泡麵小食堂：男的吃了會沉默，女的吃了會流淚 || 美觀掀桌
這是最近吃了幾家本地網紅店之後，總結的一點兒經驗。也包括，我在這篇文章裡提到的泡麵小食堂。提前說明一下，去這些店吃東西，我都是自掏腰包的。所有評測基於一個普通消費者的真實感受。
為什麼要去泡麵小食堂呢？主要就是覺得這現象挺有意思。這玩意兒怎麼就像雨後的狗尿苔一般，一夜之間在西安遍地開花？到底是怎麼操作的。
我大概統計了一下，西安開了30家左右。雖然店名各有不同（當然多數很乾脆的叫泡麵小食堂），但裝修風格統一的都適合拍照，然後食材都是泡麵。
都是九年義務教育，為什麼你煮泡麵就能開店？
最後，我跟兩位好奇心同樣重的同事去打卡過年期間還要限流的商場，新開沒多久的一家泡麵小食堂。找到這家店就費了一番力氣，店面很小，並沒有網評裡的火爆吃麵的場面，大中午的，整個店略顯冷清。
大老遠就能看到一牆的泡麵，細數了一下也就40種左右，沒有網傳100多種那麼誇張。
收銀處空無一人，拍了一圈照，還是沒人出來招呼我們，後來忍不住詢問有沒有人，老闆這才匆匆從後廚跑出來，一臉看見“韭菜來了”的欣喜表情。
我們仨站在收銀臺前看了半天畫滿叉的菜單，一臉懵逼。老闆解釋說，大部分都賣光了，現在有貨的也很好吃。也不知道這算不算一種營銷手段。
無奈，我們只能讓他在現有的種類裡跟我們做推薦，選了三款風格不同的泡麵。選完泡麵還要選配料，看了看價格，精（qiong）明（bi）的我們都只選了最便宜的。
結賬坐那看了一下賬單，總價61元。三個人面露苦笑還彼此安慰，做人呢，最重要的是學會對比。這家店算得上良心，這比網上的天價83元一碗的泡麵便宜多了。
沒多一會，面就上來了，我們兩女生選的是湯類的。
第一份是辣味辛拉麵，裝在小黃銅鍋裡，7塊錢的配料，在鍋裡飄得特別隨意：4片香菇、2根青菜、2片西紅柿，1根小香腸和1個荷包蛋。
沒想到，另外一份更隨意，芝士粉都懶得撒，直接完整的跟面端給你說，自己根據情況加喔！你好歹扔一片芝士在鍋裡啊？！這怎麼就敢賣25一碗？
忍著氣吃了一口，我跟叮叮對視了一眼，“太難吃”仨字溢於言表。叮叮低著聲音跟我說：我一個不會做飯的人，都不會把方便麵煮的這麼難吃。
我很納悶，老闆開店前從來沒煮過方便麵嗎？水加的很多，導致味道很淡，而且煮的時間太長，面已經沒有彈性，是那種煮nong了的口感。
荷包蛋煮的也毫無水平可言，又老又破。
不過，令人欣喜的是，幹拌火雞面（一倍辣），不僅擺的一本正經，在面量稀少（沒法子，一包泡麵本來也不多）的基礎上，配菜量上大有提升，4片香菇、2根青菜、1個荷包蛋，有兩根脆皮腸和四片西紅柿！
整整兩根脆皮腸和四片西紅柿！
整整兩根脆皮腸和四片西紅柿！
整整兩根脆皮腸和四片西紅柿！
在幹拌麵這塊兒老闆是下了血本了。我們算了一下，以湯麵配菜標準計算，多出來的一根香腸，外加兩片西紅柿，等於是老闆為了這碗幹拌麵多掏了2.8元。
所以，我建議頭腦發熱，不聽勸阻準備來吃的朋友：一定要點幹拌！
我問小陳吃著咋樣。他跟我說，這裡面裡絕對放了辣味精，燒且辣。整個面除了辣，吃不出別的味道。然後轉身買了一聽5塊錢的罐裝可樂。
不誇張的說，最後我們真的是硬著頭皮把面吃完的，畢竟花了那麼多錢。
飯也吃了，聊一下感受：
一個是這店的位置不怎麼好找，在商場的犄角旮旯，裝修也不怎麼樣。
二是店主勤儉持家，掙錢有方，三份兒面，攏共用了四根小脆皮腸、6片青菜（就算三棵整青菜）、三個雞蛋、半顆西紅柿，就掙了21塊錢配菜錢。
三，這點最重要，做的不好吃，也就是說，店主連泡麵都不會煮。
我用手機查了一下，這三款網上售賣的價格：不倒翁芝士拉麵4.5元、三養火雞面5元、農心辣味湯麵6.8元。在這價格完全翻了2倍之多，再加上我們加的配料費，整個翻了3倍之多。
你看看，以後誰要真的說，這年頭錢不好掙。你就上去大耳刮子抽他！連煮個泡麵的都能出來開店，人生有何不可呢？別放棄，多想想，總能割到屬於你的那波韭菜。
出去的時候，小陳走的很快，留給我倆一個看起來失魂落魄的背影。我倆悄莫西西的跟在後面，誰也不敢惹一個花了錢沒吃飽飯西北漢子。
直到回到辦公室，小陳還在納悶：廚藝水平在煮個泡麵層次，都能出來開飯店？
其實說起泡麵食堂，倒不是什麼新鮮事。之前臺灣有個人就蒐羅全世界各地的泡麵，在當地開了個小店，還成了地標性的小館子。
誰說，內地不能有這麼一家同類型的小館子呢？誰年輕時候，還不是個吃泡麵狂魔了。但內地這個也實在是太過分了。牛逼吹的呱呱響，又是“沒有在深夜裡吃過泡麵的人，不足以談人生”的雞湯，又是各種情懷啥的。
這些店主是不看新聞麼？人臺灣那家店開業時間是2008年啊。都9012年了，你還擱那兒左一句雞湯，右一句情懷的。就那句雞湯，你把泡麵改成烤肉、油潑面、胡辣湯、燴菜……沒什麼區別。至於說情懷什麼的，一開口就知道這是卯足勁打算騙人錢了。
我不敢肯定，西安所有的泡麵小食堂都是垃圾。起碼有些在裝修上，還是不算垃圾的。不過，我確實不推薦大家去此類的店裡消費。這已經不是東西做的怎麼樣的問題了，這完全就是在蔑視顧客的智商。滿分的服務加上滿分的味道，才能夠得到滿分的價格。真正屹立不倒的，永遠不是撈用戶智商稅的餐館，而是那些認真做食物的小店。