豬肉是我們平時吃的比較多的一種，幾乎每一天都要吃，但有的人不喜歡吃肥肉，有的人是怕吃了肥肉會長胖，如果你吃了東坡肉，就會顛覆你對肥肉的認識！今天就給大家分享一道東坡肉的製作流程，好吃不油膩。
豬肉是我們平時吃的比較多的一種，幾乎每一天都要吃，但有的人不喜歡吃肥肉，有的人是怕吃了肥肉會長胖，如果你吃了東坡肉，就會顛覆你對肥肉的認識！今天就給大家分享一道東坡肉的製作流程，好吃不油膩。
東坡肉的製作流程
第一步:取豬的五花肉，用清水洗淨一下，放入沸水中焯一下，去除五花肉上的血沫。然後用刀把五花肉切成正方形。
第二步:鍋內加入適量的油，待油溫起來後，放入五花肉，用中火慢慢地煎出油脂，然後取出備用。
第三步:在鍋內放入適量糖及清水，小火燒至糖溶化，等到鍋內冒煙，糖轉為深褐色，放涼後加入適量清水，重新加熱將糖色煮成褐色糖漿水。
第四步:用清水把鍋清洗一下，接著把蔥和薑片墊在鍋底，然後把煎好的五花肉放在蔥姜上面。
第五步:將生抽、老抽、糖漿水、料酒加入鍋內，放入清水至豬肉的三分之二的位置，然後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火燜約60分鐘。
第六步:燜煮過程中要不停翻轉豬肉，直至水份燜至到鍋底位置，然後將五花肉取出，擺放在大碗內，倒入剩下的湯汁，放入剪開口的紅棗，再倒入料酒。
第七步:將五花肉放入蒸鍋內，加蓋，大火蒸60分鐘即可。
豬肉是我們平時吃的比較多的一種，幾乎每一天都要吃，但有的人不喜歡吃肥肉，有的人是怕吃了肥肉會長胖，如果你吃了東坡肉，就會顛覆你對肥肉的認識！今天就給大家分享一道東坡肉的製作流程，好吃不油膩。
東坡肉的製作流程
第一步:取豬的五花肉，用清水洗淨一下，放入沸水中焯一下，去除五花肉上的血沫。然後用刀把五花肉切成正方形。
第二步:鍋內加入適量的油，待油溫起來後，放入五花肉，用中火慢慢地煎出油脂，然後取出備用。
第三步:在鍋內放入適量糖及清水，小火燒至糖溶化，等到鍋內冒煙，糖轉為深褐色，放涼後加入適量清水，重新加熱將糖色煮成褐色糖漿水。
第四步:用清水把鍋清洗一下，接著把蔥和薑片墊在鍋底，然後把煎好的五花肉放在蔥姜上面。
第五步:將生抽、老抽、糖漿水、料酒加入鍋內，放入清水至豬肉的三分之二的位置，然後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火燜約60分鐘。
第六步:燜煮過程中要不停翻轉豬肉，直至水份燜至到鍋底位置，然後將五花肉取出，擺放在大碗內，倒入剩下的湯汁，放入剪開口的紅棗，再倒入料酒。
第七步:將五花肉放入蒸鍋內，加蓋，大火蒸60分鐘即可。
多說幾句
1、肥肉中含有腦磷脂與不飽和脂肪酸，是一種重要的健腦補腦物質，能夠強身健體，促進人體內必須的維生素A、維生素D等脂溶性維生素的吸收和利用。
豬肉是我們平時吃的比較多的一種，幾乎每一天都要吃，但有的人不喜歡吃肥肉，有的人是怕吃了肥肉會長胖，如果你吃了東坡肉，就會顛覆你對肥肉的認識！今天就給大家分享一道東坡肉的製作流程，好吃不油膩。
東坡肉的製作流程
第一步:取豬的五花肉，用清水洗淨一下，放入沸水中焯一下，去除五花肉上的血沫。然後用刀把五花肉切成正方形。
第二步:鍋內加入適量的油，待油溫起來後，放入五花肉，用中火慢慢地煎出油脂，然後取出備用。
第三步:在鍋內放入適量糖及清水，小火燒至糖溶化，等到鍋內冒煙，糖轉為深褐色，放涼後加入適量清水，重新加熱將糖色煮成褐色糖漿水。
第四步:用清水把鍋清洗一下，接著把蔥和薑片墊在鍋底，然後把煎好的五花肉放在蔥姜上面。
第五步:將生抽、老抽、糖漿水、料酒加入鍋內，放入清水至豬肉的三分之二的位置，然後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火燜約60分鐘。
第六步:燜煮過程中要不停翻轉豬肉，直至水份燜至到鍋底位置，然後將五花肉取出，擺放在大碗內，倒入剩下的湯汁，放入剪開口的紅棗，再倒入料酒。
第七步:將五花肉放入蒸鍋內，加蓋，大火蒸60分鐘即可。
多說幾句
1、肥肉中含有腦磷脂與不飽和脂肪酸，是一種重要的健腦補腦物質，能夠強身健體，促進人體內必須的維生素A、維生素D等脂溶性維生素的吸收和利用。
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