作者：珍滋味
用料
多寶魚 1條
花生油 適量
鹽 適量
孜然碎 適量
辣椒麵 適量
花椒碎 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
料酒 適量
做法步驟
1、準備多寶魚一條，去內臟和腮清洗乾淨。
2、在背上切井字花刀，要切深一些。
3、腹部也切井字花刀。
4、放鹽，料酒，蔥姜幹辣椒，花椒醃製一個小時。
5、烤盤鋪上錫箔紙，刷上油，把蔥薑蒜鋪在上面。
6、把多寶魚放上去，再刷一層油。
7、烤箱200度預熱5分鐘，把多寶魚上面蓋上錫箔紙，放烤箱烤20分鐘。
8、然後把多寶魚取出，撒上孜然碎，花椒碎和辣椒麵，放烤箱裡再烤制10分鐘即可。（這次烤上面不用蓋錫箔紙）
9、麻辣鮮香的烤多寶魚出爐了。
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