆腐品種烹飪不同的豆腐菜品。比如北方人最家常的做法有：麻婆豆腐、紅燒豆腐、香辣豆腐、鍋塌豆腐、白菜豆腐等。
豆腐的營養價值很高，大家都知道。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。下面與大家一起分享，家庭版的香辣豆腐。
[蔬菜香辣豆腐]
食材：盒豆腐一塊（北豆腐）、胡蘿蔔、青椒、木耳適量
調料：老乾媽香辣醬、植物油、蔥花、玉米澱粉、鹽（喜歡吃甜口的也可放少許白糖）
製作過程：
1、北豆腐切成1釐米左右厚度的三角形片。切好的豆腐放在一個食品袋中，撒上適量的玉米澱粉。用手握住袋子的兩端，輕輕搖動，為了讓澱粉均勻沾在豆腐片上。
2、分別把胡蘿蔔、青椒洗淨，切成片或是稜形塊備用。木耳提前用清水浸泡好，瀝乾水分。
3、炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，將豆腐片分別擺入鍋中，用中小火煎制。
4、當豆腐片兩片煎成金黃色時，即可出鍋裝盤，待用。
5、利用鍋中的底油，將蔥花爆香後，放入胡蘿蔔片和木耳，進行煸炒。
6、倒入煎好的豆腐片，攪拌均勻。
7、將適量的老乾媽香辣醬倒入鍋中，加少量清水，放少許鹽，小火炒一會兒至炒出紅油。
俗話說的“青菜豆腐保平安”，特指的就是大豆豆腐。豆腐是我們日常生活中經常食用的傳統食物，味美又養生。豆腐的種類繁多，可細分為北豆腐、南豆腐、內酯豆腐等。烹調方式多樣，可煮、可炒、燉等。
我在網上了解到，這北豆腐多用滷水或酸漿點制而成，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。北豆腐又被稱為老豆腐，它在三種豆腐中蛋白質含量是最高的。
南豆腐俗稱嫩豆腐，南方製作豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制。其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質、脂肪、鈣等含量低於北豆腐。
內酯豆腐的含水量更高，同樣的豆漿可以做出更多的豆腐來，豆腐的質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。而內酯豆腐的營養價值是最差。在超市還可以購買到“日本豆腐”，用商業名稱作定語的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。但這些“豆腐食品”在製作原料中卻沒有了“豆腐”中的豆。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，不同地方的人也會根據不同的豆腐品種烹飪不同的豆腐菜品。比如北方人最家常的做法有：麻婆豆腐、紅燒豆腐、香辣豆腐、鍋塌豆腐、白菜豆腐等。
豆腐的營養價值很高，大家都知道。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。下面與大家一起分享，家庭版的香辣豆腐。
[蔬菜香辣豆腐]
食材：盒豆腐一塊（北豆腐）、胡蘿蔔、青椒、木耳適量
調料：老乾媽香辣醬、植物油、蔥花、玉米澱粉、鹽（喜歡吃甜口的也可放少許白糖）
製作過程：
1、北豆腐切成1釐米左右厚度的三角形片。切好的豆腐放在一個食品袋中，撒上適量的玉米澱粉。用手握住袋子的兩端，輕輕搖動，為了讓澱粉均勻沾在豆腐片上。
2、分別把胡蘿蔔、青椒洗淨，切成片或是稜形塊備用。木耳提前用清水浸泡好，瀝乾水分。
3、炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，將豆腐片分別擺入鍋中，用中小火煎制。
4、當豆腐片兩片煎成金黃色時，即可出鍋裝盤，待用。
5、利用鍋中的底油，將蔥花爆香後，放入胡蘿蔔片和木耳，進行煸炒。
6、倒入煎好的豆腐片，攪拌均勻。
7、將適量的老乾媽香辣醬倒入鍋中，加少量清水，放少許鹽，小火炒一會兒至炒出紅油。
8、放入青椒，繼續翻炒均勻。
俗話說的“青菜豆腐保平安”，特指的就是大豆豆腐。豆腐是我們日常生活中經常食用的傳統食物，味美又養生。豆腐的種類繁多，可細分為北豆腐、南豆腐、內酯豆腐等。烹調方式多樣，可煮、可炒、燉等。
我在網上了解到，這北豆腐多用滷水或酸漿點制而成，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。北豆腐又被稱為老豆腐，它在三種豆腐中蛋白質含量是最高的。
南豆腐俗稱嫩豆腐，南方製作豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制。其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質、脂肪、鈣等含量低於北豆腐。
內酯豆腐的含水量更高，同樣的豆漿可以做出更多的豆腐來，豆腐的質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。而內酯豆腐的營養價值是最差。在超市還可以購買到“日本豆腐”，用商業名稱作定語的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。但這些“豆腐食品”在製作原料中卻沒有了“豆腐”中的豆。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，不同地方的人也會根據不同的豆腐品種烹飪不同的豆腐菜品。比如北方人最家常的做法有：麻婆豆腐、紅燒豆腐、香辣豆腐、鍋塌豆腐、白菜豆腐等。
