'爾食:銀川這家陝北橫山羊肉麵館,沒事咱就去吃個碗託涼皮羊雜碎'

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01不管美食不美食。吃飯,終究是人的基本生存要務。大餐吃的是講究,品味,文化,面子,等等,去小館子,其實也少不了文化、講究、品味等等,但終歸說來,吃,還是要放在第一位的。現在各種公眾號把銀川的那些餐廳說的天花亂墜,傳奇之又傳奇,把美食圖片拍的再好,也頂不住飯菜入嘴那最終的一刻。所以,對那些講美食傳奇故事,炫耀美食圖片的,拜託您吶,先把飯的味道做好。

報館離清河街很近。建發和手機城的十字路口。有一家橫山羊肉麵館,陝北的薛求子推薦給我的。作為民間的美食家,他肯定的對我說,還行。就是說,還湊活。

我就去了。

寧夏離陝北很近。銀川的很多飯館都是陝北人開的。銀川現在的一些陝北富豪就是從開飯館起家的。比如東港。

還有很多,就不多贅言了。

以前只知道有個衡山,那是名山。後來有個哥們張不狂,寫雜文的,一次寫雜文寫到了橫山,屁大一點事,把當時橫山的縣官們寫的很生氣。哦,我就知道還有個橫山。

不過不知道橫山的羊肉面好吃。

其實現在也不知道。

好像人都有些毛病,你越主打什麼,我就是不鳥。我也是那一個吧。

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01不管美食不美食。吃飯,終究是人的基本生存要務。大餐吃的是講究,品味,文化,面子,等等,去小館子,其實也少不了文化、講究、品味等等,但終歸說來,吃,還是要放在第一位的。現在各種公眾號把銀川的那些餐廳說的天花亂墜,傳奇之又傳奇,把美食圖片拍的再好,也頂不住飯菜入嘴那最終的一刻。所以,對那些講美食傳奇故事,炫耀美食圖片的,拜託您吶,先把飯的味道做好。

報館離清河街很近。建發和手機城的十字路口。有一家橫山羊肉麵館,陝北的薛求子推薦給我的。作為民間的美食家,他肯定的對我說,還行。就是說,還湊活。

我就去了。

寧夏離陝北很近。銀川的很多飯館都是陝北人開的。銀川現在的一些陝北富豪就是從開飯館起家的。比如東港。

還有很多,就不多贅言了。

以前只知道有個衡山,那是名山。後來有個哥們張不狂,寫雜文的,一次寫雜文寫到了橫山,屁大一點事,把當時橫山的縣官們寫的很生氣。哦,我就知道還有個橫山。

不過不知道橫山的羊肉面好吃。

其實現在也不知道。

好像人都有些毛病,你越主打什麼,我就是不鳥。我也是那一個吧。

爾食:銀川這家陝北橫山羊肉麵館,沒事咱就去吃個碗託涼皮羊雜碎"

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報館離清河街很近。建發和手機城的十字路口。有一家橫山羊肉麵館,陝北的薛求子推薦給我的。作為民間的美食家,他肯定的對我說,還行。就是說,還湊活。

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不過不知道橫山的羊肉面好吃。

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02

所以,到橫山羊肉麵館,我經常吃的會是雜糧手擀麵。有時候外帶一份涼皮。恩,還會要一個黃米炸油糕。

還有什麼,碗託。

涼皮啊,面啊,寧夏都有。不值得說。

碗託,好吃。應該算是陝北的名吃了吧。

碗託,是蕎麵的。說起來,就是蕎麵的麵糊糊,蕎麵和水攪和在一起,加熱熬製而成。涼了,放調料,醋啊辣椒之類的,就這。

民間美食,我發現攪和著,好吃。

碗託就是一種。

還會來上一份水晶寬粉素粉湯。裡面有菠菜。丸子,炸土豆條。燴在一起。可能是我吃辣椒不行,沒吃出味道來。

那天還點了一份羊雜碎。和寧夏的完全不一樣。

首先是沒有面肺。其次是放了陝北的細粉條。還有炸好 的細細的土豆條。豆腐條。雜碎也不多,一點點。吃起來辣乎乎的。和吃寧夏那種猛烈的羊雜碎的味道有天壤之別。寧夏本地人是不習慣這樣吃的。

不過作為愛吃豆腐和土豆的在下,還是蠻喜歡來幾口的。

麵館裡還有這個那個的小吃,但很奇怪,去了很多次,我也就好這幾個。

至於好吃不好吃,現在想起來,也無法說出什麼。

只是,沒事的時候,就想著去那吃上點什麼,才心安。

這,或許就是小館子的魅力吧。

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所以,到橫山羊肉麵館,我經常吃的會是雜糧手擀麵。有時候外帶一份涼皮。恩,還會要一個黃米炸油糕。

還有什麼,碗託。

涼皮啊,面啊,寧夏都有。不值得說。

碗託,好吃。應該算是陝北的名吃了吧。

碗託,是蕎麵的。說起來,就是蕎麵的麵糊糊,蕎麵和水攪和在一起,加熱熬製而成。涼了,放調料,醋啊辣椒之類的,就這。

民間美食,我發現攪和著,好吃。

碗託就是一種。

還會來上一份水晶寬粉素粉湯。裡面有菠菜。丸子,炸土豆條。燴在一起。可能是我吃辣椒不行,沒吃出味道來。

那天還點了一份羊雜碎。和寧夏的完全不一樣。

首先是沒有面肺。其次是放了陝北的細粉條。還有炸好 的細細的土豆條。豆腐條。雜碎也不多,一點點。吃起來辣乎乎的。和吃寧夏那種猛烈的羊雜碎的味道有天壤之別。寧夏本地人是不習慣這樣吃的。

不過作為愛吃豆腐和土豆的在下,還是蠻喜歡來幾口的。

麵館裡還有這個那個的小吃,但很奇怪,去了很多次,我也就好這幾個。

至於好吃不好吃,現在想起來,也無法說出什麼。

只是,沒事的時候,就想著去那吃上點什麼,才心安。

這,或許就是小館子的魅力吧。

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涼皮

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羊雜碎

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