'4道美味佳餚，紅紅火火最適合跨年吃，每一道都堪稱地方頂尖美'
眨眼之間就要跨年了，不想吃火鍋，不想吃海鮮的你是不是還在為吃什麼而煩惱？上班時間沉浸在吃外賣的你好不容易休息一會是不是打算吃頓好的犒勞一下自己的胃？可卻發現太久不動手，不知道該做些什麼？沒關係，今天，小編就給大家帶來4道美味佳餚，紅紅火火的顏色最適合跨年吃，每一道都是一個地方的特色，都堪稱頂尖美食！
眨眼之間就要跨年了，不想吃火鍋，不想吃海鮮的你是不是還在為吃什麼而煩惱？上班時間沉浸在吃外賣的你好不容易休息一會是不是打算吃頓好的犒勞一下自己的胃？可卻發現太久不動手，不知道該做些什麼？沒關係，今天，小編就給大家帶來4道美味佳餚，紅紅火火的顏色最適合跨年吃，每一道都是一個地方的特色，都堪稱頂尖美食！
第一道：剁椒魚頭
第一道就是湘菜有名的剁椒魚頭。跨年夜必定不能少了魚，所以這一道剁椒魚頭是十分有資格上桌的，紅紅火火的顏色，非常稱元旦的氣氛。做法也很簡單。首先把買回來的魚頭剖開，去掉魚鰓和裡面的黑膜，然後抹上鹽和料酒醃製一下。
眨眼之間就要跨年了，不想吃火鍋，不想吃海鮮的你是不是還在為吃什麼而煩惱？上班時間沉浸在吃外賣的你好不容易休息一會是不是打算吃頓好的犒勞一下自己的胃？可卻發現太久不動手，不知道該做些什麼？沒關係，今天，小編就給大家帶來4道美味佳餚，紅紅火火的顏色最適合跨年吃，每一道都是一個地方的特色，都堪稱頂尖美食！
第一道：剁椒魚頭
第一道就是湘菜有名的剁椒魚頭。跨年夜必定不能少了魚，所以這一道剁椒魚頭是十分有資格上桌的，紅紅火火的顏色，非常稱元旦的氣氛。做法也很簡單。首先把買回來的魚頭剖開，去掉魚鰓和裡面的黑膜，然後抹上鹽和料酒醃製一下。
開火熱鍋，倒入少量的油，將魚頭放進去煎制一下，等到煎制雙面金黃，就把魚頭撈出來放在盤子裡，另起蒸鍋，將魚放進去蒸上10分鐘左右，然後開鍋，將魚頭端出來，在魚上面碼上一層綠辣椒碎，再碼上一層紅辣椒，將魚頭和綠辣椒蓋住。然後將切好的蔥薑蒜放進鍋裡煸炒，爆出香味，然後將蔥薑蒜的殘渣撈出，將熱油澆在辣椒上就可以了。
眨眼之間就要跨年了，不想吃火鍋，不想吃海鮮的你是不是還在為吃什麼而煩惱？上班時間沉浸在吃外賣的你好不容易休息一會是不是打算吃頓好的犒勞一下自己的胃？可卻發現太久不動手，不知道該做些什麼？沒關係，今天，小編就給大家帶來4道美味佳餚，紅紅火火的顏色最適合跨年吃，每一道都是一個地方的特色，都堪稱頂尖美食！
第一道：剁椒魚頭
第一道就是湘菜有名的剁椒魚頭。跨年夜必定不能少了魚，所以這一道剁椒魚頭是十分有資格上桌的，紅紅火火的顏色，非常稱元旦的氣氛。做法也很簡單。首先把買回來的魚頭剖開，去掉魚鰓和裡面的黑膜，然後抹上鹽和料酒醃製一下。
開火熱鍋，倒入少量的油，將魚頭放進去煎制一下，等到煎制雙面金黃，就把魚頭撈出來放在盤子裡，另起蒸鍋，將魚放進去蒸上10分鐘左右，然後開鍋，將魚頭端出來，在魚上面碼上一層綠辣椒碎，再碼上一層紅辣椒，將魚頭和綠辣椒蓋住。然後將切好的蔥薑蒜放進鍋裡煸炒，爆出香味，然後將蔥薑蒜的殘渣撈出，將熱油澆在辣椒上就可以了。
第二道：水煮肉片
