做老醋花生直接倒醋可不行
老醋花生，酸甜可口、清爽解膩，它是十分稱職的開胃涼菜，也是相當經典的佐酒美味，因此它在筵席裡出現的頻率極高，特別是年紀稍長的朋友對它格外偏愛，每每在飯店裡吃飯，最常點的就是這道菜。
做老醋花生直接倒醋可不行
老醋花生，酸甜可口、清爽解膩，它是十分稱職的開胃涼菜，也是相當經典的佐酒美味，因此它在筵席裡出現的頻率極高，特別是年紀稍長的朋友對它格外偏愛，每每在飯店裡吃飯，最常點的就是這道菜。
老醋花生起源於山西，眾所周知，山西人對醋的運用十分講究，這道菜裡用到的老醋，就是我們通常所說的山西老陳醋，與普通白色米醋相比，它的滋味更加醇厚，味道酸香且不刺鼻。
做老醋花生直接倒醋可不行
老醋花生，酸甜可口、清爽解膩，它是十分稱職的開胃涼菜，也是相當經典的佐酒美味，因此它在筵席裡出現的頻率極高，特別是年紀稍長的朋友對它格外偏愛，每每在飯店裡吃飯，最常點的就是這道菜。
老醋花生起源於山西，眾所周知，山西人對醋的運用十分講究，這道菜裡用到的老醋，就是我們通常所說的山西老陳醋，與普通白色米醋相比，它的滋味更加醇厚，味道酸香且不刺鼻。
山西老陳醋與酥脆的油炸花生米相輔相成，造就了風味絕佳的老醋花生，很多人在家裡也會製作這道經典涼菜，可如果做這道菜時，是直接用老陳醋去泡炸花生，那可是大錯特錯了。
想要老醋花生好吃，做對這1步很關鍵
我們在飯店裡吃到的老醋花生酸酸甜甜很可口，用來浸泡花生的“老醋”看起來很濃郁，，而自己在家做出來的老醋花生總是略顯單薄，很多人就以為是自己用的醋不好，所以才做不出和飯店的一樣的味道。
做老醋花生直接倒醋可不行
老醋花生，酸甜可口、清爽解膩，它是十分稱職的開胃涼菜，也是相當經典的佐酒美味，因此它在筵席裡出現的頻率極高，特別是年紀稍長的朋友對它格外偏愛，每每在飯店裡吃飯，最常點的就是這道菜。
老醋花生起源於山西，眾所周知，山西人對醋的運用十分講究，這道菜裡用到的老醋，就是我們通常所說的山西老陳醋，與普通白色米醋相比，它的滋味更加醇厚，味道酸香且不刺鼻。
山西老陳醋與酥脆的油炸花生米相輔相成，造就了風味絕佳的老醋花生，很多人在家裡也會製作這道經典涼菜，可如果做這道菜時，是直接用老陳醋去泡炸花生，那可是大錯特錯了。
想要老醋花生好吃，做對這1步很關鍵
我們在飯店裡吃到的老醋花生酸酸甜甜很可口，用來浸泡花生的“老醋”看起來很濃郁，，而自己在家做出來的老醋花生總是略顯單薄，很多人就以為是自己用的醋不好，所以才做不出和飯店的一樣的味道。
可其實，飯店裡那看起來品質極佳的“老醋”，可不只用了老陳醋而已，如何調出一碗美味的“老醋”，才是做老醋花生最關鍵的一步！
今天，我們就一起來做和飯店裡一樣好吃的老醋花生。
【食材準備】：
花生米200克、洋蔥1個、青椒1根、鹽3克、糖15克、陳醋5勺、生抽1勺、澱粉10克
【製作步驟】：
1、製作老醋老生要準備的食材除了花生以外還要有洋蔥和青椒，洋蔥和青椒的加入可以提升整道菜的風味。
做老醋花生直接倒醋可不行
