作者：小魚_IiLi
用料
胖頭魚（花鰱）頭 一個
姜 適量
蒜 適量
小蔥 適量
玉米油 適量
生抽 適量
料酒 適量
耗油 適量
胡椒粉 適量
剁椒 一勺
做法步驟
1、魚頭對半切開，不要切斷了，清理乾淨
2、抹上料酒、生抽、耗油、胡椒粉醃15分鐘
3、姜切絲，蒜切粒，蔥白切段，其他的切粒。
4、把薑絲和蔥白放入盤裡
5、放入魚頭，上面放些薑絲和蔥白。
6、熱鍋放油，加入蒜粒煸炒出香味。
7、把熱油倒入魚頭上面。
8、再把剁椒鋪上面
9、放入蒸鍋上蒸10分鐘，再澆熱油滋一下。
10、撒上蔥花，就可以開吃了。
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