這樣做出來的板栗不僅去殼方便還很乾淨，軟糯可口，大家搶著吃

吳阿南

1/5 1.用刀在板栗背部切一條又長又淺的縫（不可太深切到離子肉，會影響口感，注意安全，避免手指被切）

2/5 2.板栗放入水中大火燒開後中小火煮20分鐘（時間依照個頭大小數量而定，喜歡軟糯點的可以煮長點）

3/5 3.撈出自來水衝一遍瀝乾水份

4/5 4.鍋內倒入油，倒入板栗翻炒，切忌大火很容易燒焦，中小火不斷翻炒即可，待板栗開口後倒入少許鹽和適量白糖再翻炒片刻即可

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2017-10-18

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