老醋花生，酸甜可口、清爽解膩，它是十分稱職的開胃涼菜，也是相當經典的佐酒美味，因此它在筵席裡出現的頻率極高，特別是年紀稍長的朋友對它格外偏愛，每每在飯店裡吃飯，最常點的就是這道菜。
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山西老陳醋與酥脆的油炸花生米相輔相成，造就了風味絕佳的老醋花生，很多人在家裡也會製作這道經典涼菜，可如果做這道菜時，是直接用老陳醋去泡炸花生，那可是大錯特錯了。
想要老醋花生好吃，做對這1步很關鍵
我們在飯店裡吃到的老醋花生酸酸甜甜很可口，用來浸泡花生的“老醋”看起來很濃郁，，而自己在家做出來的老醋花生總是略顯單薄，很多人就以為是自己用的醋不好，所以才做不出和飯店的一樣的味道。
可其實，飯店裡那看起來品質極佳的“老醋”，可不只用了老陳醋而已，如何調出一碗美味的“老醋”，才是做老醋花生最關鍵的一步！
今天，我們就一起來做和飯店裡一樣好吃的老醋花生。
【食材準備】：
花生米200克、洋蔥1個、青椒1根、鹽3克、糖15克、陳醋5勺、生抽1勺、澱粉10克
【製作步驟】：
1、製作老醋老生要準備的食材除了花生以外還要有洋蔥和青椒，洋蔥和青椒的加入可以提升整道菜的風味。
2、食材準備好後，第一步就是調出碗汁，這也是製作這道菜最重要的一步，在小碗中加入鹽、糖、生抽、陳醋、澱粉，攪拌均勻。
做老醋花生直接倒醋可不行
老醋花生，酸甜可口、清爽解膩，它是十分稱職的開胃涼菜，也是相當經典的佐酒美味，因此它在筵席裡出現的頻率極高，特別是年紀稍長的朋友對它格外偏愛，每每在飯店裡吃飯，最常點的就是這道菜。
老醋花生起源於山西，眾所周知，山西人對醋的運用十分講究，這道菜裡用到的老醋，就是我們通常所說的山西老陳醋，與普通白色米醋相比，它的滋味更加醇厚，味道酸香且不刺鼻。
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可其實，飯店裡那看起來品質極佳的“老醋”，可不只用了老陳醋而已，如何調出一碗美味的“老醋”，才是做老醋花生最關鍵的一步！
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【食材準備】：
花生米200克、洋蔥1個、青椒1根、鹽3克、糖15克、陳醋5勺、生抽1勺、澱粉10克
【製作步驟】：
1、製作老醋老生要準備的食材除了花生以外還要有洋蔥和青椒，洋蔥和青椒的加入可以提升整道菜的風味。
2、食材準備好後，第一步就是調出碗汁，這也是製作這道菜最重要的一步，在小碗中加入鹽、糖、生抽、陳醋、澱粉，攪拌均勻。
3、之後的步驟就是熬汁，鍋裡不需要放油，直接加熱，鍋熱後倒入調好的碗汁，調小火，順一個方向攪動，將碗汁熬至濃稠。
做老醋花生直接倒醋可不行
老醋花生，酸甜可口、清爽解膩，它是十分稱職的開胃涼菜，也是相當經典的佐酒美味，因此它在筵席裡出現的頻率極高，特別是年紀稍長的朋友對它格外偏愛，每每在飯店裡吃飯，最常點的就是這道菜。
老醋花生起源於山西，眾所周知，山西人對醋的運用十分講究，這道菜裡用到的老醋，就是我們通常所說的山西老陳醋，與普通白色米醋相比，它的滋味更加醇厚，味道酸香且不刺鼻。
