不知不覺今天已經是7月份的最後一天，以為還會一如既往的炎熱，但這一天由於颱風的到來影響，太陽高掛了接近一個月，今天也終於有點雨水下來了，下了接近一天雨，也能感受到空氣溼潤涼爽，在炎熱的三伏天中能有這樣的天氣真的相當舒服。
但在前些天的悶熱空氣壓迫下，食慾也沒能在清爽空氣下得到改善，對啥大魚大肉都好像沒啥胃口，那麼這個時候能來上一份消暑開胃的小菜是個不錯的選擇，本期鹿小廚為大家分享一道消暑小菜：西芹炒豆腐皮。
不知不覺今天已經是7月份的最後一天，以為還會一如既往的炎熱，但這一天由於颱風的到來影響，太陽高掛了接近一個月，今天也終於有點雨水下來了，下了接近一天雨，也能感受到空氣溼潤涼爽，在炎熱的三伏天中能有這樣的天氣真的相當舒服。
但在前些天的悶熱空氣壓迫下，食慾也沒能在清爽空氣下得到改善，對啥大魚大肉都好像沒啥胃口，那麼這個時候能來上一份消暑開胃的小菜是個不錯的選擇，本期鹿小廚為大家分享一道消暑小菜：西芹炒豆腐皮。
豆腐皮在各地有不一樣的叫法，比如也叫千張，豆腐皮口感柔滑有嚼勁，富含大豆蛋白以及各種人體所需的氨基酸、礦物質元素，還含有對心腦血管有幫助的卵磷脂；而西芹是常見家常蔬菜中一種，口感非常爽脆，嘗上一次就對這其口感難以忘懷，富含膳食纖維，能夠促進腸胃消化，含有的礦物質微量元素中，對補血造血有幫助的鐵質含量相當高，而且西芹所伴有的清淡脆嫩風味，不僅有清熱解毒作用，還能讓人開闊胃口，這兩種食材搭配一起炒成小菜，清淡之餘還能讓人開胃消食，下面鹿小廚用一片豆皮，三根芹菜，教你做簡單美味的下飯菜，爽嫩柔滑營養足，快來學習一下吧！
不知不覺今天已經是7月份的最後一天，以為還會一如既往的炎熱，但這一天由於颱風的到來影響，太陽高掛了接近一個月，今天也終於有點雨水下來了，下了接近一天雨，也能感受到空氣溼潤涼爽，在炎熱的三伏天中能有這樣的天氣真的相當舒服。
但在前些天的悶熱空氣壓迫下，食慾也沒能在清爽空氣下得到改善，對啥大魚大肉都好像沒啥胃口，那麼這個時候能來上一份消暑開胃的小菜是個不錯的選擇，本期鹿小廚為大家分享一道消暑小菜：西芹炒豆腐皮。
豆腐皮在各地有不一樣的叫法，比如也叫千張，豆腐皮口感柔滑有嚼勁，富含大豆蛋白以及各種人體所需的氨基酸、礦物質元素，還含有對心腦血管有幫助的卵磷脂；而西芹是常見家常蔬菜中一種，口感非常爽脆，嘗上一次就對這其口感難以忘懷，富含膳食纖維，能夠促進腸胃消化，含有的礦物質微量元素中，對補血造血有幫助的鐵質含量相當高，而且西芹所伴有的清淡脆嫩風味，不僅有清熱解毒作用，還能讓人開闊胃口，這兩種食材搭配一起炒成小菜，清淡之餘還能讓人開胃消食，下面鹿小廚用一片豆皮，三根芹菜，教你做簡單美味的下飯菜，爽嫩柔滑營養足，快來學習一下吧！
【西芹炒豆腐皮】
菜譜材料：豆腐皮一片，西芹三根，紅辣椒，雞精，胡椒粉，食用鹽，水澱粉
» 烹飪過程 «
首先把豆皮清洗乾淨，控幹水分後，把一整片豆皮摺疊3~4層，採用鋒利的菜刀，把摺疊的豆皮細切成條狀，摺疊起來切的時候相當方便，切好後，燒一鍋開水，把豆腐皮丟進開水中焯煮二分鐘，焯煮熟透後撈起控幹水分，放進盤內備用。
