你知道香菜也有著藥用的功效 嗎?
銷愁鬥幾千
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香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。
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是人們熟悉的提味蔬菜,其狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味鬱香,是湯、飲、涼拌菜中的佐料,或在燙料、面類菜中提味用,同時具有一定的藥用價值。
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香菜屬耐寒性蔬菜,要求低溫、長日照以及較冷涼溼潤的環境條件,在高溫乾旱條件下生長不良。
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香菜能耐-1℃至2℃的低溫,適宜生長溫度為17℃至20℃,超過20℃會生長緩慢超過,30℃則停止生長。
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香菜性溫,味辛,具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。
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芫荽辛香升散,能促進胃腸蠕動,有助於開胃醒脾,調和中焦;芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。
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中醫認為香菜性溫味甘,能健胃消食,發汗透疹,利尿通便,驅風解毒。
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香菜嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜餚的點綴、提味之品,是人們喜歡食用的佳蔬之一。
2017-10-06
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