這些年大閘蟹你吃對了麼？資深吃貨教你大閘蟹吃法！變成吃蟹專家

籃球的快樂

1/10 秋風起又到吃蟹好時節，說到吃大閘蟹很多人並不會吃大閘蟹，今天把大閘蟹的正確吃法分享給大家。

2/10 “西風響，蟹腳癢，金秋正好吃蟹黃。”秋天一到，肥美的大閘蟹就成為饕客們爭鮮的目標，因為對他們來說，品嚐蟹肥膏滿的大閘蟹算是一種季節性的享受，連詩人李白都曾讚歎過：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺。”大家又怎能錯過這大快朵頤吮指回味的好時機呢?

3/10 大閘蟹的口感隨著部位不同而有許多風味，根據老饕的說法：大腿肉絲短纖細，味同乾貝;小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚;蟹黃，美妙滋味難以言喻。

4/10 第一步：用剪刀剪掉大閘蟹的八隻腳，和兩隻大鉗。

5/10 將蟹腸(即蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉。(但凡內臟都不宜吃，因積聚重金屬,多吃易中毒。)

6/10 揭開蟹蓋，用小勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄，即可享用蟹蓋上的蟹黃。

7/10 蟹身先用剪刀將多餘的蟹肺和蟹嘴剪掉。

8/10 用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物，也就是是蟹心挑出來丟棄，即可享用蟹黃。(據說蟹心極寒，身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子。)

9/10 全母蟹，蟹黃足，蟹黃很大，口感很好。

10/10 螃蟹收到個個都生龍活虎的超級有活力，馬上就清洗直接上鍋蒸了，別說看起來不是很大里面的肉非常肥美啊！超級鮮蟹黃很香，連小腿裡面的肉都滿滿，真的很值

2017-10-07

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