炒田螺時，到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！
炒田螺時，到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！
很多人都喜歡大塊吃肉，大碗喝酒的感覺，這種吃法雖然豪爽，但是也有一些美食，是需要細細品味，才能體會它的鮮美。比如說田螺，相對大塊吃肉來說，田螺的肉可以說非常小，而且還需要挑出來，費勁半天，還不夠塞牙縫的，但是依然有很多人樂此不疲，被田螺的美味所征服。
炒田螺時，到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！
很多人都喜歡大塊吃肉，大碗喝酒的感覺，這種吃法雖然豪爽，但是也有一些美食，是需要細細品味，才能體會它的鮮美。比如說田螺，相對大塊吃肉來說，田螺的肉可以說非常小，而且還需要挑出來，費勁半天，還不夠塞牙縫的，但是依然有很多人樂此不疲，被田螺的美味所征服。
田螺的肉很小，所以烹飪很需要技巧，否則容易又老又不入味，還有腥味，那就可惜了。炒田螺時，有人說要先焯水，有人說不能焯水，那麼到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！下面大廚教你一招，保證田螺鮮嫩入味又好吃。
炒田螺時，到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！
很多人都喜歡大塊吃肉，大碗喝酒的感覺，這種吃法雖然豪爽，但是也有一些美食，是需要細細品味，才能體會它的鮮美。比如說田螺，相對大塊吃肉來說，田螺的肉可以說非常小，而且還需要挑出來，費勁半天，還不夠塞牙縫的，但是依然有很多人樂此不疲，被田螺的美味所征服。
田螺的肉很小，所以烹飪很需要技巧，否則容易又老又不入味，還有腥味，那就可惜了。炒田螺時，有人說要先焯水，有人說不能焯水，那麼到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！下面大廚教你一招，保證田螺鮮嫩入味又好吃。
田螺本身有土腥味，而且還有很多泥沙和細菌之類的，所以很多人說要一定要焯水，否則沒法吃。這種說法很對，但是焯水後的田螺容易變老，而且螺肉縮水。那麼應該怎麼解決呢？其實可以分2種做法。
炒田螺時，到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！
很多人都喜歡大塊吃肉，大碗喝酒的感覺，這種吃法雖然豪爽，但是也有一些美食，是需要細細品味，才能體會它的鮮美。比如說田螺，相對大塊吃肉來說，田螺的肉可以說非常小，而且還需要挑出來，費勁半天，還不夠塞牙縫的，但是依然有很多人樂此不疲，被田螺的美味所征服。
田螺的肉很小，所以烹飪很需要技巧，否則容易又老又不入味，還有腥味，那就可惜了。炒田螺時，有人說要先焯水，有人說不能焯水，那麼到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！下面大廚教你一招，保證田螺鮮嫩入味又好吃。
田螺本身有土腥味，而且還有很多泥沙和細菌之類的，所以很多人說要一定要焯水，否則沒法吃。這種說法很對，但是焯水後的田螺容易變老，而且螺肉縮水。那麼應該怎麼解決呢？其實可以分2種做法。
【焯水法】：田螺外面刷洗乾淨，然後放入水盆裡，撒點鹽，滴點油，浸泡一夜，讓它們吐出泥沙。然後焯水2-3分鐘，就要撈出放入溫水裡沖洗一下。記得不能焯水後放入冷水，那樣螺肉直接就縮小了，切記不能放冷水裡。
炒田螺時，到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！
很多人都喜歡大塊吃肉，大碗喝酒的感覺，這種吃法雖然豪爽，但是也有一些美食，是需要細細品味，才能體會它的鮮美。比如說田螺，相對大塊吃肉來說，田螺的肉可以說非常小，而且還需要挑出來，費勁半天，還不夠塞牙縫的，但是依然有很多人樂此不疲，被田螺的美味所征服。
田螺的肉很小，所以烹飪很需要技巧，否則容易又老又不入味，還有腥味，那就可惜了。炒田螺時，有人說要先焯水，有人說不能焯水，那麼到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！下面大廚教你一招，保證田螺鮮嫩入味又好吃。
田螺本身有土腥味，而且還有很多泥沙和細菌之類的，所以很多人說要一定要焯水，否則沒法吃。這種說法很對，但是焯水後的田螺容易變老，而且螺肉縮水。那麼應該怎麼解決呢？其實可以分2種做法。
