要是說到魯菜，相信有很多的人都是非常喜愛吃的吧，其實不管春夏秋冬都是會有著非常多的人吃的，其實在我們的生活當中，最常見的應該就是滷雞爪，鴨翅膀，鴨爪滷，豆腐乾這些等等。
其實這些都是女生們最喜愛吃的一些小零食了，而且男生們在喝酒的時候也都是會非常的喜愛吃的。
現在的條件越來越好了，什麼美食都可以吃得到，而肉是我們飯桌上必不可少的一道菜，不管什麼肉都有不同的做法。
滷肉是很多人都會非常喜歡的，在聽這兩個字的時候都會讓你想流口水吧，因為我們在這個時候都會聯想到他們的一個鍋裡面放著這麼香的一個滷肉，會讓我們覺得胃口大開。
我們經常會看到的一些滷肉，基本上都會有一些雞爪還有豬蹄等等這些，是很多女性她們的一個小零食呢，而對於男性來說下酒菜非常好的一個搭配了。因此很多人都會想要在家裡面經常製造，但很多人的手法都完全不一樣的，因此做出來的口感都是有很多的區別。
大家是不是覺得調料都一樣，為什麼自家做出的滷肉沒有滷肉店裡做的好吃呢，是方法不對還是調料沒有用錯了？今天就來教大家一招，其實滷肉沒有那麼的麻煩，滷肉沒有那麼麻煩，只要加入這4種調料，滷出來的肉又香又入味，不必滷肉店的差，無論你做什麼滷肉，只要放入這四種調料，滷出來的肉保證是非常的好吃。
下面我們就來說一說，這四種佐料都是什麼。首先來說一說第一種。第一種佐料就是陳皮。陳皮是一種輔料，也是一種中藥。陳皮這種食材可以做藥用，有可以幫助我們止咳祛痰的功效。而且把它放在肉中一起煮，會讓肉的肉質特別的香，而且特別容易軟爛。
然後我們一起來看一下第二種，第二種就是桂皮。桂皮也叫柴桂、香桂，是樹的樹皮，是一種食品香料，可以有助於我們烹飪食物。
其實桂皮這種香料用作烹飪食物在我國的歷史是非常長遠的。在秦代之前桂皮就已經成為了製作肉類的一種調味品，是一種最早被人類發現使用的香料之一。使用桂皮來煮肉，可以起到去腥的作用，而且還能幫肉進行提香。
第三種我們要說的是丁香。丁香除了是一位調味品之外，也可以入藥。而且在我國，它的入藥歷史也是非常悠久的，是我國傳統進口的一種藥材。
丁香可以用來治療胃寒嘔吐，也可以用來防治妊娠產生的嘔吐現象。而且丁香還能夠幫助我們緩解腹部氣脹，增強我們的消化功能。用丁香來煮肉，也能夠幫肉進行調味。
最後一種，我們要說的是八角。八角也是一種非常著名的調味香料，它不僅能夠拿來調味，而且也可以用作藥用。
因為他身上的一些部位含有芳香油，所以也可以用作製造化妝品，釀酒。八角的味道非常的香甜，但是切記一定要適量的用，千萬不能用得太多，而且使用的次數也要減少，否則是對我們人體有害的。
知道了怎麼樣才能讓滷肉做得更好吃，我們就可以自己在家裡製作好吃的滷肉了。