蒸饅頭最關鍵的一步就是要活好發麵， 這個發麵的程度一定要掌握好，發的過了蒸的饅頭就不會光滑，發的不夠，那饅頭蒸出來就不是柔軟的，還有火候，太小的火蒸不發，蒸的太久饅頭上也會蒸出皮。
下文轉載自作者：玄子逗日常
早餐還有晚餐，饅頭是普通老百姓餐桌上的食物，做上一鍋稀飯，簡單做上兩個菜，搭配幾個熱騰騰的饅頭，看著樸素，吃進嘴巴很好吃，又美味又頂飽，小時候就是這麼吃的，現在有自己的家庭了還是喜歡這麼吃，簡簡單單，非常不錯，我想很多人都像我這麼吃的吧，就算你整天大魚大肉，偶爾吃一次饅頭小菜別有風味，我長在北方，從小就喜歡吃饅頭，長大了也自然會做饅頭，做一種美食往往是因為喜歡才會去學習，我也不知道怎麼學會了，好像會得很自然。
蒸饅頭最關鍵的一步就是要活好發麵， 這個發麵的程度一定要掌握好，發的過了蒸的饅頭就不會光滑，發的不夠，那饅頭蒸出來就不是柔軟的，還有火候，太小的火蒸不發，蒸的太久饅頭上也會蒸出皮。
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早餐還有晚餐，饅頭是普通老百姓餐桌上的食物，做上一鍋稀飯，簡單做上兩個菜，搭配幾個熱騰騰的饅頭，看著樸素，吃進嘴巴很好吃，又美味又頂飽，小時候就是這麼吃的，現在有自己的家庭了還是喜歡這麼吃，簡簡單單，非常不錯，我想很多人都像我這麼吃的吧，就算你整天大魚大肉，偶爾吃一次饅頭小菜別有風味，我長在北方，從小就喜歡吃饅頭，長大了也自然會做饅頭，做一種美食往往是因為喜歡才會去學習，我也不知道怎麼學會了，好像會得很自然。
做饅頭其實有很多種做法，小時候見媽媽做饅頭，是純天然的，沒有任何東西，那時候也沒有發酵粉、泡打粉之類的，方法上也比較單一，都是用老面發酵的饅頭，做出來的饅頭吃起來很香，似乎能吃到麥子的香味，慢慢地家裡就不用老面發酵了，改用發酵粉來做饅頭，這種方式更省力省時間，所以就逐漸淘汰了老面發酵，現在還挺想念以前的味道的，不過沒辦法，時代在進步，食物的做法也要與時俱進。
蒸饅頭最關鍵的一步就是要活好發麵， 這個發麵的程度一定要掌握好，發的過了蒸的饅頭就不會光滑，發的不夠，那饅頭蒸出來就不是柔軟的，還有火候，太小的火蒸不發，蒸的太久饅頭上也會蒸出皮。
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早餐還有晚餐，饅頭是普通老百姓餐桌上的食物，做上一鍋稀飯，簡單做上兩個菜，搭配幾個熱騰騰的饅頭，看著樸素，吃進嘴巴很好吃，又美味又頂飽，小時候就是這麼吃的，現在有自己的家庭了還是喜歡這麼吃，簡簡單單，非常不錯，我想很多人都像我這麼吃的吧，就算你整天大魚大肉，偶爾吃一次饅頭小菜別有風味，我長在北方，從小就喜歡吃饅頭，長大了也自然會做饅頭，做一種美食往往是因為喜歡才會去學習，我也不知道怎麼學會了，好像會得很自然。
做饅頭其實有很多種做法，小時候見媽媽做饅頭，是純天然的，沒有任何東西，那時候也沒有發酵粉、泡打粉之類的，方法上也比較單一，都是用老面發酵的饅頭，做出來的饅頭吃起來很香，似乎能吃到麥子的香味，慢慢地家裡就不用老面發酵了，改用發酵粉來做饅頭，這種方式更省力省時間，所以就逐漸淘汰了老面發酵，現在還挺想念以前的味道的，不過沒辦法，時代在進步，食物的做法也要與時俱進。
現在人做饅頭，不僅材料多，做的方式也多，技巧也多，都希望做出最滿意的饅頭，在做饅頭的時候，我們可以不用做白麵的，可以加入一些食材進去，做成南瓜饅頭、紫薯饅頭等，口感更好吃，營養更豐富，不過要做出這些更好吃營養的饅頭，得先學會做白麵饅頭，你會做嗎？若做饅頭總是不成功，出現塌陷、發硬等現象，那就來跟著我一起做饅頭。
