玩兒在重慶，當然少不了吃吃吃。都說逛吃逛吃，只逛不吃絕對不是我的風格。而不吃一頓火鍋，哪好意思說你來過重慶？
記得16年的重慶之行，到地兒第一頓，就被本地小夥伴拉去吃了火鍋，山東人不經辣，涮了2遍水，第二天一早下巴還是冒了倆大痘痘，於是再也不敢造次，只能說，打擾了，我認輸……
爆紅的“網紅”火鍋店，每天只營業7小時
這回壯著膽子又來一頓火鍋打卡，是本地朋友介紹的楠火鍋，說是最近爆紅的火鍋店。下午4點半才開始營業，直到深夜11點半，每天就開7個小時，也真是……很得瑟啊！
很機智的提前電話預約，下午5點不到就到了店裡，開在小區裡，旁邊都是一排一排的居民樓。有兩個門頭，中間隔著幾家小店，兩家店裡都能坐人。門口已經排滿了等待的食客，店裡爆滿後，桌子都擺到了門外。不得不說，美食對重慶人來講，真是一種信仰。
重慶人的“微微辣”跟山東人的“微微辣”
身為山東姑娘，食辣弱者+海邊兒的外地人，我自覺的點了微微辣的鍋底，鍋子端上來眼珠子都要嚇得瞪出來。滿滿的辣椒、麻椒、花椒……超想問一句，這真的是微微辣麼朋友？？？
鍋子燒開後，一股爆香的味道包裹了身邊的空氣，香味撲鼻讓人忍不住一嘗，可這辣味又讓人望而卻步。
趕緊又點了一碗綿綿冰，加一碗冰湯圓。
在重慶的火鍋店，這冰冰涼涼的甜品絕對必不可少，解辣的一把好手，即便能吃辣的朋友，也需要他們來去去熱氣，才能繼續戰鬥。
涮火鍋，嫩牛肉當然必不可少的好味道。一向不愛吃內臟，豬肝除外的豬肝狂熱粉又點了一碗豬肝，午餐肉也是火鍋的好伴侶，每一樣都點了一份。幸好楠火鍋家每一樣菜的分量都不大，裝在小陶碗裡，小碗甚至還有些小缺口，一看就是樸實的原生態社區店模樣。
牛肉順滑鮮嫩，豬肝口感綿密，放進鍋底沒多久就趕緊撈上來吃。辣味早就滲入肉裡，這辣洶湧澎湃，讓人直哈氣，趕緊撈起旁邊的綿綿冰，舀一大勺吞掉。細細回味，才發現這辣雖然霸道，倒也不會把肉的鮮味吞掉，反而相得益彰。
午餐肉切成小塊狀，這倒是我第一回見。本身就是熟食，進過裹辣油過熱，就撈出來吃掉。而老豆腐花，則是每次火鍋必點。肉雖好吃容易膩，而豆花的清淡最能解膩。
楠火鍋家最愛的是這道10秒嫩魚片，放進鍋裡倒是認認真真的數10秒，立刻撈出來哈哈，自己都覺得自己認真的好幼稚。魚肉鮮嫩無刺，愛食魚的小夥伴千萬別錯過。
見我辣的說不出話，店家趕緊推薦了耙雞腳跟現炸酥肉，說這些都是不辣的菜。等端上來嚐了幾口，倒沒像火鍋那麼辣，但是也是帶著辣頭的。果然，重慶人的“不辣”跟其他人的“不辣”絕不是一碼事兒哈哈。
耙雞腳事先滷過，鹹味跟微微的辣早就入裡，口感軟糯，咬起來粘粘的很入味。酥肉炸的有點兒脆，鹹味剛剛好，可以直接吃，也可以丟到鍋裡涮過再入口。
原生態的火鍋店，辣並快樂著
鍾愛美食的重慶，有許多家頗受歡迎的所謂“網紅店”，可店面簡樸甚至有點簡陋的倒不多見。
原木的桌子，舊舊的牆紙，店裡裝修看似不走心，卻也恰恰為食客打造了原生態的氛圍，可以毫不注意形象的大吃大喝，辣到伸舌頭都不覺得丟人，太辣太熱撩起半截衣服也稀鬆平常，這樣的放鬆與隨意，也恰是它的可貴之處。
吃到尾聲，隔壁桌換了人，一桌7.8個，一水兒標準的重慶話，見我辣的直哼唧，超熱情的介紹說，這家火鍋本地人都只敢點個微微辣，喜食辣的重慶人都招架不住。
不過這熱辣的外殼下的好味道，依舊讓人興之而來，辣並快樂著。