山西老陳醋與酥脆的油炸花生米相輔相成，造就了風味絕佳的老醋花生，很多人在家裡也會製作這道經典涼菜，可如果做這道菜時，是直接用老陳醋去泡炸花生，那可是大錯特錯了。
想要老醋花生好吃，做對這1步很關鍵
我們在飯店裡吃到的老醋花生酸酸甜甜很可口，用來浸泡花生的“老醋”看起來很濃郁，，而自己在家做出來的老醋花生總是略顯單薄，很多人就以為是自己用的醋不好，所以才做不出和飯店的一樣的味道。
可其實，飯店裡那看起來品質極佳的“老醋”，可不只用了老陳醋而已，如何調出一碗美味的“老醋”，才是做老醋花生最關鍵的一步！
今天，我們就一起來做和飯店裡一樣好吃的老醋花生。
【食材準備】：
花生米200克、洋蔥1個、青椒1根、鹽3克、糖15克、陳醋5勺、生抽1勺、澱粉10克
【製作步驟】：
1、製作老醋老生要準備的食材除了花生以外還要有洋蔥和青椒，洋蔥和青椒的加入可以提升整道菜的風味。
2、食材準備好後，第一步就是調出碗汁，這也是製作這道菜最重要的一步，在小碗中加入鹽、糖、生抽、陳醋、澱粉，攪拌均勻。
3、之後的步驟就是熬汁，鍋裡不需要放油，直接加熱，鍋熱後倒入調好的碗汁，調小火，順一個方向攪動，將碗汁熬至濃稠。
4、看到湯汁濃稠就可以關火出鍋，不要熬的時間過久，熬的過久會發苦，熬好的料汁裝在小碗中晾涼備用。
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老醋花生，酸甜可口、清爽解膩，它是十分稱職的開胃涼菜，也是相當經典的佐酒美味，因此它在筵席裡出現的頻率極高，特別是年紀稍長的朋友對它格外偏愛，每每在飯店裡吃飯，最常點的就是這道菜。
老醋花生起源於山西，眾所周知，山西人對醋的運用十分講究，這道菜裡用到的老醋，就是我們通常所說的山西老陳醋，與普通白色米醋相比，它的滋味更加醇厚，味道酸香且不刺鼻。
山西老陳醋與酥脆的油炸花生米相輔相成，造就了風味絕佳的老醋花生，很多人在家裡也會製作這道經典涼菜，可如果做這道菜時，是直接用老陳醋去泡炸花生，那可是大錯特錯了。
想要老醋花生好吃，做對這1步很關鍵
我們在飯店裡吃到的老醋花生酸酸甜甜很可口，用來浸泡花生的“老醋”看起來很濃郁，，而自己在家做出來的老醋花生總是略顯單薄，很多人就以為是自己用的醋不好，所以才做不出和飯店的一樣的味道。
可其實，飯店裡那看起來品質極佳的“老醋”，可不只用了老陳醋而已，如何調出一碗美味的“老醋”，才是做老醋花生最關鍵的一步！
今天，我們就一起來做和飯店裡一樣好吃的老醋花生。
【食材準備】：
花生米200克、洋蔥1個、青椒1根、鹽3克、糖15克、陳醋5勺、生抽1勺、澱粉10克
【製作步驟】：
1、製作老醋老生要準備的食材除了花生以外還要有洋蔥和青椒，洋蔥和青椒的加入可以提升整道菜的風味。
2、食材準備好後，第一步就是調出碗汁，這也是製作這道菜最重要的一步，在小碗中加入鹽、糖、生抽、陳醋、澱粉，攪拌均勻。
3、之後的步驟就是熬汁，鍋裡不需要放油，直接加熱，鍋熱後倒入調好的碗汁，調小火，順一個方向攪動，將碗汁熬至濃稠。
