'清蒸魚鮮嫩好吃,千萬不能用錯“水”,很多人錯了,白浪費1條魚'

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清蒸魚鮮嫩好吃,千萬不能用錯“水”,很多人錯了,白浪費1條魚!

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清蒸魚鮮嫩好吃,千萬不能用錯“水”,很多人錯了,白浪費1條魚

各種魚是我家孩子最喜歡的菜,我也經常回把各種魚做給孩子吃,尤其是這道清蒸魚鮮嫩好吃。蒸是保持食物營養最全的做法,每次我這麼做了,上桌吃的湯都不剩。而黃花魚是深海魚類,含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,可明目、安神、益氣、健脾開胃等。黃花魚中還含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,延緩衰老。黃花魚這樣簡單蒸蒸就上桌,沒有雜刺,魚肉鮮嫩超好吃,老人孩子都喜歡。我家隔三差五就做蒸一次,孩子多吃魚學習都不費勁。

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材料:黃花魚1條,生抽2勺,醋1勺,老抽幾滴,鹽少許,蒜蓉少許,蔥,姜,紅椒絲,花生油。

做法:

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材料:黃花魚1條,生抽2勺,醋1勺,老抽幾滴,鹽少許,蒜蓉少許,蔥,姜,紅椒絲,花生油。

做法:

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1,黃花魚去磷,去內臟,去鰓洗淨,加入蔥姜,料酒稍微醃漬去腥。

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材料:黃花魚1條,生抽2勺,醋1勺,老抽幾滴,鹽少許,蒜蓉少許,蔥,姜,紅椒絲,花生油。

做法:

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1,黃花魚去磷,去內臟,去鰓洗淨,加入蔥姜,料酒稍微醃漬去腥。

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2,把黃花魚表面劃花刀,放入盤中,魚肚裡面放入蔥姜塊,這樣在蒸的時候可以很好的去除腥味。

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1,黃花魚去磷,去內臟,去鰓洗淨,加入蔥姜,料酒稍微醃漬去腥。

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2,把黃花魚表面劃花刀,放入盤中,魚肚裡面放入蔥姜塊,這樣在蒸的時候可以很好的去除腥味。

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3,鍋裡放入水,這是最關鍵的一步,千萬別用錯了,一定要燒開,也就是說蒸魚要開水上鍋,這樣蒸出的魚會鎖住水分,鮮嫩口感好,不老不柴。

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材料:黃花魚1條,生抽2勺,醋1勺,老抽幾滴,鹽少許,蒜蓉少許,蔥,姜,紅椒絲,花生油。

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1,黃花魚去磷,去內臟,去鰓洗淨,加入蔥姜,料酒稍微醃漬去腥。

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2,把黃花魚表面劃花刀,放入盤中,魚肚裡面放入蔥姜塊,這樣在蒸的時候可以很好的去除腥味。

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3,鍋裡放入水,這是最關鍵的一步,千萬別用錯了,一定要燒開,也就是說蒸魚要開水上鍋,這樣蒸出的魚會鎖住水分,鮮嫩口感好,不老不柴。

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4,大火蒸制10分鐘,這個時間的長短要看魚的大小來決定,如果魚大一些,就要相對延長時間,如果魚很小就要縮蒸制的時間。

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材料:黃花魚1條,生抽2勺,醋1勺,老抽幾滴,鹽少許,蒜蓉少許,蔥,姜,紅椒絲,花生油。

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1,黃花魚去磷,去內臟,去鰓洗淨,加入蔥姜,料酒稍微醃漬去腥。

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2,把黃花魚表面劃花刀,放入盤中,魚肚裡面放入蔥姜塊,這樣在蒸的時候可以很好的去除腥味。

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3,鍋裡放入水,這是最關鍵的一步,千萬別用錯了,一定要燒開,也就是說蒸魚要開水上鍋,這樣蒸出的魚會鎖住水分,鮮嫩口感好,不老不柴。

