吃了這麼多年的麻辣小龍蝦，但是，你知道怎麼做嗎？

食在江湖

1/7 將洋蔥切成寬絲，生薑切成片，蒜瓣拍鬆，小蔥挽成結，青椒切寬筒。準備好各種香料、幹辣椒、白糖、冰糖以及各種調料（建議先把紅燒醬油、生抽、蒸魚鼓油倒在一起備用）

2/7 開大火，鍋內放食用油，燒到 5 成熱，放洋蔥進去炸。炸出香味後放生薑進油鍋。生薑稍炸，將各種香料和幹辣椒一起放進油鍋。

3/7 整體炸出香味後放進處理好的小龍蝦進去翻炒。待龍蝦全部炒變色，並且尾部向裡捲起，將白糖、冰糖一起倒進去翻炒均勻。

4/7 將紅燒醬油、生抽、蒸魚豉油倒進去翻炒。

5/7 待所有龍蝦全部均勻地裹上醬汁以後，將啤酒倒進去，並且翻炒均勻。將清水沿著鍋邊倒進鍋裡，並且水位淺淺的沒過龍蝦。（各家鍋子的密封程度不一樣，水不要太多，也不能太少，根據鍋子的保水性能給水）

6/7 大火燒開後放入蔥結。轉中小火蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。（火不要太大了，太大蝦黃容易煮出來，也不能太小了）

7/7 打開鍋蓋放入鹽和蒜瓣，翻炒均勻後，再次蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。5分鐘以後揭開鍋蓋，開大火放入青椒筒。翻炒至青椒變色後，關火。裝盤開吃！

2017-07-14

更多精彩

'網紅檸檬雞爪，好吃的祕訣在於湯汁，詳細步驟告訴你，想吃自己做'

"比泡椒雞爪更好吃，酸辣開胃，每次2斤不夠吃，鄰居來了連碗端走！還記得上學那會兒，泡椒雞爪已經稱得上是如今的網紅了，只是那會網紅一詞還沒流行開來。吃泡麵必須啃上一隻泡椒雞爪，那才叫香；喝啤酒，那也得歪著腦袋啃上一隻泡椒雞爪才叫過癮；出門旅遊、看電影、追劇，都少不了泡椒雞爪的...

檸檬泡椒洋蔥香油美食生抽蠔油料酒啤酒蒜茸辣椒 2019-09-19

'這麼好吃的【蒜蓉】，看小夥是怎麼弄的？關注收藏下次做'

" 美食的範圍是無邊無際的，在別人眼裡，可能只有山珍海味，鮑魚海蔘才屬於美食，其實有的時候一個不起眼的花甲也是一種令人回味的美食。那麼今天我們就做一個【蒜蓉花甲】首先我們準備主料和輔料主料:花甲1000克獨頭蒜100克大蔥兩根啤酒一瓶輔料:鹽適量雞精適量 ...

蒜茸生抽關愛吃貨成長協會味精啤酒海蔘收藏鮑魚 2019-09-19

'自己做的水煮魚片不好吃？關鍵少了1步，難怪不鮮嫩入味'

"說到川菜可以說是人人都知道，個個都不陌生。而川菜本身又分為好幾種派系，分別是有蓉派（以成都和山菜為主）、渝派（以重慶和達州菜為主），以及鹽幫菜（以自貢和內江為主）。平時我們吃過川菜的也都知道，川菜不僅注重麻辣口，它也有酸甜口、糖醋口、椒麻、魚香口等，這些菜系就是從這些派系...

魚片水煮魚川菜烹飪技巧麻婆豆腐關愛吃貨成長協會豆芽生魚片生薑花椒味精魚香肉絲鹽幫菜宮保雞丁油潑辣子豆瓣醬調味品青魚吃在四海八方成都蒜茸辣椒魚 2019-09-19

'什麼都“敢吃”的廣東人，卻唯獨不愛吃辣椒，你知道為什麼嗎？'

"什麼都“敢吃”的廣東人，卻唯獨不愛吃辣椒，你知道為什麼嗎？咱們中國是一個美食大國，美食的種類不計其數。很多食材都可以做成美食，甚至同一種食材還可以做出很多種不同的口味，並且還都很好吃，有人說這就是咱們的天賦。不過要說起美食，那就要說說廣東了，廣東背靠內陸，還有很長的海岸線...

辣椒美食粵菜吃在四海八方涼茶廣東調味品海鮮江西 2019-09-19

'70年代“爆款”下酒菜，如今被淡忘，你多久沒吃過了？'

"說到下酒菜，相信每個地方都有不一樣的習慣，有些人喜歡吃香腸、有些人喜歡吃黃瓜、花生等爽口的小菜、還有一些人喜歡吃肉類或者燒烤類。現在的年輕人還有這吃炸雞配啤酒的習慣。反正下酒菜的選擇是五花八門。今天小編和大家說的這道菜，是70年代最受歡迎的一道下酒菜，不過現在吃的人越來越...