豆腐的營養價值很高，大家都知道。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。下面與大家一起分享，家庭版的香辣豆腐。
[蔬菜香辣豆腐]
食材：盒豆腐一塊（北豆腐）、胡蘿蔔、青椒、木耳適量
調料：老乾媽香辣醬、植物油、蔥花、玉米澱粉、鹽（喜歡吃甜口的也可放少許白糖）
製作過程：
1、北豆腐切成1釐米左右厚度的三角形片。切好的豆腐放在一個食品袋中，撒上適量的玉米澱粉。用手握住袋子的兩端，輕輕搖動，為了讓澱粉均勻沾在豆腐片上。
2、分別把胡蘿蔔、青椒洗淨，切成片或是稜形塊備用。木耳提前用清水浸泡好，瀝乾水分。
3、炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，將豆腐片分別擺入鍋中，用中小火煎制。
4、當豆腐片兩片煎成金黃色時，即可出鍋裝盤，待用。
5、利用鍋中的底油，將蔥花爆香後，放入胡蘿蔔片和木耳，進行煸炒。
6、倒入煎好的豆腐片，攪拌均勻。
7、將適量的老乾媽香辣醬倒入鍋中，加少量清水，放少許鹽，小火炒一會兒至炒出紅油。
8、放入青椒，繼續翻炒均勻。
9、湯汁收幹即可出鍋。
俗話說的“青菜豆腐保平安”，特指的就是大豆豆腐。豆腐是我們日常生活中經常食用的傳統食物，味美又養生。豆腐的種類繁多，可細分為北豆腐、南豆腐、內酯豆腐等。烹調方式多樣，可煮、可炒、燉等。
我在網上了解到，這北豆腐多用滷水或酸漿點制而成，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。北豆腐又被稱為老豆腐，它在三種豆腐中蛋白質含量是最高的。
南豆腐俗稱嫩豆腐，南方製作豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制。其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質、脂肪、鈣等含量低於北豆腐。
內酯豆腐的含水量更高，同樣的豆漿可以做出更多的豆腐來，豆腐的質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。而內酯豆腐的營養價值是最差。在超市還可以購買到“日本豆腐”，用商業名稱作定語的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。但這些“豆腐食品”在製作原料中卻沒有了“豆腐”中的豆。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，不同地方的人也會根據不同的豆腐品種烹飪不同的豆腐菜品。比如北方人最家常的做法有：麻婆豆腐、紅燒豆腐、香辣豆腐、鍋塌豆腐、白菜豆腐等。
豆腐的營養價值很高，大家都知道。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。下面與大家一起分享，家庭版的香辣豆腐。
[蔬菜香辣豆腐]
食材：盒豆腐一塊（北豆腐）、胡蘿蔔、青椒、木耳適量
調料：老乾媽香辣醬、植物油、蔥花、玉米澱粉、鹽（喜歡吃甜口的也可放少許白糖）
製作過程：
1、北豆腐切成1釐米左右厚度的三角形片。切好的豆腐放在一個食品袋中，撒上適量的玉米澱粉。用手握住袋子的兩端，輕輕搖動，為了讓澱粉均勻沾在豆腐片上。
2、分別把胡蘿蔔、青椒洗淨，切成片或是稜形塊備用。木耳提前用清水浸泡好，瀝乾水分。
3、炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，將豆腐片分別擺入鍋中，用中小火煎制。
4、當豆腐片兩片煎成金黃色時，即可出鍋裝盤，待用。
5、利用鍋中的底油，將蔥花爆香後，放入胡蘿蔔片和木耳，進行煸炒。
6、倒入煎好的豆腐片，攪拌均勻。
7、將適量的老乾媽香辣醬倒入鍋中，加少量清水，放少許鹽，小火炒一會兒至炒出紅油。
8、放入青椒，繼續翻炒均勻。
9、湯汁收幹即可出鍋。
10、成品圖。一盤香辣蔬菜豆腐，能讓你多吃一碗米飯。豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
俗話說的“青菜豆腐保平安”，特指的就是大豆豆腐。豆腐是我們日常生活中經常食用的傳統食物，味美又養生。豆腐的種類繁多，可細分為北豆腐、南豆腐、內酯豆腐等。烹調方式多樣，可煮、可炒、燉等。
我在網上了解到，這北豆腐多用滷水或酸漿點制而成，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。北豆腐又被稱為老豆腐，它在三種豆腐中蛋白質含量是最高的。
南豆腐俗稱嫩豆腐，南方製作豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制。其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質、脂肪、鈣等含量低於北豆腐。
