安陽是一座秀美厚重的文化古都。
她歷史厚重，中國八大古都之一，國家歷史文化名城，“洹水安陽名不虛，三千年前是帝都。
中華文字殷始創，觀此勝於讀古書。”
這是郭沫若同志在安陽考察後留下的著名詩篇。
特別是安陽作為“一帶一路”、京津冀協同發展、環渤海經濟圈和河南三大國家戰略輻射交匯點，迎來了快速發展的重大歷史機遇，安陽正在向區域性中心強市的目標邁進。
她的美食更是數不勝數，如果去安陽，一定要吃一次安陽的特產扁粉菜，嘗過的，都說好！
扁粉菜是河南安陽一帶的傳統名菜，屬於豫菜菜系。是安陽居民最愛吃的飯菜之一。 扁粉菜以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮。
扁粉菜是大鍋菜，以扁粉條為主原料；熬一大鍋的高湯，將扁粉條下鍋煮熟，再燴入豆腐片，豬血片和青菜。盛上一碗加點辣椒，配上熱乎乎的油餅，吃上一口，怎一個“爽”字了得！
扁粉菜主要是高湯，高湯味道的好壞，很可能影響扁粉菜的味道，於是，安陽扁粉菜經營者一直在高湯的做法上下很大的功夫，從而使扁粉菜味道不斷的改善。
吃扁粉菜的精髓在於多放辣椒，辣椒必須要香而微辣。早上，吃上碗油滾滾，香噴噴的扁粉菜，一整天都是精神的。
所以，來到安陽，一定要嘗一下。
安陽扁粉菜營養價值很高！
尤其是裡面的豆腐，營養非常之高。
豆腐裡的蛋白質成分特別高，也包含了人體所需的氨基酸，更重要一點是易於人體吸收。
扁粉菜最有營養的部分是高湯和豬血片，雖然它是粗食，但是便宜、實惠、營養。
老人吃了提高免疫力，年輕人吃了健身，女孩子吃了美容！
扁粉菜作為安陽一帶的漢族傳統名菜，屬於豫菜菜系，是安陽人最愛吃的飯菜之一。
每天早上，很多上班一族和在家屬院居住的這些扁粉菜的老食客，都會吃上一碗，心情美噠噠，很享受的樣子。
安陽人喜歡吃扁粉菜，一是因為它營養便宜，其中最有營養的部分是高湯和豬血片。二是可與餅同食。
當地人吃扁粉菜的習慣是一碗扁粉菜加上1份餅，油餅很到火候，外焦裡嫩，一般人都可以吃的飽，二者配合吃得特別香。
三是可以免費續湯。因為吃安陽的扁粉菜可以像喝麥當勞的咖啡一樣續杯(也叫添湯)。
聽著是不是非常誘人呢？
如果旅遊去安陽，一定要嘗次安陽的特產扁粉菜，吃過後，一定會讓你愛上安陽的扁粉菜！