帶魚花椒黃瓜料酒十三香炸雞燒烤花生啤酒白酒冰箱 2019-09-19

'《中餐廳》林大廚最拿手這道菜，客人吃得一乾二淨，你會做嗎？'

"有些綜藝節目可以給我們帶來歡樂，有些綜藝節目卻給我也給我們帶來生活中的一些技巧，最近最火的一部綜藝節目中餐廳。我們都知道啊《中餐廳3》正在火熱地播著，這個節目也邀請了中外的一些嘉賓來一起品嚐林大廚做的菜，最近林大廚最喜歡的一道拿手菜被客人們吃了一乾二淨，隔著屏幕都能看，感...

中餐廳辣椒芫荽洋蔥綜藝關愛吃貨成長協會生薑蠔油生抽調味品收藏 2019-09-19

'香辣小龍蝦正確做法，祕製調料配方告訴你，比飯店做的還好吃'

"大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、香辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。香辣小龍蝦主要材料有小龍蝦、辣椒等，是湖南省著名傳統小吃，以小龍蝦製成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。2、 ...

龍蝦關愛吃貨成長協會十三香青椒小吃生薑芫荽翼柄花椒生抽油潑辣子辣椒蒜茸老抽料酒胡椒粉口味蝦鼎邊糊收藏 2019-09-19

'自從知道排骨的這個做法，女兒三天兩頭點名要吃，簡單易做超美味'

"排骨最簡單的做法，鮮香嫩滑好吃到爆，廚房新手也能輕鬆成功。秋天到了，秋膘該貼起來咯。買了兩斤排骨解解饞。平日裡，排骨大多是拿來紅燒或者清燉，今天咱換個最簡單的做法——蒸。基本上是零難度的一道硬菜了，喜歡吃排骨的一定不要錯過喲。自從知道排骨的這個做法，女兒三天兩頭點名要吃，...

排骨木耳香油生抽料酒生薑電飯鍋蠔油蒜茸烘焙五香粉小吃調味品胡椒粉 2019-09-19

'韭菜加雞蛋做一個餡料，餅太好吃了'

"你吃過韭菜雞蛋餅嗎？我們經常看到街邊很多煎餅的，在餅皮上的打一個雞蛋，撒一點切好的韭菜，翻幾下一個好吃的美食的誕生了。今天給大家介紹改良版的韭菜雞蛋餅，也可以就做韭菜捲餅，做出來看著像韭菜盒子，韭菜捲餅吃起來更為緊密，口感上更有層次感，其實韭菜捲餅做法簡單。韭菜捲餅【製作...

4月吃什麼雞蛋雞蛋餅美食麵條胡椒粉五香粉煎餅調味品 2019-09-18

'雞肉和它天生一對，滋補潤燥吃飯香，上桌就光盤，做少了不夠吃'

"板栗別炒了，試試這樣吃，營養髮揮盡致，鮮香甜糯，做少了不夠吃要說這秋天最營養的食材，那可是非板栗莫屬了，金黃燦爛的栗子仁也象徵著秋的豐收，不但招人喜，吃起來更是美味，有“乾果之王”的美稱，營養堪比人蔘，鈣、鐵、磷含量豐富，維生素B、C含量也極高。吃起來，粉質細膩，口感甜糯...

板栗生抽生薑老抽糖炒栗子雞湯人蔘調味品 2019-09-18

'孩子搶著都要吃的15道家常菜，我家1周做4次，圓子帶你開開眼'

"蒜蓉蒸金針菇用料金針菇；蒜；色拉油；鹽；鮮味生抽；麻油；蔥花；糖做法金針菇切掉老根洗乾淨，淋幹水份後直接擺放在盤子中~蒜蓉醬:剝蒜，多剝點，一頭吧，我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好後切成蒜末，別太碎，粗著點，有口感~更香炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末，炒均勻，用...

金針菇蒜茸木耳雞蛋茄子辣椒醬油生抽黃瓜老乾媽西紅柿料酒雞湯油潑辣子不完美媽媽咖哩木須肉青椒生薑宮保雞丁味精調味品檸檬 2019-09-18

'自己在家怎麼做火鍋好吃？'

"1、火鍋的好壞，湯底很重要，在外可能很多湯底使用的非純正材料熬製，有些甚至用一些添加劑提鮮，讓其味道吃起來香，可終歸是對人體不好。在家熬製湯底，真材實料，選擇什麼湯底就看自己喜歡，可以大骨、豬腳、雞肉、鴨肉等，這裡以豬腳為例，將豬腳切段洗淨，然後放入高壓鍋中，最好用高壓鍋...

關愛吃貨成長協會金針菇豬腳米粉蔬菜真菌電磁爐生薑調味品白醋香菇腐皮辣椒海帶溫暖冬至木耳雞蛋麵西紅柿小白菜辣醬蒜茸料酒萵苣娃娃菜 2019-09-18

'這道天津獨有的特色美食，你吃過嗎？'

"我喜歡早上很早起來，在小區遛一遛，走出小區看到陸續開門的早點鋪，和慢慢越來越多的人們。一個大哥停下車攤套煎餅果子趕緊開車去上班，一個大姐停下車，買了一套大餅雞蛋匆匆離開，一個大哥拿著鋼種鍋去打嘎巴菜，一頓人配著隊等著快出鍋的棒槌餜子。。。。。。今天和大家聊一聊：嘎巴菜。嘎...

