草魚去除內臟洗淨。
兩面分別從尾部向頭部方向片開，在將魚骨斬斷，魚身切花刀。
表面撒少許食鹽鋪個底味。
草魚去除內臟洗淨。
兩面分別從尾部向頭部方向片開，在將魚骨斬斷，魚身切花刀。
表面撒少許食鹽鋪個底味。
兩頭蒜剁成蒜末備用
草魚去除內臟洗淨。
兩面分別從尾部向頭部方向片開，在將魚骨斬斷，魚身切花刀。
表面撒少許食鹽鋪個底味。
兩頭蒜剁成蒜末備用
魚身表面刷些油，如果不刷油，肉就會烤碎，魚皮也不焦香(別問我怎麼知道的)
草魚去除內臟洗淨。
兩面分別從尾部向頭部方向片開，在將魚骨斬斷，魚身切花刀。
表面撒少許食鹽鋪個底味。
兩頭蒜剁成蒜末備用
魚身表面刷些油，如果不刷油，肉就會烤碎，魚皮也不焦香(別問我怎麼知道的)
辣椒剪一釐米的斷
花椒，麻椒備用
草魚去除內臟洗淨。
兩面分別從尾部向頭部方向片開，在將魚骨斬斷，魚身切花刀。
表面撒少許食鹽鋪個底味。
兩頭蒜剁成蒜末備用
魚身表面刷些油，如果不刷油，肉就會烤碎，魚皮也不焦香(別問我怎麼知道的)
辣椒剪一釐米的斷
花椒，麻椒備用
魚放入烤箱最上層，用最大火力，我的是230度，烤30分鐘，時間溫度不絕對，主要看魚皮的狀態，焦了，硬了為標準，不焦的話再刷一次油。
草魚去除內臟洗淨。
兩面分別從尾部向頭部方向片開，在將魚骨斬斷，魚身切花刀。
表面撒少許食鹽鋪個底味。
兩頭蒜剁成蒜末備用
魚身表面刷些油，如果不刷油，肉就會烤碎，魚皮也不焦香(別問我怎麼知道的)
辣椒剪一釐米的斷
花椒，麻椒備用
魚放入烤箱最上層，用最大火力，我的是230度，烤30分鐘，時間溫度不絕對，主要看魚皮的狀態，焦了，硬了為標準，不焦的話再刷一次油。
開始炒料：多放些油，蔥段熗鍋，目的是使每一滴油都有蔥香做底味
草魚去除內臟洗淨。
兩面分別從尾部向頭部方向片開，在將魚骨斬斷，魚身切花刀。
表面撒少許食鹽鋪個底味。
兩頭蒜剁成蒜末備用
魚身表面刷些油，如果不刷油，肉就會烤碎，魚皮也不焦香(別問我怎麼知道的)
辣椒剪一釐米的斷
花椒，麻椒備用
魚放入烤箱最上層，用最大火力，我的是230度，烤30分鐘，時間溫度不絕對，主要看魚皮的狀態，焦了，硬了為標準，不焦的話再刷一次油。
開始炒料：多放些油，蔥段熗鍋，目的是使每一滴油都有蔥香做底味
放入蒜末，蒜片，蒜丁什麼的，增加蒜香和複合味道，蒜末更容易附著在魚身上，吃時魚肉上帶著香軟的蒜末味道更香濃
草魚去除內臟洗淨。
兩面分別從尾部向頭部方向片開，在將魚骨斬斷，魚身切花刀。
表面撒少許食鹽鋪個底味。
兩頭蒜剁成蒜末備用
魚身表面刷些油，如果不刷油，肉就會烤碎，魚皮也不焦香(別問我怎麼知道的)
辣椒剪一釐米的斷
花椒，麻椒備用
魚放入烤箱最上層，用最大火力，我的是230度，烤30分鐘，時間溫度不絕對，主要看魚皮的狀態，焦了，硬了為標準，不焦的話再刷一次油。
開始炒料：多放些油，蔥段熗鍋，目的是使每一滴油都有蔥香做底味
放入蒜末，蒜片，蒜丁什麼的，增加蒜香和複合味道，蒜末更容易附著在魚身上，吃時魚肉上帶著香軟的蒜末味道更香濃
放入備好的花椒辣椒
草魚去除內臟洗淨。
兩面分別從尾部向頭部方向片開，在將魚骨斬斷，魚身切花刀。
表面撒少許食鹽鋪個底味。
兩頭蒜剁成蒜末備用
魚身表面刷些油，如果不刷油，肉就會烤碎，魚皮也不焦香(別問我怎麼知道的)
