做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~
今天為大家帶來的是雙椒乾癟雞！
花椒少許
姜少許
蒜幾瓣
料酒2勺
生抽1勺
白糖小半勺
鹽一勺
雞腿2只
蔥1根
蠔油1勺
青杭椒5個
雙椒乾癟雞的做法
1.準備食材，青杭椒若干，幹辣椒若干，2個大雞腿.
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今天為大家帶來的是雙椒乾癟雞！
花椒少許
姜少許
蒜幾瓣
料酒2勺
生抽1勺
白糖小半勺
鹽一勺
雞腿2只
蔥1根
蠔油1勺
青杭椒5個
雙椒乾癟雞的做法
1.準備食材，青杭椒若干，幹辣椒若干，2個大雞腿.
2.雞腿去骨剁小塊（也可以不去，雞塊要儘量小保證入味）.剁好的雞塊加少量料酒、鹽、黑胡椒，醃製20分鐘.
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今天為大家帶來的是雙椒乾癟雞！
花椒少許
姜少許
蒜幾瓣
料酒2勺
生抽1勺
白糖小半勺
鹽一勺
雞腿2只
蔥1根
蠔油1勺
青杭椒5個
雙椒乾癟雞的做法
1.準備食材，青杭椒若干，幹辣椒若干，2個大雞腿.
2.雞腿去骨剁小塊（也可以不去，雞塊要儘量小保證入味）.剁好的雞塊加少量料酒、鹽、黑胡椒，醃製20分鐘.
3.處理配料，蒜剝皮，幹辣椒、杭椒切小段.姜切絲不要切沫.準備少量花椒（喜歡的可以多加，但不宜太多，不喜歡的不放）.
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今天為大家帶來的是雙椒乾癟雞！
花椒少許
姜少許
蒜幾瓣
料酒2勺
生抽1勺
白糖小半勺
鹽一勺
雞腿2只
蔥1根
蠔油1勺
青杭椒5個
雙椒乾癟雞的做法
1.準備食材，青杭椒若干，幹辣椒若干，2個大雞腿.
2.雞腿去骨剁小塊（也可以不去，雞塊要儘量小保證入味）.剁好的雞塊加少量料酒、鹽、黑胡椒，醃製20分鐘.
3.處理配料，蒜剝皮，幹辣椒、杭椒切小段.姜切絲不要切沫.準備少量花椒（喜歡的可以多加，但不宜太多，不喜歡的不放）.
4.倒入可以覆蓋鍋底的油（無需太多但也不能太少，至少要可以覆蓋鍋底）直到兩面金黃，用漏勺撈出控油
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今天為大家帶來的是雙椒乾癟雞！
花椒少許
姜少許
蒜幾瓣
料酒2勺
生抽1勺
白糖小半勺
鹽一勺
雞腿2只
蔥1根
蠔油1勺
青杭椒5個
雙椒乾癟雞的做法
1.準備食材，青杭椒若干，幹辣椒若干，2個大雞腿.
2.雞腿去骨剁小塊（也可以不去，雞塊要儘量小保證入味）.剁好的雞塊加少量料酒、鹽、黑胡椒，醃製20分鐘.
3.處理配料，蒜剝皮，幹辣椒、杭椒切小段.姜切絲不要切沫.準備少量花椒（喜歡的可以多加，但不宜太多，不喜歡的不放）.
4.倒入可以覆蓋鍋底的油（無需太多但也不能太少，至少要可以覆蓋鍋底）直到兩面金黃，用漏勺撈出控油
5.本人偏好較幹較硬的雞塊，所以顏色微微偏深.如果喜歡吃嫩一點的，只需要白中透黃即可.油一定要控，不然過於油膩.
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花椒少許
姜少許
蒜幾瓣
料酒2勺
生抽1勺
白糖小半勺
鹽一勺
雞腿2只
蔥1根
蠔油1勺
青杭椒5個
雙椒乾癟雞的做法
1.準備食材，青杭椒若干，幹辣椒若干，2個大雞腿.
2.雞腿去骨剁小塊（也可以不去，雞塊要儘量小保證入味）.剁好的雞塊加少量料酒、鹽、黑胡椒，醃製20分鐘.