【焯水法】：田螺外面刷洗乾淨，然後放入水盆裡，撒點鹽，滴點油，浸泡一夜，讓它們吐出泥沙。然後焯水2-3分鐘，就要撈出放入溫水裡沖洗一下。記得不能焯水後放入冷水，那樣螺肉直接就縮小了，切記不能放冷水裡。
【不焯水】：田螺外面刷洗乾淨後，剪掉螺尾，放入水盆裡，放一根鐵釘，讓田螺快速吐出泥沙。接著換一盆清水，放入田螺，然後用力搖晃一下，徹底清洗乾淨泥沙。接著就可以下鍋炒，這種方法清洗的很乾淨，所以不需要焯水。但是要及時吃，否則田螺很快就死掉了。
炒田螺時，到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！
很多人都喜歡大塊吃肉，大碗喝酒的感覺，這種吃法雖然豪爽，但是也有一些美食，是需要細細品味，才能體會它的鮮美。比如說田螺，相對大塊吃肉來說，田螺的肉可以說非常小，而且還需要挑出來，費勁半天，還不夠塞牙縫的，但是依然有很多人樂此不疲，被田螺的美味所征服。
田螺的肉很小，所以烹飪很需要技巧，否則容易又老又不入味，還有腥味，那就可惜了。炒田螺時，有人說要先焯水，有人說不能焯水，那麼到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！下面大廚教你一招，保證田螺鮮嫩入味又好吃。
田螺本身有土腥味，而且還有很多泥沙和細菌之類的，所以很多人說要一定要焯水，否則沒法吃。這種說法很對，但是焯水後的田螺容易變老，而且螺肉縮水。那麼應該怎麼解決呢？其實可以分2種做法。
【焯水法】：田螺外面刷洗乾淨，然後放入水盆裡，撒點鹽，滴點油，浸泡一夜，讓它們吐出泥沙。然後焯水2-3分鐘，就要撈出放入溫水裡沖洗一下。記得不能焯水後放入冷水，那樣螺肉直接就縮小了，切記不能放冷水裡。
【不焯水】：田螺外面刷洗乾淨後，剪掉螺尾，放入水盆裡，放一根鐵釘，讓田螺快速吐出泥沙。接著換一盆清水，放入田螺，然後用力搖晃一下，徹底清洗乾淨泥沙。接著就可以下鍋炒，這種方法清洗的很乾淨，所以不需要焯水。但是要及時吃，否則田螺很快就死掉了。
田螺準備好以後，做法就簡單了。幹辣椒提前泡1個小時，然後簡單剁一下，大蒜切碎，生薑切片。鍋內倒油，燒至5成熱，然後把辣椒和生薑片下鍋，翻炒出香味，再放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
炒田螺時，到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！
很多人都喜歡大塊吃肉，大碗喝酒的感覺，這種吃法雖然豪爽，但是也有一些美食，是需要細細品味，才能體會它的鮮美。比如說田螺，相對大塊吃肉來說，田螺的肉可以說非常小，而且還需要挑出來，費勁半天，還不夠塞牙縫的，但是依然有很多人樂此不疲，被田螺的美味所征服。
田螺的肉很小，所以烹飪很需要技巧，否則容易又老又不入味，還有腥味，那就可惜了。炒田螺時，有人說要先焯水，有人說不能焯水，那麼到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！下面大廚教你一招，保證田螺鮮嫩入味又好吃。
田螺本身有土腥味，而且還有很多泥沙和細菌之類的，所以很多人說要一定要焯水，否則沒法吃。這種說法很對，但是焯水後的田螺容易變老，而且螺肉縮水。那麼應該怎麼解決呢？其實可以分2種做法。
【焯水法】：田螺外面刷洗乾淨，然後放入水盆裡，撒點鹽，滴點油，浸泡一夜，讓它們吐出泥沙。然後焯水2-3分鐘，就要撈出放入溫水裡沖洗一下。記得不能焯水後放入冷水，那樣螺肉直接就縮小了，切記不能放冷水裡。
【不焯水】：田螺外面刷洗乾淨後，剪掉螺尾，放入水盆裡，放一根鐵釘，讓田螺快速吐出泥沙。接著換一盆清水，放入田螺，然後用力搖晃一下，徹底清洗乾淨泥沙。接著就可以下鍋炒，這種方法清洗的很乾淨，所以不需要焯水。但是要及時吃，否則田螺很快就死掉了。
田螺準備好以後，做法就簡單了。幹辣椒提前泡1個小時，然後簡單剁一下，大蒜切碎，生薑切片。鍋內倒油，燒至5成熱，然後把辣椒和生薑片下鍋，翻炒出香味，再放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
然後放入準備好的田螺，翻炒均勻後，倒入啤酒沒過田螺，再加入少許白糖、生抽、蠔油。接著開大火煮沸，放入紫蘇轉小火燜煮5分鐘，最後放入蒜末，大火收汁，盛盤撒上蔥花。不要收的太乾，要稍微留點湯汁，這樣吸著吃味道更好。
炒田螺時，到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！
