青島新都心因為凱德MALL如今人氣越來越旺，今天要聊的是凱德B2層自打開業天天排隊的一家陝西面館。其實排隊不能說明有多好吃，這家店也許是勝在性價比，起碼比四樓的西貝莜麵要便宜很多。
窄長型的環境，真的很擁擠。從坐下到吃完飯，耳根子就沒清淨一下。註定了這裡就是個快餐店，雖然排隊，翻檯子特別快。
這就是大名鼎鼎的biangbiang面。
話說，biangbiang面和油潑面是一回事兒嗎？
其實biangbiang面失眠的一種類型，而油潑是一種面的作法。油可以潑biangbiang面，還可以潑刀削麵、棍棍面...
這份應該叫油潑biangbiang面。沒有肉沒有菜，就是很純粹的蒜水、蔥末、辣子......
趁熱拌勻，讓整根麵條都均勻的粘上辣子。拌麵的過程中，那濃濃的辣子香就開始發揮威力了，越拌越饞。
這碗biangbiang面基本就是一根又長又寬的麵條，面真的很有較勁，辣子還算正宗，就是有點兒鹹。
在其他店吃飯，都是肉+菜+主食，但在陝西面館，基本搭配就是主食+主食+主食+......除了面，肯定還得來個肉夾饃啊。
十塊錢的表現中規中矩，饃比肉好吃。感覺夾餡兒的臘肉偏幹，可能是缺了最後那一勺臘汁兒。
現烤的饃真的很贊，外皮酥脆，咬下去都掉渣的那種。可惜這個饃沒有和臘肉融為一體。
嚴格的來說，涼皮也算是主食了吧。
和現做的面比起來，現在的涼皮基本都是機器生產的了，真正手工洗面來做的可以說是鳳毛菱角了。
所以在涼皮正常發揮水平前提下，一碗陝西涼皮能不能C位出道，關鍵就看醬汁到不到位。可惜，這家的醋不行，估計是隔壁超市直接買的吧。
陝北漢子都是大口吃麵大口吃肉。這盤看起來很像青島家常菜醬牛肉，二十左右的價格一上桌瞬間感動了我。
結果翻開一看，全是套路！
牛肉醬的還挺入味，沾著醬料配著biangbiang面，就是不知道如何打發下面撐門面的黃瓜絲，提前擦好的黃瓜絲早已沒有爽脆的口感。
這家店就是那種，不是你特別想吃，但如果哪天實在想不出在凱德吃什麼、又想吃的簡單點兒的時候，哪怕環境嘈雜還會走進來，因為我知道在這兒肯定能吃飽。
第二回來點的臊子面和西紅柿刀削麵。
面比較細長，比起寬面來口感更為柔和，但是沒有吃刀削麵和biangbiang面那麼香。
對於面我的接受度還是比較高的，但對於臊子我還是有點兒判斷標準的。這碗臊子真的是拉低了我對於這家店的評分。
要鹹不鹹，要辣不辣，還穿插著點兒酸不拉幾的味覺衝擊。
陝西的面裡，我還是最愛刀削麵，就連食堂大叔做的刀削麵都是我每月要去打卡的。
西紅柿刀削麵估計很少有人點，但其實還行，起碼西紅柿的滷子的味道是對的。
進門的時候看見半開放的廚房裡，廚師們都在忙著做面，我覺得刀削麵師傅的動作最帥。這碗麵的勁道力度正好在biangbiang面和臊子面中間，剛剛好。
小碗的羊肉湯，好像十塊錢，相比於八塊錢的小米稀飯來說，性價比還行。
湯比較濃郁，但有點兒淡，還需要自己再加工加工。每個人最愛羊肉湯的那個醋辣比例都不一樣，我就喜歡多倒醋。
十足的一碗羊雜湯，你們想要的羊肉不錯，但其他配角還算給力。
剪花娘子，凱德B2的新起之秀，我打個及格分，如果趕上一個人隨便吃點兒我會選擇這兒，速戰速決解決飽腹問題。
沒有什麼雷也沒有什麼經驗的地方，大家去了完全可以根據喜好點，人均三十肯定能吃飽。不得不說這家店選在B2地鐵口真的很明智，但凡換到三樓以上，估計人流量都得打折。
最後再吐槽一下這家筷子。對於這樣抽屜式的放筷子的方法，你們覺得乾淨嗎？