作為一道川菜，水煮肉片可以說是非常正宗了，撲鼻而來的麻辣香氣惹得人口水直流。做法也不難，首先將我們買回來的肉切成肉片，然後放上鹽，料酒，澱粉，雞蛋抓勻，醃製一會兒。將要吃的青菜洗好墊在盤中，可以是油菜，也可以是包菜，看自己喜歡。
眨眼之間就要跨年了，不想吃火鍋，不想吃海鮮的你是不是還在為吃什麼而煩惱？上班時間沉浸在吃外賣的你好不容易休息一會是不是打算吃頓好的犒勞一下自己的胃？可卻發現太久不動手，不知道該做些什麼？沒關係，今天，小編就給大家帶來4道美味佳餚，紅紅火火的顏色最適合跨年吃，每一道都是一個地方的特色，都堪稱頂尖美食！
第一道：剁椒魚頭
第一道就是湘菜有名的剁椒魚頭。跨年夜必定不能少了魚，所以這一道剁椒魚頭是十分有資格上桌的，紅紅火火的顏色，非常稱元旦的氣氛。做法也很簡單。首先把買回來的魚頭剖開，去掉魚鰓和裡面的黑膜，然後抹上鹽和料酒醃製一下。
開火熱鍋，倒入少量的油，將魚頭放進去煎制一下，等到煎制雙面金黃，就把魚頭撈出來放在盤子裡，另起蒸鍋，將魚放進去蒸上10分鐘左右，然後開鍋，將魚頭端出來，在魚上面碼上一層綠辣椒碎，再碼上一層紅辣椒，將魚頭和綠辣椒蓋住。然後將切好的蔥薑蒜放進鍋裡煸炒，爆出香味，然後將蔥薑蒜的殘渣撈出，將熱油澆在辣椒上就可以了。
第二道：水煮肉片
作為一道川菜，水煮肉片可以說是非常正宗了，撲鼻而來的麻辣香氣惹得人口水直流。做法也不難，首先將我們買回來的肉切成肉片，然後放上鹽，料酒，澱粉，雞蛋抓勻，醃製一會兒。將要吃的青菜洗好墊在盤中，可以是油菜，也可以是包菜，看自己喜歡。
然後開火熱鍋倒油，將醃製好的肉片放進鍋中爆炒，直到變色時撈出。鍋內的油裡下入花椒爆香，然後放入豆瓣醬，辣椒炒出紅油，然後放入適量的清水，大火煮開，放鹽調味，然後將剛剛炒好的肉放入鍋中煮一會兒連湯直接倒進碼好菜的盤中，上面放上足夠的辣椒麵，花椒和芝麻，燒點熱油然後倒在上面，就做好了。
第三道：紅燒豬蹄
新的一年，吃豬蹄是很有必要的，因為不管是雞爪還是豬爪也好，都有新的一年可以賺很多錢的美好寓意。做法上也是很簡單的，首先我們的豬蹄買回來之後清洗好了之後涼水下鍋焯一下，然後上蒸鍋，蒸熟了之後用刀切成小塊。
眨眼之間就要跨年了，不想吃火鍋，不想吃海鮮的你是不是還在為吃什麼而煩惱？上班時間沉浸在吃外賣的你好不容易休息一會是不是打算吃頓好的犒勞一下自己的胃？可卻發現太久不動手，不知道該做些什麼？沒關係，今天，小編就給大家帶來4道美味佳餚，紅紅火火的顏色最適合跨年吃，每一道都是一個地方的特色，都堪稱頂尖美食！
第一道：剁椒魚頭
第一道就是湘菜有名的剁椒魚頭。跨年夜必定不能少了魚，所以這一道剁椒魚頭是十分有資格上桌的，紅紅火火的顏色，非常稱元旦的氣氛。做法也很簡單。首先把買回來的魚頭剖開，去掉魚鰓和裡面的黑膜，然後抹上鹽和料酒醃製一下。
開火熱鍋，倒入少量的油，將魚頭放進去煎制一下，等到煎制雙面金黃，就把魚頭撈出來放在盤子裡，另起蒸鍋，將魚放進去蒸上10分鐘左右，然後開鍋，將魚頭端出來，在魚上面碼上一層綠辣椒碎，再碼上一層紅辣椒，將魚頭和綠辣椒蓋住。然後將切好的蔥薑蒜放進鍋裡煸炒，爆出香味，然後將蔥薑蒜的殘渣撈出，將熱油澆在辣椒上就可以了。