4、看到湯汁濃稠就可以關火出鍋，不要熬的時間過久，熬的過久會發苦，熬好的料汁裝在小碗中晾涼備用。
5、料汁熬好後，就可以製作油炸花生米了，花生米涼油下鍋，小火慢炒，注意火一定不能急，要把花生米從裡至外的炒熟，火如果太急，很容易把花生炒得外皮焦黑，內裡不熟。
做老醋花生直接倒醋可不行
老醋花生，酸甜可口、清爽解膩，它是十分稱職的開胃涼菜，也是相當經典的佐酒美味，因此它在筵席裡出現的頻率極高，特別是年紀稍長的朋友對它格外偏愛，每每在飯店裡吃飯，最常點的就是這道菜。
老醋花生起源於山西，眾所周知，山西人對醋的運用十分講究，這道菜裡用到的老醋，就是我們通常所說的山西老陳醋，與普通白色米醋相比，它的滋味更加醇厚，味道酸香且不刺鼻。
山西老陳醋與酥脆的油炸花生米相輔相成，造就了風味絕佳的老醋花生，很多人在家裡也會製作這道經典涼菜，可如果做這道菜時，是直接用老陳醋去泡炸花生，那可是大錯特錯了。
想要老醋花生好吃，做對這1步很關鍵
我們在飯店裡吃到的老醋花生酸酸甜甜很可口，用來浸泡花生的“老醋”看起來很濃郁，，而自己在家做出來的老醋花生總是略顯單薄，很多人就以為是自己用的醋不好，所以才做不出和飯店的一樣的味道。
可其實，飯店裡那看起來品質極佳的“老醋”，可不只用了老陳醋而已，如何調出一碗美味的“老醋”，才是做老醋花生最關鍵的一步！
今天，我們就一起來做和飯店裡一樣好吃的老醋花生。
【食材準備】：
花生米200克、洋蔥1個、青椒1根、鹽3克、糖15克、陳醋5勺、生抽1勺、澱粉10克
【製作步驟】：
1、製作老醋老生要準備的食材除了花生以外還要有洋蔥和青椒，洋蔥和青椒的加入可以提升整道菜的風味。
2、食材準備好後，第一步就是調出碗汁，這也是製作這道菜最重要的一步，在小碗中加入鹽、糖、生抽、陳醋、澱粉，攪拌均勻。
3、之後的步驟就是熬汁，鍋裡不需要放油，直接加熱，鍋熱後倒入調好的碗汁，調小火，順一個方向攪動，將碗汁熬至濃稠。
4、看到湯汁濃稠就可以關火出鍋，不要熬的時間過久，熬的過久會發苦，熬好的料汁裝在小碗中晾涼備用。
5、料汁熬好後，就可以製作油炸花生米了，花生米涼油下鍋，小火慢炒，注意火一定不能急，要把花生米從裡至外的炒熟，火如果太急，很容易把花生炒得外皮焦黑，內裡不熟。
6、花生炒好盛出，自然放涼，放涼後花生會更加酥脆，在花生放涼的過程中，我們需要把洋蔥和青椒洗淨，切成大小差不多一致的小丁。
做老醋花生直接倒醋可不行
老醋花生，酸甜可口、清爽解膩，它是十分稱職的開胃涼菜，也是相當經典的佐酒美味，因此它在筵席裡出現的頻率極高，特別是年紀稍長的朋友對它格外偏愛，每每在飯店裡吃飯，最常點的就是這道菜。
老醋花生起源於山西，眾所周知，山西人對醋的運用十分講究，這道菜裡用到的老醋，就是我們通常所說的山西老陳醋，與普通白色米醋相比，它的滋味更加醇厚，味道酸香且不刺鼻。
山西老陳醋與酥脆的油炸花生米相輔相成，造就了風味絕佳的老醋花生，很多人在家裡也會製作這道經典涼菜，可如果做這道菜時，是直接用老陳醋去泡炸花生，那可是大錯特錯了。