蒸饅頭最關鍵的一步就是要活好發麵， 這個發麵的程度一定要掌握好，發的過了蒸的饅頭就不會光滑，發的不夠，那饅頭蒸出來就不是柔軟的，還有火候，太小的火蒸不發，蒸的太久饅頭上也會蒸出皮。
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早餐還有晚餐，饅頭是普通老百姓餐桌上的食物，做上一鍋稀飯，簡單做上兩個菜，搭配幾個熱騰騰的饅頭，看著樸素，吃進嘴巴很好吃，又美味又頂飽，小時候就是這麼吃的，現在有自己的家庭了還是喜歡這麼吃，簡簡單單，非常不錯，我想很多人都像我這麼吃的吧，就算你整天大魚大肉，偶爾吃一次饅頭小菜別有風味，我長在北方，從小就喜歡吃饅頭，長大了也自然會做饅頭，做一種美食往往是因為喜歡才會去學習，我也不知道怎麼學會了，好像會得很自然。
做饅頭其實有很多種做法，小時候見媽媽做饅頭，是純天然的，沒有任何東西，那時候也沒有發酵粉、泡打粉之類的，方法上也比較單一，都是用老面發酵的饅頭，做出來的饅頭吃起來很香，似乎能吃到麥子的香味，慢慢地家裡就不用老面發酵了，改用發酵粉來做饅頭，這種方式更省力省時間，所以就逐漸淘汰了老面發酵，現在還挺想念以前的味道的，不過沒辦法，時代在進步，食物的做法也要與時俱進。
現在人做饅頭，不僅材料多，做的方式也多，技巧也多，都希望做出最滿意的饅頭，在做饅頭的時候，我們可以不用做白麵的，可以加入一些食材進去，做成南瓜饅頭、紫薯饅頭等，口感更好吃，營養更豐富，不過要做出這些更好吃營養的饅頭，得先學會做白麵饅頭，你會做嗎？若做饅頭總是不成功，出現塌陷、發硬等現象，那就來跟著我一起做饅頭。
今天給大家分享的饅頭做法，不僅有詳細步驟，其中還有兩個小技巧，掌握好這些，一定能做出柔軟好吃的大白饅頭，以後想吃饅頭，再也不用到外面買的吃了，自己輕鬆就能做好，軟軟的白白的太香了。蒸饅頭，需掌握2個技巧，做出來不塌陷不發硬，香香白白真好吃！快來看看。
自制大白饅頭
需要食材：麵粉、酵母粉、白糖、白醋、水
在材料上，我們選擇的麵粉最好是中筋麵粉，這樣做出來的饅頭更有嚼勁，若家裡沒有特意買的話，那就用普通的麵粉吧。
蒸饅頭最關鍵的一步就是要活好發麵， 這個發麵的程度一定要掌握好，發的過了蒸的饅頭就不會光滑，發的不夠，那饅頭蒸出來就不是柔軟的，還有火候，太小的火蒸不發，蒸的太久饅頭上也會蒸出皮。
下文轉載自作者：玄子逗日常
早餐還有晚餐，饅頭是普通老百姓餐桌上的食物，做上一鍋稀飯，簡單做上兩個菜，搭配幾個熱騰騰的饅頭，看著樸素，吃進嘴巴很好吃，又美味又頂飽，小時候就是這麼吃的，現在有自己的家庭了還是喜歡這麼吃，簡簡單單，非常不錯，我想很多人都像我這麼吃的吧，就算你整天大魚大肉，偶爾吃一次饅頭小菜別有風味，我長在北方，從小就喜歡吃饅頭，長大了也自然會做饅頭，做一種美食往往是因為喜歡才會去學習，我也不知道怎麼學會了，好像會得很自然。
做饅頭其實有很多種做法，小時候見媽媽做饅頭，是純天然的，沒有任何東西，那時候也沒有發酵粉、泡打粉之類的，方法上也比較單一，都是用老面發酵的饅頭，做出來的饅頭吃起來很香，似乎能吃到麥子的香味，慢慢地家裡就不用老面發酵了，改用發酵粉來做饅頭，這種方式更省力省時間，所以就逐漸淘汰了老面發酵，現在還挺想念以前的味道的，不過沒辦法，時代在進步，食物的做法也要與時俱進。
現在人做饅頭，不僅材料多，做的方式也多，技巧也多，都希望做出最滿意的饅頭，在做饅頭的時候，我們可以不用做白麵的，可以加入一些食材進去，做成南瓜饅頭、紫薯饅頭等，口感更好吃，營養更豐富，不過要做出這些更好吃營養的饅頭，得先學會做白麵饅頭，你會做嗎？若做饅頭總是不成功，出現塌陷、發硬等現象，那就來跟著我一起做饅頭。