不知不覺今天已經是7月份的最後一天，以為還會一如既往的炎熱，但這一天由於颱風的到來影響，太陽高掛了接近一個月，今天也終於有點雨水下來了，下了接近一天雨，也能感受到空氣溼潤涼爽，在炎熱的三伏天中能有這樣的天氣真的相當舒服。
但在前些天的悶熱空氣壓迫下，食慾也沒能在清爽空氣下得到改善，對啥大魚大肉都好像沒啥胃口，那麼這個時候能來上一份消暑開胃的小菜是個不錯的選擇，本期鹿小廚為大家分享一道消暑小菜：西芹炒豆腐皮。
豆腐皮在各地有不一樣的叫法，比如也叫千張，豆腐皮口感柔滑有嚼勁，富含大豆蛋白以及各種人體所需的氨基酸、礦物質元素，還含有對心腦血管有幫助的卵磷脂；而西芹是常見家常蔬菜中一種，口感非常爽脆，嘗上一次就對這其口感難以忘懷，富含膳食纖維，能夠促進腸胃消化，含有的礦物質微量元素中，對補血造血有幫助的鐵質含量相當高，而且西芹所伴有的清淡脆嫩風味，不僅有清熱解毒作用，還能讓人開闊胃口，這兩種食材搭配一起炒成小菜，清淡之餘還能讓人開胃消食，下面鹿小廚用一片豆皮，三根芹菜，教你做簡單美味的下飯菜，爽嫩柔滑營養足，快來學習一下吧！
【西芹炒豆腐皮】
菜譜材料：豆腐皮一片，西芹三根，紅辣椒，雞精，胡椒粉，食用鹽，水澱粉
» 烹飪過程 «
首先把豆皮清洗乾淨，控幹水分後，把一整片豆皮摺疊3~4層，採用鋒利的菜刀，把摺疊的豆皮細切成條狀，摺疊起來切的時候相當方便，切好後，燒一鍋開水，把豆腐皮丟進開水中焯煮二分鐘，焯煮熟透後撈起控幹水分，放進盤內備用。
把西芹洗淨後，葉子折掉，把西芹的尾部平鋪，用指甲把西芹的筋拉絲去除，再把西芹切成段，辣椒切成小段，生薑蒜頭切成末。
起鍋燒油，油份燒至冒煙，把姜蒜末倒進鍋內爆出香味，之後把西芹和辣椒倒進鍋中不斷翻炒，直接把西芹和辣椒炒至斷生為至
不知不覺今天已經是7月份的最後一天，以為還會一如既往的炎熱，但這一天由於颱風的到來影響，太陽高掛了接近一個月，今天也終於有點雨水下來了，下了接近一天雨，也能感受到空氣溼潤涼爽，在炎熱的三伏天中能有這樣的天氣真的相當舒服。
但在前些天的悶熱空氣壓迫下，食慾也沒能在清爽空氣下得到改善，對啥大魚大肉都好像沒啥胃口，那麼這個時候能來上一份消暑開胃的小菜是個不錯的選擇，本期鹿小廚為大家分享一道消暑小菜：西芹炒豆腐皮。
豆腐皮在各地有不一樣的叫法，比如也叫千張，豆腐皮口感柔滑有嚼勁，富含大豆蛋白以及各種人體所需的氨基酸、礦物質元素，還含有對心腦血管有幫助的卵磷脂；而西芹是常見家常蔬菜中一種，口感非常爽脆，嘗上一次就對這其口感難以忘懷，富含膳食纖維，能夠促進腸胃消化，含有的礦物質微量元素中，對補血造血有幫助的鐵質含量相當高，而且西芹所伴有的清淡脆嫩風味，不僅有清熱解毒作用，還能讓人開闊胃口，這兩種食材搭配一起炒成小菜，清淡之餘還能讓人開胃消食，下面鹿小廚用一片豆皮，三根芹菜，教你做簡單美味的下飯菜，爽嫩柔滑營養足，快來學習一下吧！
【西芹炒豆腐皮】
菜譜材料：豆腐皮一片，西芹三根，紅辣椒，雞精，胡椒粉，食用鹽，水澱粉
» 烹飪過程 «
首先把豆皮清洗乾淨，控幹水分後，把一整片豆皮摺疊3~4層，採用鋒利的菜刀，把摺疊的豆皮細切成條狀，摺疊起來切的時候相當方便，切好後，燒一鍋開水，把豆腐皮丟進開水中焯煮二分鐘，焯煮熟透後撈起控幹水分，放進盤內備用。
