'花膠去腥、花膠食譜'
有少部分朋友對魚膠味道不能接受。魚膠畢竟取自魚身上的，所以多少都會有點腥味啦（老的魚膠腥味會淡一點）。教大家魚膠去腥味的幾種方法：
1、方法一：
先把魚膠洗乾淨，用清水泡一個晚上（夏天要放入冰箱裡保鮮哦），中間換一、二次水，第二天，用蔥、姜和料酒煮一下，煮開5分鐘就可以了。然後拿出來洗淨，再燉就沒有腥味了。
2、方法二：
放適量薑片、蔥和料酒，煮一大鍋開水，讓其自然涼下來後，放入魚膠泡一個晚上後。洗淨用保鮮袋裝好放冰箱急凍，想吃多少就拿出來解凍就行了。
3、方法三：
適量薑絲、蔥和料酒在鍋裡煮開，再放入魚膠煮10分鐘瀝乾，再用清水滾5分鐘，春夏季需浸煨三次，秋冬季則需浸煨五次。起鍋，洗淨後就可以用於燉和烹飪。
4、方法四：
將魚膠浸泡清洗處理後，加入茶葉和水，在鍋中一起合煮，煮開後撈出魚膠，再將魚膠用清水漂洗乾淨，多次循環處理後，可有效去除魚膠的腥味，就能做出各種沒有腥味或腥味很淡的魚膠燉品或者菜式。
5、方法五：
魚膠或多或少有點腥味的，燉後加點蜂蜜，或燉的時候加點蜜棗、紅棗或杏仁粉、花旗參、鮮奶、牛奶，會減少腥味，對女性有助容顏和補血。
魚膠烹調的時候加點紅酒或料酒後腥味就少多了。在烹調中，可以用較多量的姜、蔥、蒜調味，靠姜蔥蒜中的有機成分來降低腥味，增加香味。
有少部分朋友對魚膠味道不能接受。魚膠畢竟取自魚身上的，所以多少都會有點腥味啦（老的魚膠腥味會淡一點）。教大家魚膠去腥味的幾種方法：
1、方法一：
先把魚膠洗乾淨，用清水泡一個晚上（夏天要放入冰箱裡保鮮哦），中間換一、二次水，第二天，用蔥、姜和料酒煮一下，煮開5分鐘就可以了。然後拿出來洗淨，再燉就沒有腥味了。
2、方法二：
放適量薑片、蔥和料酒，煮一大鍋開水，讓其自然涼下來後，放入魚膠泡一個晚上後。洗淨用保鮮袋裝好放冰箱急凍，想吃多少就拿出來解凍就行了。
3、方法三：
適量薑絲、蔥和料酒在鍋裡煮開，再放入魚膠煮10分鐘瀝乾，再用清水滾5分鐘，春夏季需浸煨三次，秋冬季則需浸煨五次。起鍋，洗淨後就可以用於燉和烹飪。
4、方法四：
將魚膠浸泡清洗處理後，加入茶葉和水，在鍋中一起合煮，煮開後撈出魚膠，再將魚膠用清水漂洗乾淨，多次循環處理後，可有效去除魚膠的腥味，就能做出各種沒有腥味或腥味很淡的魚膠燉品或者菜式。
5、方法五：
魚膠或多或少有點腥味的，燉後加點蜂蜜，或燉的時候加點蜜棗、紅棗或杏仁粉、花旗參、鮮奶、牛奶，會減少腥味，對女性有助容顏和補血。
魚膠烹調的時候加點紅酒或料酒後腥味就少多了。在烹調中，可以用較多量的姜、蔥、蒜調味，靠姜蔥蒜中的有機成分來降低腥味，增加香味。
魚膠的做法推薦
1、魚膠紅棗湯
魚膠15克紅棗（去核）4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。
本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。（當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋蔘、桂圓肉等下去一起燉的）
2、魚膠煲骨湯
魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
3、魚膠當歸湯
魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗淨加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。
4、魚膠洋蔘湯
魚膠15克，洋蔘數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
5、薏米百合燉魚膠
魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗淨，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。
此湯有美白潤膚養顏之功效。
6、魚膠蓮子枸杞湯
魚膠20克 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗淨，放入電燉鍋，加水上高檔燉3。5小時，調味即可食用。
本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，冬怕冷者也適合。
7、魚膠排骨湯
魚膠15-20克，排骨適量，當歸、黨蔘、金蟲草、芹菜。將所有材料洗淨，放入燉鍋中燉3小時（芹菜好了再放），調精鹽即可食用。
