華師傅家樓下有個小吃一條街，每週都會去個兩三次，琳琅滿目的小吃美食香氣撲鼻。有各種烤串、鐵板魷魚、麻辣拌、燜子等等數不勝數。然而最讓人回味無窮的就是鐵板豆腐了。金黃色的豆腐，配上老闆祕製的調料，每次都會吃上好多塊。
隨著去的次數多了，漸漸的跟老闆也熟悉了起來。一次晚歸時沒有吃飯，於是就去了那個老闆的攤位點了一盤鐵板豆腐。看著街上沒多少人，就邀請老闆喝了一杯。閒聊中得知老闆做鐵板豆腐的祕方。我如獲至寶，第二天便買了豆腐和相關的調料，回家就迫不及待的做了這道鐵板豆腐。下面我就將這道鐵板豆腐的做法分享給大家。要知道這可是小吃店老闆不會輕易對外說的鐵板豆腐祕方，備好這些配料，一頓不吃就嘴饞。
食材配料
豆腐1塊、蔥、香菜、油、孜然粉、蒜粉、胡椒粉、海鮮醬、生抽、鹽。
烹飪步驟
1、把豆腐放在盤中瀝水10分鐘後切成塊。
2、把孜然粉、花椒粉、辣椒粉、蒜粉和鹽混合備用。小碗中加入海鮮醬和手抽備用。
3、鍋中倒入少量食用油後放入豆腐塊煎制。
4、待豆腐底部變黃時，撒入調料、刷一層醬料。將豆腐翻一個身後再刷上一層醬料剪3分鐘。
5、待豆腐的另一面也變黃時，撒上蔥花就可出鍋了。
這道鐵板豆腐的味道跟小吃店的味道相差無幾，關鍵是自己在家做的，吃著也更加安全和健康。以後再想吃鐵板豆腐就在家自己做了，不知道小吃店的老闆是否後悔跟我說了這個祕方呢。另外，豆腐的營養極高，它含有豐富的微量元素和各種維生素，並且豆腐的消化吸收率高達95%以上，素有“植物肉”的美稱。每天僅需吃兩小塊豆腐，就能滿足人體一天所需要的鈣物質。常吃豆腐，不僅有助於減肥，還能提高記憶力、預防老年痴呆以及延年益壽等等功效呢。今天的分享就說到這裡，喜歡文章的朋友記得點贊和分享哦。
看完這道鐵板豆腐，你想吃嗎？留言說說你的看法吧。
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