大米除了傳統的煮飯，你們一定要試試這種最驚喜的吃法！食材常見，做法簡單，口感軟糯香甜的比蛋糕還要好吃！最最關鍵的是，不需要烤箱，只要上鍋一蒸就搞能定，營養還不上火，一起學起來吧~！
軟糯香甜，全家老小都適合的大米蛋糕！
食材準備：米100g ， 雞蛋3個，低低筋麵粉50g， 牛奶20g ，油25g， 白糖30g， 蔓越莓幹適量，朗姆酒適量。
製作方法：
1.食材備好後，將大米洗淨泡水裡5小時，蔓越幹泡朗姆酒裡30分鐘撈出備用。
2.取一無油無水的乾淨小碗，進行蛋清蛋黃分離。
3.蛋黃部分與大米、牛奶、油，一起放到料理機中打成細膩的迷糊，取出後，篩入低筋麵粉，攪勻。
4.蛋清部分3次加入細砂糖進行打發，直到打蛋器提起時有小小的尖峰。
5.打發完畢後，取三分之一的蛋白倒進蛋黃糊糊中，翻拌均勻後，將剩餘的倒進來繼續翻拌均勻。（一定注意要是翻拌哦，不要畫圓的方式拌，否則容易消泡導致失敗！ ）
6.取一個6寸左右的容器，並在四周抹一層玉油，然後將擺一層泡好的蔓越莓幹，緊接著倒入米糊，抹平後，再撒適量的蔓越莓幹。
7.鍋中放入適量水，水開後，放入裝有米糊的容器，並蓋上一盤子，上鍋蒸40分鐘左右，開後燜5分鐘，就可以出鍋開吃啦~！
以上就是大米蛋糕的全部內容了，如果您喜歡的話，就趕緊收了得空就去試試吧！想要了解更多的家常菜譜、美食好料、乾貨分享，敬請關注酥小糖哦~
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