天熱多用冬瓜做菜，成本不貴做法簡單，味道清甜，還祛熱減肥
夏天，是各種瓜類的天下，在南方，常見的就有好多種瓜果，毛瓜、葫蘆瓜、絲瓜、水瓜、青瓜等等，當然，這麼多種瓜類之中，應該屬冬瓜最常見，而且都是大家熟悉的夏季消暑解暑的食材之一了。冬瓜清熱利尿，水分足，熱量低，夏天天氣熱，許多人都愛買冬瓜，而且價格還特別便宜，上市當季的時候，經常買上幾斤冬瓜也花不了幾塊錢。
這麼實在又當季的蔬菜，肯定要多吃。分享幾種冬瓜的家常做法，在炎熱的夏天，就來一桌冬瓜宴吧！
第一道【冬瓜娃娃菜肉丸湯】
食材：冬瓜1斤，娃娃菜1顆，肉丸適量，清水2升，油幾滴，鹽適量。
具體步驟：
- 娃娃菜清洗乾淨，切成小段，冬瓜削去外皮後，切成小方塊。
- 準備一些肉丸，可超市購買，或者自己做的小肉丸都可以。
- 把冬瓜塊和娃娃菜先放入湯鍋中，小火煮幾分鐘。
- 煮至冬瓜微微變透明。
- 加入準備好的肉丸，改中火煮2-3分鐘，煮出肉丸味道。
- 最後加幾滴油和適量鹽調味即可。
第二道【紅棗蜜汁蒸冬瓜】
食材：冬瓜300克，紅棗3-4顆，蜂蜜2勺。
具體步驟：
- 把冬瓜削去外皮，切成厚片碼放在盤子裡。
- 準備幾顆紅棗，去掉棗核後，稍微切碎。
- 把切碎的紅棗鋪在冬瓜上，放入蒸鍋中蒸10分鐘。
- 出鍋放至微微溫熱的時候，再淋上2勺蜂蜜。
第三道【海米燜冬瓜】
食材：海米1把，冬瓜1斤，大蔥1段，蠔油1勺，油、鹽各適量。
具體步驟：
- 海米是海產品，提前用清水泡發軟。
- 冬瓜削去外皮後切成塊。
- 炒鍋燒熱，倒入適量油，把蔥絲放入鍋中熗鍋爆炒。
- 加入切成塊的冬瓜塊兒翻炒均勻。
- 把泡軟的海米倒入鍋中個，和冬瓜一同燜熟。
- 最後燜至冬瓜微微變透明，加1勺蠔油提鮮增味，適量鹽調味即可。
第四道【冬瓜海帶排骨湯】
食材：冬瓜2斤，海帶200克，排骨段2段，生薑2片，清水適量，鹽少許。
具體步驟：
- 準備新鮮的海帶，沖洗乾淨，生薑洗乾淨拍扁。
- 排骨段放入冷水中中，汆燙2分鐘。
- 汆燙過的排骨會有血水和浮沫，撈出排骨沖洗乾淨。
- 沖洗加入清水，把海帶同樣汆燙一遍，能去掉部分藻類粘液，汆燙後撈出。
- 把冬瓜切成大塊（不需要去皮），放入湯鍋中，加入汆燙過的排骨段，大火燒開後，轉小火煲40分鐘。
- 最後15分鐘，再把汆燙鍋的海帶倒入湯鍋中，繼續燉煮15分鐘，最後加鹽調味即可。
冬瓜解暑利尿，好處多多，可煲湯、可炒食、還可以蒸著吃，味道各不同。試試吧！
黑貓廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！
相關推薦
推薦中...