還在外面吃牛排，牛排這樣做，在家也能煎出完美的牛排

小軒先生

1/8 牛排這道美食想必大家都不陌生吧。這道美食的確美味。那麼大家對製作牛排感興趣嗎？小編雖說最不出高大上的美食，但是普通美味的還是可以的。對於牛排除了國產牛肉外市面的基本就是澳大利亞產的。如果想好好犒勞自己就去選好一點的澳洲牛排。

2/8 製作牛排首先先用水浸泡2小時去血水，然後把牛排切成2.5釐米厚。在牛排兩面用鹽、黃油、黑胡椒均勻塗抹。黑胡椒最好磨碎塗抹。

3/8 煎牛排的鍋裡不用放油，因為牛排表面有一層油。調大火，把鍋燒熱，放入牛肉。

4/8 開始的時候牛排的兩面各煎1分鐘，這樣的目的是鎖汁。然後大約2分鐘翻一次面。這時小編會開一塊蒜頭均勻塗抹在兩面，還會加一點孜然，因為這樣會更好吃。

5/8 牛排快出鍋時在一邊放上迷迭香，之後廚房就會被迷迭香氣溫包圍。哈哈哈，是不是很美妙。牛排出鍋後最關鍵的一步就是靜置3到5分鐘。為什麼要靜置了，因為出鍋的牛肉本身還有熱量還在烹製。靜置能鎖住裡面的鮮嫩的肉汁，肉汁才是吃牛排的一種追求。

6/8 最後的最後，不建議大家買超市裡面提前醃製好的牛排薄切牛排，因為特別難吃。小編的牛排一般在網上買，澳洲的牛排，下面推薦給大家。

7/8

8/8

2017-10-21