自己在家就能做香辣烤魚 又嫩又辣好吃根本停不下來
小女孩的蝴蝶夢
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記得當時在重慶萬州夜宵邊被友人帶去嘗過香辣烤魚後,就從此愛上了它,一發不可收拾!這次市場沒有羅非了,就買了草魚,其他的魚也是可以的,做的時候可以根據自己的喜好增減食材
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主要說下配料,個人認為配料中一定要有黃瓜,小編也到過其他地方吃過烤魚,有的地方做的烤魚就一點洋蔥做配料,雖然味道也好極了但是吃起來就不過帶勁啦
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先將魚洗淨,魚背上切3刀能讓魚調味時更加入味
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倒入調味品( 料酒、生抽、胡椒粉、辣椒、少許鹽平時喜歡淡口味這個時候建議可以稍微多放點鹽當然別太鹹了)醃製入味
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帶上手套均勻的將調料抹勻,醃製時間是30分鐘-1小時
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醃製好後我們放在烤箱的烤盤上,烤盤上鋪上錫紙
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放入烤箱,烤15分鐘,溫度調節到230度
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在烤魚過程中可以先準備好配菜,將你愛吃的配菜切好放著備用
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鍋中倒入油,放入生薑、蒜、大蔥,炒香
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炒香後放了青椒、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜,自己想吃的可以加入哦
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這時候可以加入豆瓣醬、小米辣椒,如果不能吃辣,就可以根據自己口味不放辣椒或者改換幹辣椒一般不怎麼辣,翻炒不一定要炒熟,翻炒出汁入味即可
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將烤好的魚取出,將炒好的配菜倒在魚身上,再放入烤箱中烤5-10分鐘,溫度調到220度
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這樣美味鮮嫩的烤魚就完成了,如果有時間,可以花點時間將魚切的更好看些
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2017-10-31
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