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煎餅是我國北方地區傳統主食之一，相傳發源於山東沂蒙，當地時至今日還有「家家支鏊子，戶戶烙煎餅」的傳統習俗。鏊子是就是攤煎餅用的圓形「餅鐺」，由表示「海中大龜」的「鰲」演變而來。在沂蒙山腹地深處，有一個天然的石頭鏊子。有三條腿，大鏊仰頭東望，相望大海。
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煎餅是我國北方地區傳統主食之一，相傳發源於山東沂蒙，當地時至今日還有「家家支鏊子，戶戶烙煎餅」的傳統習俗。鏊子是就是攤煎餅用的圓形「餅鐺」，由表示「海中大龜」的「鰲」演變而來。在沂蒙山腹地深處，有一個天然的石頭鏊子。有三條腿，大鏊仰頭東望，相望大海。
煎餅,是中國傳統食品之一,用調成糊狀的雜麵攤烙而成,多由粗糧製作,也有細面製作。烙成餅後水分少較乾燥,形態似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食後耐飢餓。一般圓形,疏鬆多孔。煎餅從原料上看,有小麥煎餅、玉米煎餅、米麵煎餅、豆麵煎餅、高梁面煎餅,還有地瓜面煎餅。
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煎餅是我國北方地區傳統主食之一，相傳發源於山東沂蒙，當地時至今日還有「家家支鏊子，戶戶烙煎餅」的傳統習俗。鏊子是就是攤煎餅用的圓形「餅鐺」，由表示「海中大龜」的「鰲」演變而來。在沂蒙山腹地深處，有一個天然的石頭鏊子。有三條腿，大鏊仰頭東望，相望大海。
煎餅,是中國傳統食品之一,用調成糊狀的雜麵攤烙而成,多由粗糧製作,也有細面製作。烙成餅後水分少較乾燥,形態似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食後耐飢餓。一般圓形,疏鬆多孔。煎餅從原料上看,有小麥煎餅、玉米煎餅、米麵煎餅、豆麵煎餅、高梁面煎餅,還有地瓜面煎餅。
煎餅（最好是小鏊子烙的），各種菜為主（白菜、菠菜、胡蘿蔔、水蘿蔔、南瓜、豆腐、土豆、粉條、薺菜等等）總之放入自己喜歡吃的菜，也可以放入雞蛋，火腿腸，使之更加美味。
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煎餅是我國北方地區傳統主食之一，相傳發源於山東沂蒙，當地時至今日還有「家家支鏊子，戶戶烙煎餅」的傳統習俗。鏊子是就是攤煎餅用的圓形「餅鐺」，由表示「海中大龜」的「鰲」演變而來。在沂蒙山腹地深處，有一個天然的石頭鏊子。有三條腿，大鏊仰頭東望，相望大海。
煎餅,是中國傳統食品之一,用調成糊狀的雜麵攤烙而成,多由粗糧製作,也有細面製作。烙成餅後水分少較乾燥,形態似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食後耐飢餓。一般圓形,疏鬆多孔。煎餅從原料上看,有小麥煎餅、玉米煎餅、米麵煎餅、豆麵煎餅、高梁面煎餅,還有地瓜面煎餅。
煎餅（最好是小鏊子烙的），各種菜為主（白菜、菠菜、胡蘿蔔、水蘿蔔、南瓜、豆腐、土豆、粉條、薺菜等等）總之放入自己喜歡吃的菜，也可以放入雞蛋，火腿腸，使之更加美味。
煎餅做法:
需要材料有：雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅
準備好雜糧麵糊。（磨製麵糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物。）取雜糧麵糊到煎板上,用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大,攤均勻了,把雞蛋打上面餅，攤勻,雞蛋攤勻後，撒上自己喜歡吃的材料。
摺疊3分之1的麵餅，在摺疊處塗上甜麵醬，在甜麵醬上加一塊脆餅，在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊摺疊麵餅，捲起，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅就給您做好了