常年瑜珈養成了食素習慣，乾煸菜花當然是我食譜裡必不可少的美食，每次做好我一個人能吃下一整盤，少油，少鹽又脆又有菜花本身的甘甜，有喜歡的親拿去分享了。
食材明細
菜花一朵
植物油適量
蔥花少許
薑片3片
蒜頭5瓣
幹辣椒2根
花椒粒十粒
鹽少許
細砂糖1小勺
微辣口味
乾煸菜花的做法步驟
菜花用刀劃成小朵沖洗乾淨，用鹽水浸泡幾分鐘後瀝乾水分備用；
蒜頭切半、生薑切片、辣椒切段；
起炒鍋小火鍋熱倒入適量的植物油、放入花椒粒炒香；
放入蒜頭、薑片和辣椒段爆香；
放入菜花中小火翻炒均勻；
放入少許的細砂糖和鹽翻炒均勻；
繼續翻炒至菜梗變色、花頭金黃、關火盛出；
小竅門
菜花購買時選有機菜花，是那梗長些花朵蓬鬆的，這種菜花做出的乾煸菜花脆而甜哈！
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