想要老醋花生好吃，做對這1步很關鍵
我們在飯店裡吃到的老醋花生酸酸甜甜很可口，用來浸泡花生的“老醋”看起來很濃郁，，而自己在家做出來的老醋花生總是略顯單薄，很多人就以為是自己用的醋不好，所以才做不出和飯店的一樣的味道。
可其實，飯店裡那看起來品質極佳的“老醋”，可不只用了老陳醋而已，如何調出一碗美味的“老醋”，才是做老醋花生最關鍵的一步！
今天，我們就一起來做和飯店裡一樣好吃的老醋花生。
【食材準備】：
花生米200克、洋蔥1個、青椒1根、鹽3克、糖15克、陳醋5勺、生抽1勺、澱粉10克
【製作步驟】：
1、製作老醋老生要準備的食材除了花生以外還要有洋蔥和青椒，洋蔥和青椒的加入可以提升整道菜的風味。
2、食材準備好後，第一步就是調出碗汁，這也是製作這道菜最重要的一步，在小碗中加入鹽、糖、生抽、陳醋、澱粉，攪拌均勻。
3、之後的步驟就是熬汁，鍋裡不需要放油，直接加熱，鍋熱後倒入調好的碗汁，調小火，順一個方向攪動，將碗汁熬至濃稠。
4、看到湯汁濃稠就可以關火出鍋，不要熬的時間過久，熬的過久會發苦，熬好的料汁裝在小碗中晾涼備用。
5、料汁熬好後，就可以製作油炸花生米了，花生米涼油下鍋，小火慢炒，注意火一定不能急，要把花生米從裡至外的炒熟，火如果太急，很容易把花生炒得外皮焦黑，內裡不熟。
6、花生炒好盛出，自然放涼，放涼後花生會更加酥脆，在花生放涼的過程中，我們需要把洋蔥和青椒洗淨，切成大小差不多一致的小丁。
7、花生晾涼後，把它與洋蔥、青椒一起裝進一隻敞口大一點兒的盤子裡。
做老醋花生直接倒醋可不行
老醋花生，酸甜可口、清爽解膩，它是十分稱職的開胃涼菜，也是相當經典的佐酒美味，因此它在筵席裡出現的頻率極高，特別是年紀稍長的朋友對它格外偏愛，每每在飯店裡吃飯，最常點的就是這道菜。
老醋花生起源於山西，眾所周知，山西人對醋的運用十分講究，這道菜裡用到的老醋，就是我們通常所說的山西老陳醋，與普通白色米醋相比，它的滋味更加醇厚，味道酸香且不刺鼻。
山西老陳醋與酥脆的油炸花生米相輔相成，造就了風味絕佳的老醋花生，很多人在家裡也會製作這道經典涼菜，可如果做這道菜時，是直接用老陳醋去泡炸花生，那可是大錯特錯了。
想要老醋花生好吃，做對這1步很關鍵
我們在飯店裡吃到的老醋花生酸酸甜甜很可口，用來浸泡花生的“老醋”看起來很濃郁，，而自己在家做出來的老醋花生總是略顯單薄，很多人就以為是自己用的醋不好，所以才做不出和飯店的一樣的味道。
可其實，飯店裡那看起來品質極佳的“老醋”，可不只用了老陳醋而已，如何調出一碗美味的“老醋”，才是做老醋花生最關鍵的一步！
今天，我們就一起來做和飯店裡一樣好吃的老醋花生。
【食材準備】：
花生米200克、洋蔥1個、青椒1根、鹽3克、糖15克、陳醋5勺、生抽1勺、澱粉10克
【製作步驟】：
1、製作老醋老生要準備的食材除了花生以外還要有洋蔥和青椒，洋蔥和青椒的加入可以提升整道菜的風味。
2、食材準備好後，第一步就是調出碗汁，這也是製作這道菜最重要的一步，在小碗中加入鹽、糖、生抽、陳醋、澱粉，攪拌均勻。
