'立秋後,這菜記得要多吃,蒸一蒸就上桌,入秋後大魚大肉不及它'

豆腐 立秋 烹飪技巧 生抽 美食傑 劉安 草莓 美食傑官方 2019-08-15
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時間過的真快啊,眼看立秋都已經過去了,所謂秋補,意思就是秋天是人補給的時候,許多人也私信小編是否有什麼有營養的菜品推薦,小編想了想,這菜還真有。

立秋後,這菜記得要多吃,蒸一蒸就上桌,入秋後大魚大肉不及它 。“它”是什麼呢?它就是豆腐。豆腐的營養價值很高,它含有豐富的蛋白質、鈣、維生素、鐵等營養物質,十分的適合立秋後吃,今天小編做的是醬燒豆腐,十分的美味和好吃,下面就和小編一起來學習下它的做法吧!

醬燒嫩豆腐

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醬燒嫩豆腐

立秋後,這菜記得要多吃,蒸一蒸就上桌,入秋後大魚大肉不及它

By 無籽的草莓

配料:

南豆腐 2塊、醬 一大勺、生抽 適量

烹飪步驟:

1.嫩豆腐一大塊。

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烹飪步驟:

1.嫩豆腐一大塊。

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2.豆腐洗乾淨,切成適當大小的塊。

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1.嫩豆腐一大塊。

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2.豆腐洗乾淨,切成適當大小的塊。

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3.準備好醬。

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4.鍋裡放少許油。

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3.準備好醬。

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4.鍋裡放少許油。

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5.油略燒熱,加入一大勺醬。

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3.準備好醬。

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4.鍋裡放少許油。

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5.油略燒熱,加入一大勺醬。

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6.醬略炒香。

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3.準備好醬。

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4.鍋裡放少許油。

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5.油略燒熱,加入一大勺醬。

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6.醬略炒香。

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7.倒入豆腐塊,在鍋裡煎一下。

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3.準備好醬。

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4.鍋裡放少許油。

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5.油略燒熱,加入一大勺醬。

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6.醬略炒香。

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7.倒入豆腐塊,在鍋裡煎一下。

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8.豆腐翻面。不要用鍋鏟,最好是掂鍋來翻面,這樣豆腐不容易碎。

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烹飪步驟:

1.嫩豆腐一大塊。

立秋後,這菜記得要多吃,蒸一蒸就上桌,入秋後大魚大肉不及它

2.豆腐洗乾淨,切成適當大小的塊。

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3.準備好醬。

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4.鍋裡放少許油。

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5.油略燒熱,加入一大勺醬。

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6.醬略炒香。

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7.倒入豆腐塊,在鍋裡煎一下。

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8.豆腐翻面。不要用鍋鏟,最好是掂鍋來翻面,這樣豆腐不容易碎。

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9.最後加上適量生抽,晃動鍋,上色均勻就可以起鍋了。

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烹飪步驟:

1.嫩豆腐一大塊。

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2.豆腐洗乾淨,切成適當大小的塊。

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3.準備好醬。

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4.鍋裡放少許油。

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5.油略燒熱,加入一大勺醬。

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6.醬略炒香。

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7.倒入豆腐塊,在鍋裡煎一下。

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8.豆腐翻面。不要用鍋鏟,最好是掂鍋來翻面,這樣豆腐不容易碎。

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烹飪小貼士:

1、豆腐的顏色應該略帶點微黃,如果過於死白,有可能添加了漂白劑,不宜選購;

2、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙,表面平整,無氣泡,不出水,拿在手裡搖時無晃動感,開盒可聞到少許豆香氣;

3、豆腐本身是高蛋白質的食品,很容易腐敗,最好到有良好冷藏設備的場所選購;

4、買回家後,應立刻浸泡於水中,並放入冰箱冷藏,烹調前取出並在4小時內製作,以保持新鮮;

5、豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日,已有二千一百多年的歷史,深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。

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