功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力。
8、魚膠糯米枸杞粥
魚膠15-20克，糯米，枸杞，桔子餅（切絲）適量。將所有材料洗淨，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。
功效：美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳。
9、魚膠燉豬蹄
魚膠20克，豬蹄1只，木瓜，生薑適量。洗淨一起放入燉鍋中，加適量的水，燉3-4個小時，調味即可食用。功效：潤容養顏，月子補身，漲奶水尚好。
10、魚膠豬肚湯
魚膠15-20克，豬肚適量。將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉3個小時，調料即可食用。此湯適合於孕婦和產婦坐月子補身體，補血氣只用，效果佳。
11、魚膠枸杞子粥
魚膠15克，枸杞15克，粳米50克，白糖適量。將上面材料放入砂鍋或者燉鍋內，加水500ml，調自動擋燒至沸騰，待米開花，湯稠時，停火燜5分鐘加入白糖即可。每日早晚溫服，可長期服用。
功效：滋陰、補肝腎，益精明目。適用於糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝痠軟、陽痿、遺精等。
12、田雞魚膠燉枸杞
枸杞子30克，田雞300克，魚膠15克，豬腰1個。枸杞子洗淨；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟切塊；豬腰洗淨切開；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。
適用於補氣血、養容顏。用於氣血不足、失於調養，症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。
13、雞肉鮮奶燉魚膠
鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量（雞肉可以不加入的）、生薑兩片。魚膠先用水洗淨可用急凍雞腿一隻，去皮，去骨，折絲。生薑用水洗淨之後，去皮，切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內，蓋上盅蓋，隔水燉四小時，加鹽調味，即可以食用。
此燉品潤澤肌膚、滋補養顏，消除黑眼圈。經長食用此燉品，可防止肝腎虛衰出現黑眼圈症狀。
14、魚膠桂圓肉燉水鴨
魚膠15克，水鴨２只（約１斤），淮山３０克，圓肉３０克。水鴨劏淨，去內臟。斬件；魚膠用水浸開，切塊，淮山洗浸１小時，圓內洗淨。把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉３小時，調味供用。
適用於益氣養血，養陰退熱。熱病後，產後，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，症見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用於婦女經來發熱。感冒者不吃。
15、花旗參枸杞燉魚膠
花旗參5克，枸杞適量，花膠30克，生薑2片，紅棗3-4個，花膠預先浸透發開，切成塊狀，備用。將已經用清水洗淨的花旗參、枸杞、生薑、紅棗連同花膠放入燉盅內，加入適量的水。蓋上燉盅蓋，放入鍋中，隔水、溫火燉２小時即可取出，加入幼鹽調味即可。
主治腎虛、腰膝痠痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後餘瀝、遺精、早洩等症。
16、魚膠銀耳蓮子湯
魚膠15克，蓮子、銀耳適量。將上述材料洗淨之後放入電燉鍋中燉2-3個小時，跳入冰糖即可食用。
本湯又生津、潤肺、補腎、止咳、清熱、養胃、補中益氣、壯身補腦、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩膚美容的效果。
17、魚膠+茯苓+芡實
燉湯，再調冰糖，可以寧心安神，調養失眠多夢。
18、魚膠+排骨+地參
調點精鹽，可以改善便祕之用。
19、魚膠+黑木耳
再調點冰糖，可以調理高血壓，血管硬化。
20、豬腰田雞燉魚膠
魚膠20克，豬腰一個，田雞100克，枸杞子25克。材料洗淨切好待用，將所有材料放入燉鍋中，加入適量的水，燉4個小時左右即可。
此湯可養顏，旺血氣，去皺紋，產婦坐月子喝此湯效果甚佳！