3、之後的步驟就是熬汁，鍋裡不需要放油，直接加熱，鍋熱後倒入調好的碗汁，調小火，順一個方向攪動，將碗汁熬至濃稠。
4、看到湯汁濃稠就可以關火出鍋，不要熬的時間過久，熬的過久會發苦，熬好的料汁裝在小碗中晾涼備用。
5、料汁熬好後，就可以製作油炸花生米了，花生米涼油下鍋，小火慢炒，注意火一定不能急，要把花生米從裡至外的炒熟，火如果太急，很容易把花生炒得外皮焦黑，內裡不熟。
6、花生炒好盛出，自然放涼，放涼後花生會更加酥脆，在花生放涼的過程中，我們需要把洋蔥和青椒洗淨，切成大小差不多一致的小丁。
7、花生晾涼後，把它與洋蔥、青椒一起裝進一隻敞口大一點兒的盤子裡。
8、之後倒入冷卻了的料汁，攪拌均勻，這樣就可以裝盤了。
做老醋花生直接倒醋可不行
老醋花生，酸甜可口、清爽解膩，它是十分稱職的開胃涼菜，也是相當經典的佐酒美味，因此它在筵席裡出現的頻率極高，特別是年紀稍長的朋友對它格外偏愛，每每在飯店裡吃飯，最常點的就是這道菜。
老醋花生起源於山西，眾所周知，山西人對醋的運用十分講究，這道菜裡用到的老醋，就是我們通常所說的山西老陳醋，與普通白色米醋相比，它的滋味更加醇厚，味道酸香且不刺鼻。
山西老陳醋與酥脆的油炸花生米相輔相成，造就了風味絕佳的老醋花生，很多人在家裡也會製作這道經典涼菜，可如果做這道菜時，是直接用老陳醋去泡炸花生，那可是大錯特錯了。
想要老醋花生好吃，做對這1步很關鍵
我們在飯店裡吃到的老醋花生酸酸甜甜很可口，用來浸泡花生的“老醋”看起來很濃郁，，而自己在家做出來的老醋花生總是略顯單薄，很多人就以為是自己用的醋不好，所以才做不出和飯店的一樣的味道。
可其實，飯店裡那看起來品質極佳的“老醋”，可不只用了老陳醋而已，如何調出一碗美味的“老醋”，才是做老醋花生最關鍵的一步！
今天，我們就一起來做和飯店裡一樣好吃的老醋花生。
【食材準備】：
花生米200克、洋蔥1個、青椒1根、鹽3克、糖15克、陳醋5勺、生抽1勺、澱粉10克
【製作步驟】：
1、製作老醋老生要準備的食材除了花生以外還要有洋蔥和青椒，洋蔥和青椒的加入可以提升整道菜的風味。
2、食材準備好後，第一步就是調出碗汁，這也是製作這道菜最重要的一步，在小碗中加入鹽、糖、生抽、陳醋、澱粉，攪拌均勻。
3、之後的步驟就是熬汁，鍋裡不需要放油，直接加熱，鍋熱後倒入調好的碗汁，調小火，順一個方向攪動，將碗汁熬至濃稠。
4、看到湯汁濃稠就可以關火出鍋，不要熬的時間過久，熬的過久會發苦，熬好的料汁裝在小碗中晾涼備用。
5、料汁熬好後，就可以製作油炸花生米了，花生米涼油下鍋，小火慢炒，注意火一定不能急，要把花生米從裡至外的炒熟，火如果太急，很容易把花生炒得外皮焦黑，內裡不熟。
6、花生炒好盛出，自然放涼，放涼後花生會更加酥脆，在花生放涼的過程中，我們需要把洋蔥和青椒洗淨，切成大小差不多一致的小丁。
7、花生晾涼後，把它與洋蔥、青椒一起裝進一隻敞口大一點兒的盤子裡。
8、之後倒入冷卻了的料汁，攪拌均勻，這樣就可以裝盤了。
調味熬稠的料汁酸甜可口，十分濃郁，它有一定的黏性很容易包裹在其它食材的表面，這樣做出的老醋花生才會和飯店裡一樣有滋有味。