第二道：水煮肉片
作為一道川菜，水煮肉片可以說是非常正宗了，撲鼻而來的麻辣香氣惹得人口水直流。做法也不難，首先將我們買回來的肉切成肉片，然後放上鹽，料酒，澱粉，雞蛋抓勻，醃製一會兒。將要吃的青菜洗好墊在盤中，可以是油菜，也可以是包菜，看自己喜歡。
然後開火熱鍋倒油，將醃製好的肉片放進鍋中爆炒，直到變色時撈出。鍋內的油裡下入花椒爆香，然後放入豆瓣醬，辣椒炒出紅油，然後放入適量的清水，大火煮開，放鹽調味，然後將剛剛炒好的肉放入鍋中煮一會兒連湯直接倒進碼好菜的盤中，上面放上足夠的辣椒麵，花椒和芝麻，燒點熱油然後倒在上面，就做好了。
第三道：紅燒豬蹄
新的一年，吃豬蹄是很有必要的，因為不管是雞爪還是豬爪也好，都有新的一年可以賺很多錢的美好寓意。做法上也是很簡單的，首先我們的豬蹄買回來之後清洗好了之後涼水下鍋焯一下，然後上蒸鍋，蒸熟了之後用刀切成小塊。
開火鍋內放油，六分熱的時候，將冰糖放進去熬成糖漿，然後將切好的豬蹄放進去翻炒，然後放入生薑，醬油，生抽等調料進行調色和調味，然後放入少許的清水放入桂皮，香葉，大火燒開轉中小火慢燉，等湯汁受的差不多的時候，就可以出鍋了。
眨眼之間就要跨年了，不想吃火鍋，不想吃海鮮的你是不是還在為吃什麼而煩惱？上班時間沉浸在吃外賣的你好不容易休息一會是不是打算吃頓好的犒勞一下自己的胃？可卻發現太久不動手，不知道該做些什麼？沒關係，今天，小編就給大家帶來4道美味佳餚，紅紅火火的顏色最適合跨年吃，每一道都是一個地方的特色，都堪稱頂尖美食！
第一道：剁椒魚頭
第一道就是湘菜有名的剁椒魚頭。跨年夜必定不能少了魚，所以這一道剁椒魚頭是十分有資格上桌的，紅紅火火的顏色，非常稱元旦的氣氛。做法也很簡單。首先把買回來的魚頭剖開，去掉魚鰓和裡面的黑膜，然後抹上鹽和料酒醃製一下。
開火熱鍋，倒入少量的油，將魚頭放進去煎制一下，等到煎制雙面金黃，就把魚頭撈出來放在盤子裡，另起蒸鍋，將魚放進去蒸上10分鐘左右，然後開鍋，將魚頭端出來，在魚上面碼上一層綠辣椒碎，再碼上一層紅辣椒，將魚頭和綠辣椒蓋住。然後將切好的蔥薑蒜放進鍋裡煸炒，爆出香味，然後將蔥薑蒜的殘渣撈出，將熱油澆在辣椒上就可以了。
第二道：水煮肉片
作為一道川菜，水煮肉片可以說是非常正宗了，撲鼻而來的麻辣香氣惹得人口水直流。做法也不難，首先將我們買回來的肉切成肉片，然後放上鹽，料酒，澱粉，雞蛋抓勻，醃製一會兒。將要吃的青菜洗好墊在盤中，可以是油菜，也可以是包菜，看自己喜歡。
然後開火熱鍋倒油，將醃製好的肉片放進鍋中爆炒，直到變色時撈出。鍋內的油裡下入花椒爆香，然後放入豆瓣醬，辣椒炒出紅油，然後放入適量的清水，大火煮開，放鹽調味，然後將剛剛炒好的肉放入鍋中煮一會兒連湯直接倒進碼好菜的盤中，上面放上足夠的辣椒麵，花椒和芝麻，燒點熱油然後倒在上面，就做好了。
第三道：紅燒豬蹄
新的一年，吃豬蹄是很有必要的，因為不管是雞爪還是豬爪也好，都有新的一年可以賺很多錢的美好寓意。做法上也是很簡單的，首先我們的豬蹄買回來之後清洗好了之後涼水下鍋焯一下，然後上蒸鍋，蒸熟了之後用刀切成小塊。
