'好吃不膩的美味家常菜，教您幾道下飯菜，簡單實惠又豐富，好吃'

好吃不膩的美味家常菜，教您幾道下飯菜，簡單實惠又豐富，好吃

辣炒薰牛肉

材料：煙燻牛肉、青紅椒、香芹、生薑、雞精、鹽、油

做法：

1、生薑切絲，青紅椒去籽，去蒂切成小塊，香芹擇好斜切成段。

2、坐鍋燒開水，放入薑絲大火燒開後，下入整塊煙燻牛肉，大火煮10分鐘後。

3、撈出沖洗乾淨切成小條

4、起鍋燒熱倒油，加入薑絲爆香後，倒入牛肉條大火爆炒至變色.

5、下入香芹段和青紅辣椒塊快速翻炒至斷生

6、最後調入適量生抽、鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。

家常雞肉

材料：

雞肉、青紅椒、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、白糖、料酒、老抽、玉米澱粉、油

做法：

1、雞肉切成小塊，加入生抽、料酒、白糖抓勻醃製20分鐘。

2、再倒入玉米澱粉，讓雞肉均勻的裹上一層澱粉。

3、鍋中倒適量的油，下雞塊快速滑炒，炒到有一些微黃，加入蔥薑蒜炒出香味。

4、接著加入生抽、老抽、蠔油調味。

5、最後再加入青紅椒圈，翻炒均勻即可。

香辣烤排骨

食材：豬小排400克、烤肉醬100克；生菜30克

做法：

1.準備好所有材料；

2.豬小排剁成10釐米左右的段，沖洗乾淨厚瀝水，放入盆中，倒入醬醃製半小時；

3.醃好的排骨沾上醬汁放入烤盤中碼放整齊，剩下的烤肉醬備用；

4.烤箱預熱210度，50分鐘，烤箱中層。用錫紙將烤盤包裹密封起來放入預熱好的烤箱裡，210度先烤20分鐘；

5.然後取出烤盤，打開錫紙，將剩餘的烤肉醬刷在肉上，再次包裹錫紙放進烤箱再烤20分鐘；

6.剩下的最後10分鐘，打開錫紙烤，要注意觀察排骨的變化，注意翻面，烤熟的排骨放在生菜上擺盤即可，可以連生菜一同食用

涼拌黃瓜腐竹

食材：黃瓜、腐竹、大蒜、鹽、芝麻油、辣椒油、醋、醬油

做法

1.腐竹提前一小時左右泡發。泡發開後焯水再過涼開水。

2.黃瓜和腐竹都切好備用，並切好蒜末。

3.把黃瓜，腐竹，蒜末放進容器裡。

4.加進適量鹽，醬油，醋，芝麻油，辣椒油拌勻，即可

木耳肉片

用料

豬瘦肉；黑木耳；青椒；鹽；水澱粉；料酒；醬油；糖；醋

做法

豬瘦肉切片，加鹽，醬油，水澱粉調勻稍醃。青椒切塊，黑木耳泡發後撕成小塊焯水備用

取料酒，醬油，糖，醋，水調成料汁

熱鍋上油，油熱後下薑末爆鍋，下入醃好的肉片炒散至變色後撈出

餘油再次燒熱，下青椒炒至斷生，加入焯過水的黑木耳翻炒，加少許鹽調味

調入步驟2裡調好的料汁，翻勻後起鍋即可

剁椒悶雞塊

食材:350克雞翅、25克剁椒、各少許蔥段、薑片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水澱粉、食用油少許。

做法:

1、鍋中倒入適量清水,大火煮沸,倒入洗淨的雞翅,掠去浮沫,汆煮約2分鐘至斷生備用即可。

2、撈出煮好的食材,瀝乾水分,盛放在盤中待用即可。

3、用油起鍋,倒入蔥段、薑片、蒜未,大火爆香放入剁椒,炒勻即可。

4、放入汆煮過的雞翅,炒香炒透，淋上少許生抽,再加入鹽、雞粉、料酒,炒勻調味即可。

5、倒入適量清水,沒過雞翅的水，蓋上鍋蓋,大火煮沸後轉用小火,續煮約10分鐘至食材熟軟即可。

6、揭開蓋,淋入少許老抽,炒勻調色，用大火收汁,倒入水澱粉用鍋鏟翻炒均勻即可。

7、將燜煮熟的雞翅盛放在盤中,淋上鍋中的湯汁即可食用。