做老醋花生直接倒醋可不行
老醋花生，酸甜可口、清爽解膩，它是十分稱職的開胃涼菜，也是相當經典的佐酒美味，因此它在筵席裡出現的頻率極高，特別是年紀稍長的朋友對它格外偏愛，每每在飯店裡吃飯，最常點的就是這道菜。
老醋花生起源於山西，眾所周知，山西人對醋的運用十分講究，這道菜裡用到的老醋，就是我們通常所說的山西老陳醋，與普通白色米醋相比，它的滋味更加醇厚，味道酸香且不刺鼻。
山西老陳醋與酥脆的油炸花生米相輔相成，造就了風味絕佳的老醋花生，很多人在家裡也會製作這道經典涼菜，可如果做這道菜時，是直接用老陳醋去泡炸花生，那可是大錯特錯了。
想要老醋花生好吃，做對這1步很關鍵
我們在飯店裡吃到的老醋花生酸酸甜甜很可口，用來浸泡花生的“老醋”看起來很濃郁，，而自己在家做出來的老醋花生總是略顯單薄，很多人就以為是自己用的醋不好，所以才做不出和飯店的一樣的味道。
可其實，飯店裡那看起來品質極佳的“老醋”，可不只用了老陳醋而已，如何調出一碗美味的“老醋”，才是做老醋花生最關鍵的一步！
今天，我們就一起來做和飯店裡一樣好吃的老醋花生。
【食材準備】：
花生米200克、洋蔥1個、青椒1根、鹽3克、糖15克、陳醋5勺、生抽1勺、澱粉10克
【製作步驟】：
1、製作老醋老生要準備的食材除了花生以外還要有洋蔥和青椒，洋蔥和青椒的加入可以提升整道菜的風味。
2、食材準備好後，第一步就是調出碗汁，這也是製作這道菜最重要的一步，在小碗中加入鹽、糖、生抽、陳醋、澱粉，攪拌均勻。
3、之後的步驟就是熬汁，鍋裡不需要放油，直接加熱，鍋熱後倒入調好的碗汁，調小火，順一個方向攪動，將碗汁熬至濃稠。
4、看到湯汁濃稠就可以關火出鍋，不要熬的時間過久，熬的過久會發苦，熬好的料汁裝在小碗中晾涼備用。
5、料汁熬好後，就可以製作油炸花生米了，花生米涼油下鍋，小火慢炒，注意火一定不能急，要把花生米從裡至外的炒熟，火如果太急，很容易把花生炒得外皮焦黑，內裡不熟。
6、花生炒好盛出，自然放涼，放涼後花生會更加酥脆，在花生放涼的過程中，我們需要把洋蔥和青椒洗淨，切成大小差不多一致的小丁。
7、花生晾涼後，把它與洋蔥、青椒一起裝進一隻敞口大一點兒的盤子裡。
8、之後倒入冷卻了的料汁，攪拌均勻，這樣就可以裝盤了。
調味熬稠的料汁酸甜可口，十分濃郁，它有一定的黏性很容易包裹在其它食材的表面，這樣做出的老醋花生才會和飯店裡一樣有滋有味。
我們的美食文化博大精深，開水白菜不是“開水”，老醋花生也不只“老醋”，像這樣精妙又有趣的美食奧祕，還有很多值得我們一一探索，關注粗糙廚房，和小鍋一起解鎖更多美味吧!
Tips：
1、不同品牌的陳醋酸度不同，在調碗汁時可以根據自己的口味適當調整用量，把握好味型以酸甜為主即可。
2、花生米在炒制時可以先不開火，將冷油與花生米一起翻炒兩下，用油把花生米裹均勻，之後再開火炒制，這樣炒出來的花生米色澤更漂亮也更酥脆。
我是粗糙廚房裡的小鍋，探尋美味是我的興趣，製作美食是我的愛好，我們來自山川湖海，在粗糙廚房裡相遇。關注粗糙廚房，每天為你帶來家常菜譜與美食見聞，圖文原創，抄襲必究