辣椒剪一釐米的斷
花椒，麻椒備用
魚放入烤箱最上層，用最大火力，我的是230度，烤30分鐘，時間溫度不絕對，主要看魚皮的狀態，焦了，硬了為標準，不焦的話再刷一次油。
開始炒料：多放些油，蔥段熗鍋，目的是使每一滴油都有蔥香做底味
放入蒜末，蒜片，蒜丁什麼的，增加蒜香和複合味道，蒜末更容易附著在魚身上，吃時魚肉上帶著香軟的蒜末味道更香濃
放入備好的花椒辣椒
再放兩勺辣椒醬，這樣可以炒出紅油，看起來有食慾
如果喜歡吃配菜也一併放進去炒一下，比如萵筍啊，土豆啊 豆腐啊 藕
草魚去除內臟洗淨。
兩面分別從尾部向頭部方向片開，在將魚骨斬斷，魚身切花刀。
表面撒少許食鹽鋪個底味。
兩頭蒜剁成蒜末備用
魚身表面刷些油，如果不刷油，肉就會烤碎，魚皮也不焦香(別問我怎麼知道的)
辣椒剪一釐米的斷
花椒，麻椒備用
魚放入烤箱最上層，用最大火力，我的是230度，烤30分鐘，時間溫度不絕對，主要看魚皮的狀態，焦了，硬了為標準，不焦的話再刷一次油。
開始炒料：多放些油，蔥段熗鍋，目的是使每一滴油都有蔥香做底味
放入蒜末，蒜片，蒜丁什麼的，增加蒜香和複合味道，蒜末更容易附著在魚身上，吃時魚肉上帶著香軟的蒜末味道更香濃
放入備好的花椒辣椒
再放兩勺辣椒醬，這樣可以炒出紅油，看起來有食慾
如果喜歡吃配菜也一併放進去炒一下，比如萵筍啊，土豆啊 豆腐啊 藕
炒到蒜有些軟趴趴就好了
草魚去除內臟洗淨。
兩面分別從尾部向頭部方向片開，在將魚骨斬斷，魚身切花刀。
表面撒少許食鹽鋪個底味。
兩頭蒜剁成蒜末備用
魚身表面刷些油，如果不刷油，肉就會烤碎，魚皮也不焦香(別問我怎麼知道的)
辣椒剪一釐米的斷
花椒，麻椒備用
魚放入烤箱最上層，用最大火力，我的是230度，烤30分鐘，時間溫度不絕對，主要看魚皮的狀態，焦了，硬了為標準，不焦的話再刷一次油。
開始炒料：多放些油，蔥段熗鍋，目的是使每一滴油都有蔥香做底味
放入蒜末，蒜片，蒜丁什麼的，增加蒜香和複合味道，蒜末更容易附著在魚身上，吃時魚肉上帶著香軟的蒜末味道更香濃
放入備好的花椒辣椒
再放兩勺辣椒醬，這樣可以炒出紅油，看起來有食慾
如果喜歡吃配菜也一併放進去炒一下，比如萵筍啊，土豆啊 豆腐啊 藕
炒到蒜有些軟趴趴就好了
把炒好的料鋪在魚的表面，再烤5分鐘就好了
草魚去除內臟洗淨。
兩面分別從尾部向頭部方向片開，在將魚骨斬斷，魚身切花刀。
表面撒少許食鹽鋪個底味。
兩頭蒜剁成蒜末備用
魚身表面刷些油，如果不刷油，肉就會烤碎，魚皮也不焦香(別問我怎麼知道的)
辣椒剪一釐米的斷
花椒，麻椒備用
魚放入烤箱最上層，用最大火力，我的是230度，烤30分鐘，時間溫度不絕對，主要看魚皮的狀態，焦了，硬了為標準，不焦的話再刷一次油。
開始炒料：多放些油，蔥段熗鍋，目的是使每一滴油都有蔥香做底味
放入蒜末，蒜片，蒜丁什麼的，增加蒜香和複合味道，蒜末更容易附著在魚身上，吃時魚肉上帶著香軟的蒜末味道更香濃
放入備好的花椒辣椒
再放兩勺辣椒醬，這樣可以炒出紅油，看起來有食慾
如果喜歡吃配菜也一併放進去炒一下，比如萵筍啊，土豆啊 豆腐啊 藕
炒到蒜有些軟趴趴就好了
把炒好的料鋪在魚的表面，再烤5分鐘就好了
我這料有點少了，捨不得放油，但味道沒毛病，我覺得最好吃的就是魚骨和魚頭下面那塊肉。