夏天這菜要常吃，45一斤但很值，我家每週買4斤，孩子吃著特香
夏天這菜要常吃，45一斤但很值，我家每週買4斤，孩子吃著特香。現在生活質量越來越高，孩子的嘴巴呀也是越來越挑，有很多營養價值很高而且味道不錯的食物他們都不吃，搞得家長都不知道該給孩子吃點什麼。怕孩子挑食抵抗力差，但又不敢相信兒童保健品，每天變著法的給孩子做飯但孩子還是不領情。
今天我要告訴大家一個食材，相信是大部分孩子都愛吃的，那就是牛肉。大家也知道，牛肉的價格很高，45元一斤，但是牛肉的營養價值非常豐富，孩子也愛吃，那簡直是物超所值呀。
夏天要常吃牛肉，孩子吃著特香，下面我就來教給大家牛肉的不一樣的做法吧！
牛肉火鍋
By 樂悠廚房
配料：
牛肉 1000克、白蘿蔔 500克、香菇 200克、朝天椒 6個、香菜 2棵、姜 1小塊、蒜 5瓣、八角 2個、豆瓣醬 20克、醬油 10毫升、食鹽 8克、白糖 5克、料酒 5毫升、食用油 20毫升、辣椒粉 5克、白芝麻 5克、水 1000毫升、幹辣椒 5克
烹飪步驟：
1.準備食材
2.將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）
3.將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好後撈出牛肉備用
4.鍋內倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放入薑片、八角煸炒出香味
5.將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均
6.將水倒入鍋內，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟
7.將白蘿蔔焯一下水，然後撈出備用
8.將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用
9.將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的燉肉湯
10.將幹辣椒麵、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
11.炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然後潑在幹辣椒麵上
12.撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了
烹飪小貼士：
1、豆瓣醬有鹽，所以在放鹽的時候一定要適量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就無法挽回了；
2、如果不準備吃火鍋，那就在最後一步的時候，直接放在爐上把蘿蔔煮軟即可。
3、如果吃膩了那種薄片的涮肉，可以嘗試一下這種火鍋吃法。大塊大塊的牛肉，軟爛淳香，每一口都超極滿足。撈完牛肉，再用燉肉的原湯涮個蔬菜、豆腐什麼的，簡直美呆了。伏天在空調屋裡吃火鍋，要的就是這個勁兒。
4、這道菜的味道偏辣，如果孩子吃不了辣可以根據孩子的口味酌情刪減調料。
大家喜歡給孩子吃牛肉嗎？一般是用哪種做法呢？
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