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自制大白饅頭
需要食材：麵粉、酵母粉、白糖、白醋、水
在材料上，我們選擇的麵粉最好是中筋麵粉，這樣做出來的饅頭更有嚼勁，若家裡沒有特意買的話，那就用普通的麵粉吧。
先取一個空碗，在碗中加入一些酵母粉和白糖，加入一些溫水進來，用筷子攪拌至白糖和酵母粉融化，記得用溫水，不要太燙了，也不要太涼了，溫水可以讓酵母粉充分發揮它的活性。
大盆中加入適量麵粉，將酵母水慢慢倒進去，一邊攪拌一邊倒入，攪拌成絮狀後，我們就可以下手將面絮子揉成光滑的麵糰了，揉的次數越多，麵糰越光滑，做出來的饅頭就會更加筋道好吃。
蒸饅頭最關鍵的一步就是要活好發麵， 這個發麵的程度一定要掌握好，發的過了蒸的饅頭就不會光滑，發的不夠，那饅頭蒸出來就不是柔軟的，還有火候，太小的火蒸不發，蒸的太久饅頭上也會蒸出皮。
下文轉載自作者：玄子逗日常
早餐還有晚餐，饅頭是普通老百姓餐桌上的食物，做上一鍋稀飯，簡單做上兩個菜，搭配幾個熱騰騰的饅頭，看著樸素，吃進嘴巴很好吃，又美味又頂飽，小時候就是這麼吃的，現在有自己的家庭了還是喜歡這麼吃，簡簡單單，非常不錯，我想很多人都像我這麼吃的吧，就算你整天大魚大肉，偶爾吃一次饅頭小菜別有風味，我長在北方，從小就喜歡吃饅頭，長大了也自然會做饅頭，做一種美食往往是因為喜歡才會去學習，我也不知道怎麼學會了，好像會得很自然。
做饅頭其實有很多種做法，小時候見媽媽做饅頭，是純天然的，沒有任何東西，那時候也沒有發酵粉、泡打粉之類的，方法上也比較單一，都是用老面發酵的饅頭，做出來的饅頭吃起來很香，似乎能吃到麥子的香味，慢慢地家裡就不用老面發酵了，改用發酵粉來做饅頭，這種方式更省力省時間，所以就逐漸淘汰了老面發酵，現在還挺想念以前的味道的，不過沒辦法，時代在進步，食物的做法也要與時俱進。
現在人做饅頭，不僅材料多，做的方式也多，技巧也多，都希望做出最滿意的饅頭，在做饅頭的時候，我們可以不用做白麵的，可以加入一些食材進去，做成南瓜饅頭、紫薯饅頭等，口感更好吃，營養更豐富，不過要做出這些更好吃營養的饅頭，得先學會做白麵饅頭，你會做嗎？若做饅頭總是不成功，出現塌陷、發硬等現象，那就來跟著我一起做饅頭。
今天給大家分享的饅頭做法，不僅有詳細步驟，其中還有兩個小技巧，掌握好這些，一定能做出柔軟好吃的大白饅頭，以後想吃饅頭，再也不用到外面買的吃了，自己輕鬆就能做好，軟軟的白白的太香了。蒸饅頭，需掌握2個技巧，做出來不塌陷不發硬，香香白白真好吃！快來看看。
自制大白饅頭
需要食材：麵粉、酵母粉、白糖、白醋、水
在材料上，我們選擇的麵粉最好是中筋麵粉，這樣做出來的饅頭更有嚼勁，若家裡沒有特意買的話，那就用普通的麵粉吧。
先取一個空碗，在碗中加入一些酵母粉和白糖，加入一些溫水進來，用筷子攪拌至白糖和酵母粉融化，記得用溫水，不要太燙了，也不要太涼了，溫水可以讓酵母粉充分發揮它的活性。
大盆中加入適量麵粉，將酵母水慢慢倒進去，一邊攪拌一邊倒入，攪拌成絮狀後，我們就可以下手將面絮子揉成光滑的麵糰了，揉的次數越多，麵糰越光滑，做出來的饅頭就會更加筋道好吃。
揉好麵糰後，在盆上蓋上保鮮膜，或者蓋上一個盆子，總之將麵糰蓋起來可以有密閉的空間發酵就好了，差不多半個小時候，麵糰就已經發好了，時間還是要看麵糰的狀態，只要麵糰出現蜂窩，而且比之前大了兩倍就好。
再將麵糰取出來，案板上撒上乾麵粉，再次揉搓麵糰排出氣體，揉搓到光滑的狀態，而且不能粘手。麵糰揉好了，將它整理成長條，切成劑子，做成饅頭胚，直接放在蒸屜上。
蒸鍋中放入適量清水，蒸屜放在上面蓋上蓋子，再次醒發十五分鐘，饅頭胚有些變大就可以了，再往蒸鍋中加入一勺白醋，開大火蒸，蒸上20分鐘就可以關火了，不要急著開蓋，燜上五分鐘，我們的大白饅頭就做好了。