內酯豆腐的含水量更高，同樣的豆漿可以做出更多的豆腐來，豆腐的質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。而內酯豆腐的營養價值是最差。在超市還可以購買到“日本豆腐”，用商業名稱作定語的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。但這些“豆腐食品”在製作原料中卻沒有了“豆腐”中的豆。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，不同地方的人也會根據不同的豆腐品種烹飪不同的豆腐菜品。比如北方人最家常的做法有：麻婆豆腐、紅燒豆腐、香辣豆腐、鍋塌豆腐、白菜豆腐等。
豆腐的營養價值很高，大家都知道。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。下面與大家一起分享，家庭版的香辣豆腐。
[蔬菜香辣豆腐]
食材：盒豆腐一塊（北豆腐）、胡蘿蔔、青椒、木耳適量
調料：老乾媽香辣醬、植物油、蔥花、玉米澱粉、鹽（喜歡吃甜口的也可放少許白糖）
製作過程：
1、北豆腐切成1釐米左右厚度的三角形片。切好的豆腐放在一個食品袋中，撒上適量的玉米澱粉。用手握住袋子的兩端，輕輕搖動，為了讓澱粉均勻沾在豆腐片上。
2、分別把胡蘿蔔、青椒洗淨，切成片或是稜形塊備用。木耳提前用清水浸泡好，瀝乾水分。
3、炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，將豆腐片分別擺入鍋中，用中小火煎制。
4、當豆腐片兩片煎成金黃色時，即可出鍋裝盤，待用。
5、利用鍋中的底油，將蔥花爆香後，放入胡蘿蔔片和木耳，進行煸炒。
6、倒入煎好的豆腐片，攪拌均勻。
7、將適量的老乾媽香辣醬倒入鍋中，加少量清水，放少許鹽，小火炒一會兒至炒出紅油。
8、放入青椒，繼續翻炒均勻。
9、湯汁收幹即可出鍋。
10、成品圖。一盤香辣蔬菜豆腐，能讓你多吃一碗米飯。豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
11、平日家常豆腐是我的最愛，今天的香辣口味，卻讓我感覺更好吃！
俗話說的“青菜豆腐保平安”，特指的就是大豆豆腐。豆腐是我們日常生活中經常食用的傳統食物，味美又養生。豆腐的種類繁多，可細分為北豆腐、南豆腐、內酯豆腐等。烹調方式多樣，可煮、可炒、燉等。
我在網上了解到，這北豆腐多用滷水或酸漿點制而成，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。北豆腐又被稱為老豆腐，它在三種豆腐中蛋白質含量是最高的。
南豆腐俗稱嫩豆腐，南方製作豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）點制。其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質、脂肪、鈣等含量低於北豆腐。
內酯豆腐的含水量更高，同樣的豆漿可以做出更多的豆腐來，豆腐的質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。而內酯豆腐的營養價值是最差。在超市還可以購買到“日本豆腐”，用商業名稱作定語的如“玉子豆腐”、“日本豆腐”等。但這些“豆腐食品”在製作原料中卻沒有了“豆腐”中的豆。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，不同地方的人也會根據不同的豆腐品種烹飪不同的豆腐菜品。比如北方人最家常的做法有：麻婆豆腐、紅燒豆腐、香辣豆腐、鍋塌豆腐、白菜豆腐等。
豆腐的營養價值很高，大家都知道。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。下面與大家一起分享，家庭版的香辣豆腐。
[蔬菜香辣豆腐]
食材：盒豆腐一塊（北豆腐）、胡蘿蔔、青椒、木耳適量
調料：老乾媽香辣醬、植物油、蔥花、玉米澱粉、鹽（喜歡吃甜口的也可放少許白糖）
製作過程：
1、北豆腐切成1釐米左右厚度的三角形片。切好的豆腐放在一個食品袋中，撒上適量的玉米澱粉。用手握住袋子的兩端，輕輕搖動，為了讓澱粉均勻沾在豆腐片上。
2、分別把胡蘿蔔、青椒洗淨，切成片或是稜形塊備用。木耳提前用清水浸泡好，瀝乾水分。
3、炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，將豆腐片分別擺入鍋中，用中小火煎制。
4、當豆腐片兩片煎成金黃色時，即可出鍋裝盤，待用。
5、利用鍋中的底油，將蔥花爆香後，放入胡蘿蔔片和木耳，進行煸炒。
6、倒入煎好的豆腐片，攪拌均勻。
7、將適量的老乾媽香辣醬倒入鍋中，加少量清水，放少許鹽，小火炒一會兒至炒出紅油。
8、放入青椒，繼續翻炒均勻。
9、湯汁收幹即可出鍋。
10、成品圖。一盤香辣蔬菜豆腐，能讓你多吃一碗米飯。豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
11、平日家常豆腐是我的最愛，今天的香辣口味，卻讓我感覺更好吃！
小貼士：
豆腐雖好，可是，再好的東西也並非人人皆宜，在某些特殊情況下，豆腐是不宜過多食用的。
1、過多食用豆腐可能引起腎功能衰退
2、過多食用豆腐可引起消化不良
3、過多食用豆腐可促使動脈硬化4. 過多食用豆腐可導致碘缺乏。
因此，豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。