很多人都喜歡大塊吃肉，大碗喝酒的感覺，這種吃法雖然豪爽，但是也有一些美食，是需要細細品味，才能體會它的鮮美。比如說田螺，相對大塊吃肉來說，田螺的肉可以說非常小，而且還需要挑出來，費勁半天，還不夠塞牙縫的，但是依然有很多人樂此不疲，被田螺的美味所征服。
田螺的肉很小，所以烹飪很需要技巧，否則容易又老又不入味，還有腥味，那就可惜了。炒田螺時，有人說要先焯水，有人說不能焯水，那麼到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！下面大廚教你一招，保證田螺鮮嫩入味又好吃。
田螺本身有土腥味，而且還有很多泥沙和細菌之類的，所以很多人說要一定要焯水，否則沒法吃。這種說法很對，但是焯水後的田螺容易變老，而且螺肉縮水。那麼應該怎麼解決呢？其實可以分2種做法。
【焯水法】：田螺外面刷洗乾淨，然後放入水盆裡，撒點鹽，滴點油，浸泡一夜，讓它們吐出泥沙。然後焯水2-3分鐘，就要撈出放入溫水裡沖洗一下。記得不能焯水後放入冷水，那樣螺肉直接就縮小了，切記不能放冷水裡。
【不焯水】：田螺外面刷洗乾淨後，剪掉螺尾，放入水盆裡，放一根鐵釘，讓田螺快速吐出泥沙。接著換一盆清水，放入田螺，然後用力搖晃一下，徹底清洗乾淨泥沙。接著就可以下鍋炒，這種方法清洗的很乾淨，所以不需要焯水。但是要及時吃，否則田螺很快就死掉了。
田螺準備好以後，做法就簡單了。幹辣椒提前泡1個小時，然後簡單剁一下，大蒜切碎，生薑切片。鍋內倒油，燒至5成熱，然後把辣椒和生薑片下鍋，翻炒出香味，再放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
然後放入準備好的田螺，翻炒均勻後，倒入啤酒沒過田螺，再加入少許白糖、生抽、蠔油。接著開大火煮沸，放入紫蘇轉小火燜煮5分鐘，最後放入蒜末，大火收汁，盛盤撒上蔥花。不要收的太乾，要稍微留點湯汁，這樣吸著吃味道更好。
炒田螺時，到底要不要先焯水？大廚教你一招，田螺鮮嫩入味又好吃，上面就是詳細的介紹。個人比較傾向於剪尾後，清洗乾淨，不焯水直接烹飪。這樣螺肉可以直接吸出來，而且肉質鮮嫩入味好吃。
炒田螺時，到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！
很多人都喜歡大塊吃肉，大碗喝酒的感覺，這種吃法雖然豪爽，但是也有一些美食，是需要細細品味，才能體會它的鮮美。比如說田螺，相對大塊吃肉來說，田螺的肉可以說非常小，而且還需要挑出來，費勁半天，還不夠塞牙縫的，但是依然有很多人樂此不疲，被田螺的美味所征服。
田螺的肉很小，所以烹飪很需要技巧，否則容易又老又不入味，還有腥味，那就可惜了。炒田螺時，有人說要先焯水，有人說不能焯水，那麼到底要不要先焯水？很多人不知道，難怪腥味重還不鮮嫩！下面大廚教你一招，保證田螺鮮嫩入味又好吃。
田螺本身有土腥味，而且還有很多泥沙和細菌之類的，所以很多人說要一定要焯水，否則沒法吃。這種說法很對，但是焯水後的田螺容易變老，而且螺肉縮水。那麼應該怎麼解決呢？其實可以分2種做法。
【焯水法】：田螺外面刷洗乾淨，然後放入水盆裡，撒點鹽，滴點油，浸泡一夜，讓它們吐出泥沙。然後焯水2-3分鐘，就要撈出放入溫水裡沖洗一下。記得不能焯水後放入冷水，那樣螺肉直接就縮小了，切記不能放冷水裡。
【不焯水】：田螺外面刷洗乾淨後，剪掉螺尾，放入水盆裡，放一根鐵釘，讓田螺快速吐出泥沙。接著換一盆清水，放入田螺，然後用力搖晃一下，徹底清洗乾淨泥沙。接著就可以下鍋炒，這種方法清洗的很乾淨，所以不需要焯水。但是要及時吃，否則田螺很快就死掉了。
田螺準備好以後，做法就簡單了。幹辣椒提前泡1個小時，然後簡單剁一下，大蒜切碎，生薑切片。鍋內倒油，燒至5成熱，然後把辣椒和生薑片下鍋，翻炒出香味，再放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
然後放入準備好的田螺，翻炒均勻後，倒入啤酒沒過田螺，再加入少許白糖、生抽、蠔油。接著開大火煮沸，放入紫蘇轉小火燜煮5分鐘，最後放入蒜末，大火收汁，盛盤撒上蔥花。不要收的太乾，要稍微留點湯汁，這樣吸著吃味道更好。
炒田螺時，到底要不要先焯水？大廚教你一招，田螺鮮嫩入味又好吃，上面就是詳細的介紹。個人比較傾向於剪尾後，清洗乾淨，不焯水直接烹飪。這樣螺肉可以直接吸出來，而且肉質鮮嫩入味好吃。
不過焯水的做法也行，但是注意焯水的時間，後面也不能煮太久。否則螺肉會縮水，變得又小又老，還吸不出來，那就不好吃了。好了，關於田螺的做法就介紹完了，希望可以幫到你。喜歡本文，歡迎分享，謝謝。若是你也有其他好吃的做法，歡迎留言分享給大家。