天冷，總想吃上口熱乎乎的米飯
要想吃到正宗地道、好吃便宜的江湖美食
必須鑽進街邊的蒼蠅館子裡
就能吃上一碗不到10元就能吃飽的豆花飯
這，就是巴渝最早的快餐
小小豆花不簡單
汪曾祺在《豆腐》中曾經寫過：
豆花只是一碗白湯，啥都沒有。豆花用筷子夾出來，蘸“味碟”裡的作料吃。味碟裡主要是豆瓣。我和斤瀾各吃了一碗熱騰騰的白米飯，很美。
豆花如此簡單，卻為何如此下飯？
豆花講究的是形態，硬一些就成了豆腐，軟一些就成了豆腐腦，只有靠點豆花師傅的手藝，好的豆花才能既水嫩又綿扎，豆花湯清澈不渾濁
一碗豆花，一碗瀝米飯，一小碟蘸料。豆花混上蘸料拌上瀝米飯，清新的豆香伴著濃郁的香辣，一起刨入口中，極簡的美味瀰漫舌尖
好館子越吃越少
手工豆花，需要耗費很多的人力和時間，可豆花價格卻很親民，年輕人不願意學習如此累人的手藝，好吃的豆花吃一家少一家，手藝人的心血，我們且吃且珍惜
九九豆花館
幾十年的老館子，還沒開門就有人等候。豆花細嫩柔滑，調料可以自己打。除了豆花之外，店裡的每個碗碗菜都很具人氣。一份豆花飯，一份5元葷菜，再來一碗海帶排骨湯，巴適！
地址：渝中區道門口9號-5號
水上漂
一搜“水上漂豆花”，出來了數十家店，但是最老最正宗的還是人和這家力楊水上漂。豆花輕盈得像是飄在水面，入口即化，紅油特別地香。
地址：人和鎮龍壽路萬壽山社區
提坎豆花
重慶豆花界的扛把子！是無數川美學子的終生不能忘懷的滋味。海綿一般的豆花不散不爛，入口溫潤綿軟，一天能賣出幾百碗。
地址：黃桷坪正街213號
也許在現實的江湖中，不一定每個好漢餐餐都有陳年女兒紅與上好的牛肉，但是大俠也好，百姓也好，都好這口豆花飯
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