美食滷水鍋巴鍋巴菜煎餅果子小吃腐乳芫荽天津綠豆米粉香油雞蛋醬油餛飩芝麻醬辣椒 2019-09-18

'吃了這麼多年豆腐，第一次知道這個做法，出鍋比肉還香'

"豆腐是我們餐桌上很常見的一道菜了，不管是煎炸燉煮，味道都很不錯。大家都知道豆腐是由黃豆製作而成的，所以豆腐中含有豐富的蛋白質、脂溶性維生素、鈣等營養元素，能夠幫助提高大腦的活性，增強記憶力；對促進腸胃消化吸收、增強人體免疫力、降低血壓都有很好的幫助作用，不管是老人還是小孩...

豆腐青椒雞蛋大豆辣椒蒜茸生薑豆瓣醬 2019-09-18

'雞肉這樣做輕鬆又簡單，不好吃你找我'

"順德在飲食界有個美名：“食在廣東，廚出鳳城”，今天就來介紹一道順德名菜四杯雞。只用一杯油、一杯酒、一杯糖、一杯醬油調味，這種精準的調味烹飪讓我想起臺灣的三杯雞，我們這個還多一杯料！但是非常簡單，廚房小白也能輕鬆駕馭！材料：三黃雞1只、食用油120毫升、生抽120毫升、白糖...

生抽芫荽米酒烹飪技巧調味品生薑醬油雞腿廣東文章臺灣 2019-09-18

'去飯店吃飯，這些菜看著乾淨但其實不然，看完你還吃嗎？'

"現在人們的物質生活已經得到了極大的提高，正常情況下，大家每週都會去下館子，沒事就找幾個朋友在一起喝個閒酒，但是我們去飯店吃飯的時候，這幾種菜最好要避免，因為它們看著雖然非常的乾淨，實際上卻是非常的髒，開過飯店的老闆在外面吃飯一般都不會選擇吃這幾種菜，我們一起來看看到底是什...

捲心菜滷水夜宵啤酒蕪菁枸杞跳槽那些事兒 2019-09-18

'舌尖上的美食，帶你走進四川擔擔麵，讓你秒變大廚，你學會了嗎？'

"擔擔麵來源擔擔麵是四川非常著名的一道小吃，已經有上百年的歷史，相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔麵。一：肉臊：3分肥肉，七分瘦肉混在一起剁成泥。然後將鍋冼淨，下入色拉油，小蔥白，薑片爆香後去蔥姜只留油，下放蒜泥...

擔擔麵美食幹鍋花椒油潑辣子四川醬油生抽小吃料酒蒜茸燒烤調味品芫荽花生老抽芝麻米粉自貢 2019-09-18

'天啦！芋頭原來這麼厲害！秋冬吃它好處太多了'

"芋頭啊，可真是秋冬養生滋補的佳品，堪稱冬季養生必吃蔬菜。芋頭到底有多補，你知道嗎?不說了，趕緊買芋頭去了，晚了可都被搶走了!食療作用芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，營養豐富。1解毒消腫芋頭含有一種粘液蛋白，...

芋頭蝦仁玉米粒排骨米酒美容料酒生薑調味品醬油芫荽胡椒粉 2019-09-18

'朋友來了我下廚做了8道菜，都是好吃味美的家常菜，成本不足200元'

"嗨，大家好！今天給大家晒晒我家的聚會午餐吧！閨蜜從成都回來，我親自買菜下廚做了8道菜，有葷有素，成本還不到200元，朋友都羨慕我有一份好廚藝，說這生認識我真好，有我在從不缺美味。相遇是緣，相知是幸，朋友這一生中知心的又有幾個呢？很幸運我們姐妹3人上初中認識，一直走到畢業各...

生抽翼柄花椒魚片木耳料酒香油蒜茸胡椒粉豆瓣醬油潑辣子美食雞蛋洋蔥不完美媽媽芫荽雞湯鹽焗雞調味品雞翅水煮魚辣椒成都電飯鍋蝦皮拌麵文章 2019-09-18

'你只知道韓國泡菜，其實四川泡菜更好吃！學起來'

"悶熱的夏天，經常沒胃口吃飯，這時候泡菜就成了我家必不可少的開胃小菜，泡菜在四川可謂是家家戶戶必備的，每家都會泡上一罈，不管是拿來做菜或者就這樣涼拌就稀飯吃，都是一道很開胃的美食，泡菜在四川人的心裡就是一個味，一份想念，身在異鄉能夠吃上家鄉的東西，那也是一種幸福感下面小編教...

四川泡菜朝鮮泡菜捲心菜生薑花椒豇豆胡蘿蔔蘿蔔萵筍小米辣萵苣泡椒粥關愛吃貨成長協會四川 2019-09-18

推薦中...

相關推薦

更多精彩