正確的新會陳皮茶做法，採桔（青皮），開蓋，挖肉後涼幹，
大約涼幹5-8小時，待皮失去一定水份，皮有韌性了就可反皮，
反皮後就可直接晒乾後加入茶葉縫蓋晒乾就完工了，
陳皮，表皮才是真正藥用價值，理氣化痰，皮內囊是寒毒惹痰，所以藥用陳皮都要刮掉內囊，內囊萬萬不能接觸茶葉，否則所謂陳皮茶就反藥用效果了，
寒毒惹痰，多喝無益身體，內囊是纖維海棉體，易吸空氣中水份，造成茶葉受潮易滋生黴菌，現今市場上的陳皮茶都是沒反轉皮做的。
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