蒸饅頭最關鍵的一步就是要活好發麵， 這個發麵的程度一定要掌握好，發的過了蒸的饅頭就不會光滑，發的不夠，那饅頭蒸出來就不是柔軟的，還有火候，太小的火蒸不發，蒸的太久饅頭上也會蒸出皮。
下文轉載自作者：玄子逗日常
早餐還有晚餐，饅頭是普通老百姓餐桌上的食物，做上一鍋稀飯，簡單做上兩個菜，搭配幾個熱騰騰的饅頭，看著樸素，吃進嘴巴很好吃，又美味又頂飽，小時候就是這麼吃的，現在有自己的家庭了還是喜歡這麼吃，簡簡單單，非常不錯，我想很多人都像我這麼吃的吧，就算你整天大魚大肉，偶爾吃一次饅頭小菜別有風味，我長在北方，從小就喜歡吃饅頭，長大了也自然會做饅頭，做一種美食往往是因為喜歡才會去學習，我也不知道怎麼學會了，好像會得很自然。
做饅頭其實有很多種做法，小時候見媽媽做饅頭，是純天然的，沒有任何東西，那時候也沒有發酵粉、泡打粉之類的，方法上也比較單一，都是用老面發酵的饅頭，做出來的饅頭吃起來很香，似乎能吃到麥子的香味，慢慢地家裡就不用老面發酵了，改用發酵粉來做饅頭，這種方式更省力省時間，所以就逐漸淘汰了老面發酵，現在還挺想念以前的味道的，不過沒辦法，時代在進步，食物的做法也要與時俱進。
現在人做饅頭，不僅材料多，做的方式也多，技巧也多，都希望做出最滿意的饅頭，在做饅頭的時候，我們可以不用做白麵的，可以加入一些食材進去，做成南瓜饅頭、紫薯饅頭等，口感更好吃，營養更豐富，不過要做出這些更好吃營養的饅頭，得先學會做白麵饅頭，你會做嗎？若做饅頭總是不成功，出現塌陷、發硬等現象，那就來跟著我一起做饅頭。
今天給大家分享的饅頭做法，不僅有詳細步驟，其中還有兩個小技巧，掌握好這些，一定能做出柔軟好吃的大白饅頭，以後想吃饅頭，再也不用到外面買的吃了，自己輕鬆就能做好，軟軟的白白的太香了。蒸饅頭，需掌握2個技巧，做出來不塌陷不發硬，香香白白真好吃！快來看看。
自制大白饅頭
需要食材：麵粉、酵母粉、白糖、白醋、水
在材料上，我們選擇的麵粉最好是中筋麵粉，這樣做出來的饅頭更有嚼勁，若家裡沒有特意買的話，那就用普通的麵粉吧。
先取一個空碗，在碗中加入一些酵母粉和白糖，加入一些溫水進來，用筷子攪拌至白糖和酵母粉融化，記得用溫水，不要太燙了，也不要太涼了，溫水可以讓酵母粉充分發揮它的活性。
大盆中加入適量麵粉，將酵母水慢慢倒進去，一邊攪拌一邊倒入，攪拌成絮狀後，我們就可以下手將面絮子揉成光滑的麵糰了，揉的次數越多，麵糰越光滑，做出來的饅頭就會更加筋道好吃。
揉好麵糰後，在盆上蓋上保鮮膜，或者蓋上一個盆子，總之將麵糰蓋起來可以有密閉的空間發酵就好了，差不多半個小時候，麵糰就已經發好了，時間還是要看麵糰的狀態，只要麵糰出現蜂窩，而且比之前大了兩倍就好。
再將麵糰取出來，案板上撒上乾麵粉，再次揉搓麵糰排出氣體，揉搓到光滑的狀態，而且不能粘手。麵糰揉好了，將它整理成長條，切成劑子，做成饅頭胚，直接放在蒸屜上。
蒸鍋中放入適量清水，蒸屜放在上面蓋上蓋子，再次醒發十五分鐘，饅頭胚有些變大就可以了，再往蒸鍋中加入一勺白醋，開大火蒸，蒸上20分鐘就可以關火了，不要急著開蓋，燜上五分鐘，我們的大白饅頭就做好了。
做出來的大白饅頭柔軟又有嚼勁，又香又好吃。根據上面的步驟和方法，大家已經瞭解了其中的兩個技巧了吧，那就是在麵粉裡面加白糖，而蒸的時候在水裡放白醋，就可以蒸好饅頭，麵粉加入白糖可以加快發麵速度，不用長時間等待，在蒸鍋水裡加醋，這樣做出來的饅頭更加白嫩，還有一個小細節，最後關火後，燜上五分鐘，防止饅頭塌陷，做出來會很飽滿。
喜歡吃饅頭的朋友，記得要自己動手做的吃，一定會比外面的更好吃，你來試試看，記住這裡的技巧哦！