開火鍋內放油，六分熱的時候，將冰糖放進去熬成糖漿，然後將切好的豬蹄放進去翻炒，然後放入生薑，醬油，生抽等調料進行調色和調味，然後放入少許的清水放入桂皮，香葉，大火燒開轉中小火慢燉，等湯汁受的差不多的時候，就可以出鍋了。
第四道：四喜丸子
四喜丸子屬於淮陽菜系，四個大個頭的丸子寓意美好，做法上面也不是很難。將買回來的五花肉剁成肉餡，裡面加上蔥薑末，胡椒粉，醬油攪拌均勻，摔打筋道，然後做成四個差多不大小的丸子，放在一旁備用。開火倒油，油熱之後，將丸子放進去炸制金黃，然後撈出。
眨眼之間就要跨年了，不想吃火鍋，不想吃海鮮的你是不是還在為吃什麼而煩惱？上班時間沉浸在吃外賣的你好不容易休息一會是不是打算吃頓好的犒勞一下自己的胃？可卻發現太久不動手，不知道該做些什麼？沒關係，今天，小編就給大家帶來4道美味佳餚，紅紅火火的顏色最適合跨年吃，每一道都是一個地方的特色，都堪稱頂尖美食！
第一道：剁椒魚頭
第一道就是湘菜有名的剁椒魚頭。跨年夜必定不能少了魚，所以這一道剁椒魚頭是十分有資格上桌的，紅紅火火的顏色，非常稱元旦的氣氛。做法也很簡單。首先把買回來的魚頭剖開，去掉魚鰓和裡面的黑膜，然後抹上鹽和料酒醃製一下。
開火熱鍋，倒入少量的油，將魚頭放進去煎制一下，等到煎制雙面金黃，就把魚頭撈出來放在盤子裡，另起蒸鍋，將魚放進去蒸上10分鐘左右，然後開鍋，將魚頭端出來，在魚上面碼上一層綠辣椒碎，再碼上一層紅辣椒，將魚頭和綠辣椒蓋住。然後將切好的蔥薑蒜放進鍋裡煸炒，爆出香味，然後將蔥薑蒜的殘渣撈出，將熱油澆在辣椒上就可以了。
第二道：水煮肉片
作為一道川菜，水煮肉片可以說是非常正宗了，撲鼻而來的麻辣香氣惹得人口水直流。做法也不難，首先將我們買回來的肉切成肉片，然後放上鹽，料酒，澱粉，雞蛋抓勻，醃製一會兒。將要吃的青菜洗好墊在盤中，可以是油菜，也可以是包菜，看自己喜歡。
然後開火熱鍋倒油，將醃製好的肉片放進鍋中爆炒，直到變色時撈出。鍋內的油裡下入花椒爆香，然後放入豆瓣醬，辣椒炒出紅油，然後放入適量的清水，大火煮開，放鹽調味，然後將剛剛炒好的肉放入鍋中煮一會兒連湯直接倒進碼好菜的盤中，上面放上足夠的辣椒麵，花椒和芝麻，燒點熱油然後倒在上面，就做好了。
第三道：紅燒豬蹄
新的一年，吃豬蹄是很有必要的，因為不管是雞爪還是豬爪也好，都有新的一年可以賺很多錢的美好寓意。做法上也是很簡單的，首先我們的豬蹄買回來之後清洗好了之後涼水下鍋焯一下，然後上蒸鍋，蒸熟了之後用刀切成小塊。
開火鍋內放油，六分熱的時候，將冰糖放進去熬成糖漿，然後將切好的豬蹄放進去翻炒，然後放入生薑，醬油，生抽等調料進行調色和調味，然後放入少許的清水放入桂皮，香葉，大火燒開轉中小火慢燉，等湯汁受的差不多的時候，就可以出鍋了。
第四道：四喜丸子
四喜丸子屬於淮陽菜系，四個大個頭的丸子寓意美好，做法上面也不是很難。將買回來的五花肉剁成肉餡，裡面加上蔥薑末，胡椒粉，醬油攪拌均勻，摔打筋道，然後做成四個差多不大小的丸子，放在一旁備用。開火倒油，油熱之後，將丸子放進去炸制金黃，然後撈出。
將鍋中的油倒出來，鍋底留一些，然後放入油菜和胡蘿蔔絲稍微炒一下，然後將剛剛炸好的丸子放進去翻炒，然後放入醬油，生抽，料酒，清水一起煮，大火燒開之後，轉中小火慢燉，燉上10多分鐘之後，勾一碗水芡將湯汁收的濃稠，然後盛出就可以食用了。
