在我們身邊有不少喜歡吃鵪鶉蛋的人，特別是對於小孩子來說，如果把雞蛋和鵪鶉蛋放在一起挑選，不少小孩子會優先挑選鵪鶉蛋。
因為一個雞蛋，蛋黃可能有點噎噎的、乾乾的，但是鵪鶉蛋卻像零食一樣，一口一個也不噎。
鵪鶉蛋與雞蛋相比，小小一個不起眼，但是營養價值卻比雞蛋高。蛋食品中常見的蛋白質、卵磷脂、賴氨酸、維生素、礦物質等微量元素，均是鵪鶉蛋要更勝一籌。
常吃鵪鶉蛋有種美容、護膚的效果。而對於小孩子來說，鵪鶉蛋也是一種促進大腦生長髮育的食材，多吃鵪鶉蛋，不僅能強壯身體長個頭，還有著補腦的效果。
那麼鵪鶉蛋到底該怎麼吃呢？尋常吃法可能是滷著吃或者燉著吃，總之就是一口一個完整的鵪鶉蛋。
但是小編今天卻推薦把鵪鶉蛋像雞蛋一樣炒著吃，這樣相比其它的做法，鵪鶉蛋更不像一道小吃，而像一道下飯菜。
這道辣椒炒鵪鶉蛋做起來也相當簡單，就像辣椒炒蛋一樣，一看就會，接下來就一起試試吧！
製作步驟
1、將甜椒清洗乾淨，然後去蒂去籽，切成丁後備用；
2、起鍋，燒上一點熱油；
3、待油熱後，一個一個的磕入鵪鶉蛋；
4、待鵪鶉蛋一面煎至凝固後，即可翻面繼續煎另一面；
5、待鵪鶉蛋兩面都煎得金黃後，即可盛出；
6、鍋裡還殘留有一點煎蛋的油，直接下甜椒翻炒，炒出香味；
7、待甜椒斷生後，即可放入幹鍋低調、一點點糖，繼續翻炒；
8、再加入鵪鶉蛋，翻炒均勻；
9、臨出鍋前，撒入一點鹽，即可出鍋裝盤食用。
小貼士
1、如果喜歡吃辣椒，甜椒可以換成辣的辣椒；
2、鵪鶉蛋可以煎成一個一個的小荷包蛋，也可以打散再煎，不過小編喜歡吃蛋黃，就選擇了荷包蛋；
3、幹鍋底料有一點鹹味，在最後放鹽的時候可以考慮適量少放一點鹽；
4、鵪鶉蛋不適合與香菇、豬肝一起食用。
看著這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食？可以在評論區留言並關注我們，或許我們下一個選擇的美味就是你最想吃的哦！