做法如下：
主料：五花肉、辣椒、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、老抽、鹽、糖、雞精粉
步驟：
1、五花肉冷水下鍋煮至7、8成熟撈出晾涼備用
2、切片，辣椒切滾刀，姜切絲或者切片，蒜切小塊
3、旁邊那是郫縣豆瓣，回鍋肉必備調料
4、鍋裡倒入適量油，油燒熱後豬肉下鍋煸炒
5、煸炒到肉片呈凹進去的形狀，放入蔥蒜、老抽、郫縣豆瓣醬，一點點糖，提味用
6、繼續翻炒出香味
7、倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒變軟，加一點鹽和雞精粉就可以出鍋了
8、正宗川味回鍋肉，好吃又下飯
相關推薦
推薦中...