五花肉做法多，紅燒、香炒，最為熟知的是紅燒五花肉，這道人人菜都愛吃。如何做才好吃呢？
祕製五花肉
備料：五花肉、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、蔥薑片、蠔油、老抽、生抽、鹽、冰糖
香料
第一步、把五花肉洗潔淨，切成兩手指寬那麼大，再改刀成大小和麻將差不多即大概，不要割斷
五花肉
改刀
成形
第二步、鍋中列入水、蔥薑片、料酒，把五花肉下入鍋中煮上5分鐘左右，用筷子插通肉便大概撈出來
煮
撈出控水
第三步、鍋中放多量油，把五花肉下入鍋中煎出油，再翻面煎出油，兩面都煎有點黃就能撈出
煎五花肉
第四步、鍋中插手大批油，到場蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒煸炒香
炒香料
第五步、生抽、老抽、蠔油、鹽、一瓶啤酒，再參加適量的水燒開
炒出香味
參加啤酒
第六步、把五花肉下入鍋中大火燒開轉小火煮上45分鐘擺佈
煮
第七步、出鍋此前開大火收汁，再把香料拿進去便大概了
祕製五花肉
這樣的五花肉好看又好吃，特此外香好吃，不肥不膩。
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