豆皮和這兩種配菜炒在一起,特別的好吃,家人們配上大米飯吃光光
面時代優美食生活指南
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這道炒豆腐皮是我家常吃的一種家常小炒菜,雖然豆腐皮生吃熟吃都可以,但如果炒著吃的話,我覺得就得跟尖椒胡蘿蔔豬肉一起炒,沾染了豬肉的香味才更好吃,豆腐皮炒著吃或者拌涼菜老公都愛吃,所以也就經常這麼搭配著炒。
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食材:豆腐皮1張、尖椒1根、胡蘿蔔1根、瘦肉1塊、姜1片、蒜1粒、鹽半勺、水澱粉適量、料酒少量、醬油適量。
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做法:
1、食材備好。
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2、首先豆腐皮洗淨,切成長條。
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3、鍋裡水燒開,下入豆皮焯燙30秒撈出。
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4、尖椒胡蘿蔔切片。
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5、蒜切片,姜切碎,瘦肉切片。
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6、鍋里加入少許油,下入蒜姜爆香。
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7、再下入肉片,炒制變色,加少許料酒,再加一點醬油調色增味,翻炒幾下。
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8、放入尖椒,胡蘿蔔翻炒片刻。
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9、最後放入豆腐皮,加一小勺的清水,加鹽小火煨制一會,煨制入味。
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10、淋入水澱粉勾芡,使湯汁更加的粘稠。
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11、湯汁少許時即可出鍋。
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12、一道家常小炒菜就可以上桌了,有蒜香有肉香,配上豆腐皮的清香味道和有點韌勁的口感,鹹香可口,很下飯的。
2017-10-07
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