眨眼之間就要跨年了，不想吃火鍋，不想吃海鮮的你是不是還在為吃什麼而煩惱？上班時間沉浸在吃外賣的你好不容易休息一會是不是打算吃頓好的犒勞一下自己的胃？可卻發現太久不動手，不知道該做些什麼？沒關係，今天，小編就給大家帶來4道美味佳餚，紅紅火火的顏色最適合跨年吃，每一道都是一個地方的特色，都堪稱頂尖美食！
第一道：剁椒魚頭
第一道就是湘菜有名的剁椒魚頭。跨年夜必定不能少了魚，所以這一道剁椒魚頭是十分有資格上桌的，紅紅火火的顏色，非常稱元旦的氣氛。做法也很簡單。首先把買回來的魚頭剖開，去掉魚鰓和裡面的黑膜，然後抹上鹽和料酒醃製一下。
開火熱鍋，倒入少量的油，將魚頭放進去煎制一下，等到煎制雙面金黃，就把魚頭撈出來放在盤子裡，另起蒸鍋，將魚放進去蒸上10分鐘左右，然後開鍋，將魚頭端出來，在魚上面碼上一層綠辣椒碎，再碼上一層紅辣椒，將魚頭和綠辣椒蓋住。然後將切好的蔥薑蒜放進鍋裡煸炒，爆出香味，然後將蔥薑蒜的殘渣撈出，將熱油澆在辣椒上就可以了。
第二道：水煮肉片
作為一道川菜，水煮肉片可以說是非常正宗了，撲鼻而來的麻辣香氣惹得人口水直流。做法也不難，首先將我們買回來的肉切成肉片，然後放上鹽，料酒，澱粉，雞蛋抓勻，醃製一會兒。將要吃的青菜洗好墊在盤中，可以是油菜，也可以是包菜，看自己喜歡。
然後開火熱鍋倒油，將醃製好的肉片放進鍋中爆炒，直到變色時撈出。鍋內的油裡下入花椒爆香，然後放入豆瓣醬，辣椒炒出紅油，然後放入適量的清水，大火煮開，放鹽調味，然後將剛剛炒好的肉放入鍋中煮一會兒連湯直接倒進碼好菜的盤中，上面放上足夠的辣椒麵，花椒和芝麻，燒點熱油然後倒在上面，就做好了。
第三道：紅燒豬蹄
新的一年，吃豬蹄是很有必要的，因為不管是雞爪還是豬爪也好，都有新的一年可以賺很多錢的美好寓意。做法上也是很簡單的，首先我們的豬蹄買回來之後清洗好了之後涼水下鍋焯一下，然後上蒸鍋，蒸熟了之後用刀切成小塊。
開火鍋內放油，六分熱的時候，將冰糖放進去熬成糖漿，然後將切好的豬蹄放進去翻炒，然後放入生薑，醬油，生抽等調料進行調色和調味，然後放入少許的清水放入桂皮，香葉，大火燒開轉中小火慢燉，等湯汁受的差不多的時候，就可以出鍋了。
第四道：四喜丸子
四喜丸子屬於淮陽菜系，四個大個頭的丸子寓意美好，做法上面也不是很難。將買回來的五花肉剁成肉餡，裡面加上蔥薑末，胡椒粉，醬油攪拌均勻，摔打筋道，然後做成四個差多不大小的丸子，放在一旁備用。開火倒油，油熱之後，將丸子放進去炸制金黃，然後撈出。
將鍋中的油倒出來，鍋底留一些，然後放入油菜和胡蘿蔔絲稍微炒一下，然後將剛剛炸好的丸子放進去翻炒，然後放入醬油，生抽，料酒，清水一起煮，大火燒開之後，轉中小火慢燉，燉上10多分鐘之後，勾一碗水芡將湯汁收的濃稠，然後盛出就可以食用了。
以上就是小編要個大家介紹的4道美味，每一道都堪稱頂尖美食！裡面有你們喜歡吃的麼？歡迎留言評論，點贊，分享，收藏哦~
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