導語：熬瘦肉粥時，加點海蔘，清淡營養又滋補，比皮蛋瘦肉粥更健康美味
在餐桌上，有一份熱氣騰騰的粥，能夠增加人的食慾，打開味蕾，粥的種類有很多，簡單的有葷、素、海鮮之分，當然熬粥講究的便是濃稠鮮美，大米、糯米都是熬粥的主料，搭配各種各樣不同的食材，熬出的粥，不僅是喝起來的口感好，營養價值也會是非常高，隨著人們的生活條件日漸提升，以往對於人們來說比較昂貴的海鮮，也漸漸的進入人們的飲食中，海蔘便是一種比較大眾的海鮮，對於延緩衰老、提高記憶力等都有著很好的功效。
如今用海蔘熬粥，已經是非常普遍的一件事情，而且海蔘粥的營養價值也是非常高的，尤其是其中的膽固醇含量比較低，所以對於高血壓患者以及老年人來說，是食療的佳品，相信很多人都喝過皮蛋瘦肉粥，濃稠的粥，裡面又有著豐富的食材，我分享給大家的這款粥也是有瘦肉的存在，不過卻不是皮蛋瘦肉粥，而是一道海蔘瘦肉粥，而且這樣做出來的瘦肉粥，比皮蛋的好喝多了，而且海蔘相對來說，也要比皮蛋營養健康許多，下面我們一起學習。
海蔘瘦肉粥的做法：
備用食材：糯米70克，大米80克，海蔘2條，瘦肉50克，海珍湯1包，香菜適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，料酒適量，油適量；
製作過程：第一步，海蔘需要提前一晚上，用純淨水浸泡好，需要熬粥的時候，將其取出切成片備用；
第二步，糯米淘洗乾淨後，放在炒鍋中，小火將其炒至發黃的時候，即可關火盛出；
第三步，大米準備出需要的量，淘洗乾淨後，用清水浸泡2個小時，同時將海珍湯用清水浸泡好；
第四步，瘦豬肉準備好之後，清洗乾淨，切成碎丁待用，注意一定是要純瘦肉，不要肥肉；
第五步，取出小砂鍋，加上適量的清水，放入之前炒好的糯米，再放入大米，加上些許的植物油；
第六步，中火煮開後，轉至小火燉煮30分鐘，中途需要是不是攪拌著，防止粘鍋；
第七步，待粥煮至粘稠的時候，放入瘦肉、海蔘以及浸泡好的海珍湯，中火煮開；
第八步，轉至小火煮20分鐘，加上適量的鹽、生抽、料酒和胡椒粉調味，最後撒些香菜，即可出鍋。
烹飪小技巧：1、糯米在煮之前，先炒一下，這樣煮好的粥，喝起來會更香，另外還可以選擇在裡面加上適量的植物油，也可以起到增香的效果，浸泡海蔘的時候，注意不能接觸到油，浸泡的容器，需要保障無油，最好是用純淨水浸泡，吃起來更香。
2、在熬煮瘦肉粥的時候，加上點海蔘，清淡營養，而且海蔘還有著提高記憶力的功效，這對於小孩來說，可是非常重要的，所以小孩可經常的喝一喝，這樣做出來的粥，比傳統的皮蛋瘦肉粥更加的健康美味，大家喝又能起到滋補的效果，在早餐不想吃飯的時候，就喝一碗粥，也是非常不錯的選擇。
如果你認為這款海蔘瘦肉粥的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！