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4,大火蒸制10分鐘,這個時間的長短要看魚的大小來決定,如果魚大一些,就要相對延長時間,如果魚很小就要縮蒸制的時間。

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5,碗裡放入生抽2勺,老抽幾滴,醋1勺,鹽少許拌勻。

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材料:黃花魚1條,生抽2勺,醋1勺,老抽幾滴,鹽少許,蒜蓉少許,蔥,姜,紅椒絲,花生油。

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1,黃花魚去磷,去內臟,去鰓洗淨,加入蔥姜,料酒稍微醃漬去腥。

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2,把黃花魚表面劃花刀,放入盤中,魚肚裡面放入蔥姜塊,這樣在蒸的時候可以很好的去除腥味。

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3,鍋裡放入水,這是最關鍵的一步,千萬別用錯了,一定要燒開,也就是說蒸魚要開水上鍋,這樣蒸出的魚會鎖住水分,鮮嫩口感好,不老不柴。

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4,大火蒸制10分鐘,這個時間的長短要看魚的大小來決定,如果魚大一些,就要相對延長時間,如果魚很小就要縮蒸制的時間。

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5,碗裡放入生抽2勺,老抽幾滴,醋1勺,鹽少許拌勻。

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6,倒在魚身上,把魚上面放蒜末,蔥絲。

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材料:黃花魚1條,生抽2勺,醋1勺,老抽幾滴,鹽少許,蒜蓉少許,蔥,姜,紅椒絲,花生油。

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1,黃花魚去磷,去內臟,去鰓洗淨,加入蔥姜,料酒稍微醃漬去腥。

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2,把黃花魚表面劃花刀,放入盤中,魚肚裡面放入蔥姜塊,這樣在蒸的時候可以很好的去除腥味。

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3,鍋裡放入水,這是最關鍵的一步,千萬別用錯了,一定要燒開,也就是說蒸魚要開水上鍋,這樣蒸出的魚會鎖住水分,鮮嫩口感好,不老不柴。

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4,大火蒸制10分鐘,這個時間的長短要看魚的大小來決定,如果魚大一些,就要相對延長時間,如果魚很小就要縮蒸制的時間。

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5,碗裡放入生抽2勺,老抽幾滴,醋1勺,鹽少許拌勻。

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6,倒在魚身上,把魚上面放蒜末,蔥絲。

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7,燒熱油潑在蒜末上,這道菜即成,最後撒上紅椒絲點綴。簡單易做超好吃。

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材料:黃花魚1條,生抽2勺,醋1勺,老抽幾滴,鹽少許,蒜蓉少許,蔥,姜,紅椒絲,花生油。

做法:

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1,黃花魚去磷,去內臟,去鰓洗淨,加入蔥姜,料酒稍微醃漬去腥。

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2,把黃花魚表面劃花刀,放入盤中,魚肚裡面放入蔥姜塊,這樣在蒸的時候可以很好的去除腥味。

清蒸魚鮮嫩好吃,千萬不能用錯“水”,很多人錯了,白浪費1條魚

3,鍋裡放入水,這是最關鍵的一步,千萬別用錯了,一定要燒開,也就是說蒸魚要開水上鍋,這樣蒸出的魚會鎖住水分,鮮嫩口感好,不老不柴。

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4,大火蒸制10分鐘,這個時間的長短要看魚的大小來決定,如果魚大一些,就要相對延長時間,如果魚很小就要縮蒸制的時間。

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5,碗裡放入生抽2勺,老抽幾滴,醋1勺,鹽少許拌勻。

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6,倒在魚身上,把魚上面放蒜末,蔥絲。

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7,燒熱油潑在蒜末上,這道菜即成,最後撒上紅椒絲點綴。簡單易做超好吃。

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峰兒話語:

1,蒸魚一定要開水上鍋,大火蒸制,這樣可以快速的鎖住魚體內的水分,才能保持鮮嫩的口感。

2,魚的蒸制的時間控制在8-10分鐘,這個時間的長短主要看魚的大小來決定,不可時間太長,時間太長魚就蒸老了,影響口感。

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