現在已經到了9月份，也已經入秋一段時間了，秋天的時候氣候乾燥，而且氣溫溫差特別大的時候，我們如果要補身體的話，可以多喝各種湯來滋補身體。一般我們燉湯都會選擇燉雞湯，但是如果天天喝雞湯的話，也沒什麼滋味，而且會感到非常油膩，那麼我們還可以喝什麼湯呢？

秋天乾燥多喝湯，不知道喝什麼？不妨試試這4種，滋補養生有營養

雖然很多朋友都知道冬天要喝滋補的湯水，但是卻不知道喝什麼湯呢？這時候我們可以根據秋天的一些食材，來燉出各種湯來，比如說冬瓜、蘿蔔、山藥、桂花、橄欖等等。下面給大家分享4道很滋補的營養湯做法。

1、桂花芡實湯

食材：地瓜1個，糖桂花一勺，鮮芡實一小碗，水適量。

第一步，首先我們把地瓜清洗乾淨之後，去皮切小塊，鮮芡實清洗乾淨放碗中備用。

第二步，起鍋燒水，把地瓜塊冷水下鍋，水開之後煮上10分鐘，然後再把鮮芡實放進去，一起煮上20分鐘。等到芡實顏色變軟之後，大概需要15分鐘左右，再往裡面加入一小勺糖桂花，這時候攪拌均勻就可以關火了。

小貼士：沒有鮮芡實的話，也可以用乾淨水泡發，地瓜和糖桂花都有甜味，所以不需要加其他的調料，是一碗很簡單的甜品，但是很適合秋冬滋補養生。

2、排骨山藥湯

食材：排骨，木耳，香菇，山藥，胡蘿蔔，姜，蔥，花椒，八角黃酒，醬油。

第一步，將排骨切成小塊，放入清水裡面浸泡20分鐘去血水，香菇和木耳泡發，山藥去皮，切成小塊，放清水裡面，浸泡胡蘿蔔切成小塊，花椒、八角清洗一下。

第二步，把香菇、木耳、薑片一起放入砂鍋裡面，加入適量的清水，水要放足一些，然後大火煮開，轉小火慢燉。起鍋燒油，把蔥段和花椒、八角、冷油下鍋炒出香味，然後再把排骨放進去，翻炒變色後，加入胡蘿蔔塊一起翻炒。再往裡面加入黃酒、醬油翻炒均勻，之後盛出備用。

第三步，把炒好的排骨放進砂鍋裡面一起燉煮，再往裡面加入少許的醋，燉煮上半個小時之後，再往裡面放入準備好的山藥和胡蘿蔔塊，繼續燉上半個小時，這一道排骨山藥湯就燉好了。

小貼士：燉湯的時候水要加足，儘量一次燉好，這樣味道才夠鮮美。煸炒後的排骨拿來燉湯，會更加的鮮美。木耳可以清肺，山藥溫補再加上排骨的的鮮美，搭配在一起，很適合秋季養生滋補。

3、橄欖排骨湯

食材：青橄欖，排骨，薑片。

第一步，把青橄欖清洗乾淨之後，切成兩半，排骨清洗乾淨之後，剁成小塊。姜切成片。

第二步，起鍋燒水，把排骨冷水下鍋，再放入薑片一起焯水，水開之後排骨撈出備用。

第三步，把焯好水的排骨、青橄欖、薑片一起放入湯鍋裡面，燉煮上40分鐘，之後往裡面加少許的鹽、醬油、胡椒粉調味。

小貼士：排骨要先焯水去血水去腥味，青橄欖要先切成兩半，這樣等會兒燉煮的時候更容易入味，湯裡面會有濃郁的橄欖香味。橄欖加排骨也很適合秋季燉湯，非常滋補。

4、冬瓜肉丸湯

食材：豬肉，冬瓜，蔥，姜。

第一步，把豬肉清洗乾淨之後剁成肉餡，冬瓜去皮切成小塊。蔥切成蔥花，姜切成薑絲。

第二步，往豬肉餡裡面加入料酒，蔥，姜，鹽，澱粉，香油，水一起攪拌均勻，一直到肉餡有粘性上勁，之後停手。

第三步，起鍋燒水，水開之後放入肉丸，等到肉丸煮到漂浮起來之後，再把冬瓜塊放進去一同煮熟，如果鍋中有很多浮沫的話要把它撈出來，然後再加入適量的鹽和蔥花調味，煮好之後撈出放碗中即可享用。

小貼士：食材非常的簡單，還可以往裡面加入其他的滋補食材。這算是一道清湯，但是冬瓜有很好的滋補效果，再加上鮮美的肉丸，也非常的好吃。

上面為大家介紹了4道秋季滋補的湯羹，不知道大家學會了嗎？