3.處理配料，蒜剝皮，幹辣椒、杭椒切小段.姜切絲不要切沫.準備少量花椒（喜歡的可以多加，但不宜太多，不喜歡的不放）.
4.倒入可以覆蓋鍋底的油（無需太多但也不能太少，至少要可以覆蓋鍋底）直到兩面金黃，用漏勺撈出控油
5.本人偏好較幹較硬的雞塊，所以顏色微微偏深.如果喜歡吃嫩一點的，只需要白中透黃即可.油一定要控，不然過於油膩.
6.鍋中留適量底油（多餘的油可以乘到碗中下次使用，仍然是金黃透亮的油），加入幾滴蠔油，一勺豆瓣醬（不宜過多，否則宣兵奪主），幹辣椒、花椒、蔥薑蒜適量，炒10秒炒香.再加入煎過的雞塊和青杭椒.加入少許生抽，一小勺糖提鮮（鹽可以不加，醃製時候已經加過）快速翻炒30秒.
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今天為大家帶來的是雙椒乾癟雞！
花椒少許
姜少許
蒜幾瓣
料酒2勺
生抽1勺
白糖小半勺
鹽一勺
雞腿2只
蔥1根
蠔油1勺
青杭椒5個
雙椒乾癟雞的做法
1.準備食材，青杭椒若干，幹辣椒若干，2個大雞腿.
2.雞腿去骨剁小塊（也可以不去，雞塊要儘量小保證入味）.剁好的雞塊加少量料酒、鹽、黑胡椒，醃製20分鐘.
3.處理配料，蒜剝皮，幹辣椒、杭椒切小段.姜切絲不要切沫.準備少量花椒（喜歡的可以多加，但不宜太多，不喜歡的不放）.
4.倒入可以覆蓋鍋底的油（無需太多但也不能太少，至少要可以覆蓋鍋底）直到兩面金黃，用漏勺撈出控油
5.本人偏好較幹較硬的雞塊，所以顏色微微偏深.如果喜歡吃嫩一點的，只需要白中透黃即可.油一定要控，不然過於油膩.
6.鍋中留適量底油（多餘的油可以乘到碗中下次使用，仍然是金黃透亮的油），加入幾滴蠔油，一勺豆瓣醬（不宜過多，否則宣兵奪主），幹辣椒、花椒、蔥薑蒜適量，炒10秒炒香.再加入煎過的雞塊和青杭椒.加入少許生抽，一小勺糖提鮮（鹽可以不加，醃製時候已經加過）快速翻炒30秒.
7.出鍋裝盤，撒上芝麻蔥花.開吃！
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姜少許
蒜幾瓣
料酒2勺
生抽1勺
白糖小半勺
鹽一勺
雞腿2只
蔥1根
蠔油1勺
青杭椒5個
雙椒乾癟雞的做法
1.準備食材，青杭椒若干，幹辣椒若干，2個大雞腿.
2.雞腿去骨剁小塊（也可以不去，雞塊要儘量小保證入味）.剁好的雞塊加少量料酒、鹽、黑胡椒，醃製20分鐘.
3.處理配料，蒜剝皮，幹辣椒、杭椒切小段.姜切絲不要切沫.準備少量花椒（喜歡的可以多加，但不宜太多，不喜歡的不放）.
4.倒入可以覆蓋鍋底的油（無需太多但也不能太少，至少要可以覆蓋鍋底）直到兩面金黃，用漏勺撈出控油
5.本人偏好較幹較硬的雞塊，所以顏色微微偏深.如果喜歡吃嫩一點的，只需要白中透黃即可.油一定要控，不然過於油膩.
6.鍋中留適量底油（多餘的油可以乘到碗中下次使用，仍然是金黃透亮的油），加入幾滴蠔油，一勺豆瓣醬（不宜過多，否則宣兵奪主），幹辣椒、花椒、蔥薑蒜適量，炒10秒炒香.再加入煎過的雞塊和青杭椒.加入少許生抽，一小勺糖提鮮（鹽可以不加，醃製時候已經加過）快速翻炒30秒.
7.出鍋裝盤，撒上芝麻蔥花.開吃！
小貼士
油一定要控，最後留的底油也不宜過多.
雞塊煎的時間由個人口味決定.
最後可以嚐嚐鹹淡再考慮是否放鹽.