小雞燉蘑菇：味道鮮美，肉質細嫩！

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1/8 食材合照。

2/8 把小公雞處理乾淨，切去雞頭，雞屁股，剁成小塊。幹香菇洗淨放進溫水中浸泡半小時。大蒜拍扁去皮，小蔥切丁。

3/8 鍋內水燒開後，把雞塊放入焯水。當水再次滾沸後等5分鐘關火。用活水衝去浮沫。

4/8 雞塊瀝乾水分，將所有的配料放入（小蔥除外），拌均勻醃製半小時。醃製過程中，時不時要翻動一下，以便讓上面的雞塊也充分入味。

5/8 把醃製好的雞塊放入蘇泊爾球釜電壓力鍋中，放入泡發好的香菇，最後把泡香菇的水過濾倒入。關上鍋蓋。

6/8 在面板上按下“雞鴨”按鈕，烹飪時長調整為30分鐘，壓力調節調整為30Kpa就可以了。

7/8 待排氣完成，打開鍋蓋，按“保溫取消”按鈕，再按收汁提味按鈕，加入半茶匙鹽和小蔥，不要關上鍋蓋，就這樣機器會自動收汁，讓雞肉更入味~

8/8 味道棒棒的。

2017-08-26

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