把西芹洗淨後，葉子折掉，把西芹的尾部平鋪，用指甲把西芹的筋拉絲去除，再把西芹切成段，辣椒切成小段，生薑蒜頭切成末。
起鍋燒油，油份燒至冒煙，把姜蒜末倒進鍋內爆出香味，之後把西芹和辣椒倒進鍋中不斷翻炒，直接把西芹和辣椒炒至斷生為至
西芹和辣椒炒至斷生後，把焯煮熟透的豆腐皮倒進鍋中，和西芹和辣椒一起迅速翻拌10秒，接著加入少許鹽，雞精，胡椒粉，小半碗水澱粉，繼續不斷翻拌均勻20秒，即可關火剷出裝盤，品嚐這份清爽開胃的西芹炒豆腐皮。
這道菜式做法相當簡單，就算沒有廚藝的廚房小白也能輕鬆掌握，豆腐皮的柔滑韌勁和西芹口感爽脆相搭配，清新口味卻是非常適合炎熱夏天作為消暑小菜，而且醬汁鹹香非常下飯，只要有它就能吃多半碗飯，沒胃口的你，這道小菜最適合不過了！
不知不覺今天已經是7月份的最後一天，以為還會一如既往的炎熱，但這一天由於颱風的到來影響，太陽高掛了接近一個月，今天也終於有點雨水下來了，下了接近一天雨，也能感受到空氣溼潤涼爽，在炎熱的三伏天中能有這樣的天氣真的相當舒服。
但在前些天的悶熱空氣壓迫下，食慾也沒能在清爽空氣下得到改善，對啥大魚大肉都好像沒啥胃口，那麼這個時候能來上一份消暑開胃的小菜是個不錯的選擇，本期鹿小廚為大家分享一道消暑小菜：西芹炒豆腐皮。
豆腐皮在各地有不一樣的叫法，比如也叫千張，豆腐皮口感柔滑有嚼勁，富含大豆蛋白以及各種人體所需的氨基酸、礦物質元素，還含有對心腦血管有幫助的卵磷脂；而西芹是常見家常蔬菜中一種，口感非常爽脆，嘗上一次就對這其口感難以忘懷，富含膳食纖維，能夠促進腸胃消化，含有的礦物質微量元素中，對補血造血有幫助的鐵質含量相當高，而且西芹所伴有的清淡脆嫩風味，不僅有清熱解毒作用，還能讓人開闊胃口，這兩種食材搭配一起炒成小菜，清淡之餘還能讓人開胃消食，下面鹿小廚用一片豆皮，三根芹菜，教你做簡單美味的下飯菜，爽嫩柔滑營養足，快來學習一下吧！
【西芹炒豆腐皮】
菜譜材料：豆腐皮一片，西芹三根，紅辣椒，雞精，胡椒粉，食用鹽，水澱粉
» 烹飪過程 «
首先把豆皮清洗乾淨，控幹水分後，把一整片豆皮摺疊3~4層，採用鋒利的菜刀，把摺疊的豆皮細切成條狀，摺疊起來切的時候相當方便，切好後，燒一鍋開水，把豆腐皮丟進開水中焯煮二分鐘，焯煮熟透後撈起控幹水分，放進盤內備用。
把西芹洗淨後，葉子折掉，把西芹的尾部平鋪，用指甲把西芹的筋拉絲去除，再把西芹切成段，辣椒切成小段，生薑蒜頭切成末。
起鍋燒油，油份燒至冒煙，把姜蒜末倒進鍋內爆出香味，之後把西芹和辣椒倒進鍋中不斷翻炒，直接把西芹和辣椒炒至斷生為至
西芹和辣椒炒至斷生後，把焯煮熟透的豆腐皮倒進鍋中，和西芹和辣椒一起迅速翻拌10秒，接著加入少許鹽，雞精，胡椒粉，小半碗水澱粉，繼續不斷翻拌均勻20秒，即可關火剷出裝盤，品嚐這份清爽開胃的西芹炒豆腐皮。
這道菜式做法相當簡單，就算沒有廚藝的廚房小白也能輕鬆掌握，豆腐皮的柔滑韌勁和西芹口感爽脆相搭配，清新口味卻是非常適合炎熱夏天作為消暑小菜，而且醬汁鹹香非常下飯，只要有它就能吃多半碗飯，沒胃口的你，這道小菜最適合不過了！
【關注鹿小菜譜學更多美食，每天都在不斷分享美食與學習烹飪的原創美食作者，歡迎你分享、收藏與關注~】